Хонгконшка улична хранаОд 19. века Хонг Конг је почео да има тезге поред пута. Изгледа да су сви подржавали своју егзистенцију и задовољавали дијететске потребе ниже класе у друштву. Што се тиче штандова са уличном храном, они су били педесетих и шездесетих година. развој је био најуспешнији. Велики избор грицкалица које су се продавале по ниским ценама учиниле су их веома популарним. Касније их је влада постепено истерала због здравствених проблема. Ови штандови поред пута почели су да улазе у радње да би одржали своје пословање, иако су више није на путу. „Аутомобил“, али храна која се продаје и даље су грицкалице које се продају на улици, па је изузетно популарна.
У Хонг Конгу постоји много врста уличних грицкалица, попут вафла од јаја, чинија пераја, смрдљивог тофуа, чорбе од зелене салате и рибе, рибљих јаја, колача од каше, говеђих изнутрица, карираног кекса, пржене свиле од лигњи, ражњића, сиу маи, пржених три блага итд. Сви су овог типа. Већина их се налази у папирним кесама или кутијама од стиропора и једе се штапићима од бамбуса или пластичним кашикама. Купују се и једу одмах без икаквог трпезаријског стола или друге опреме. На основу карактеристика и развоја уличних грицкалица у Хонг Конгу, можемо видети јединствене карактеристике хонгконшке културе хране у Хонг Конгу. Осим брзог темпа живота и брзог рада, људи у Хонг Конгу могу показати и свој убрзани менталитет када је храна у питању. Не само да једу брзо, већ им је потребно и брзо да би преживели у друштву Уличне грицкалице само приказују Оут оф тхис феатуре. Према извештају у часопису "Аппле Даили" од 8. августа 2002. године, људи из Хонг Конга сваки дан поједу 55 тона рибљих лоптица, око 3,75 милиона комада рибљих јаја, што је запањујући број, који показује љубав становника Хонг Конга према уличној храни.
Развој историје
Уличне грицкалице су се прво појавиле на уличним штандовима. Може се рећи да је развој уличних тезги имао дугу историју. Већ 1880-их година постојале су уличне тезге. Они су пословали нон-стоп. У то време постојали су и тезги са великим именима. такође су се продавали на улици и били су у власништву владе. Лиценцирано да има већу површину соколова од сокола, има слична места са соколарима, а затим су се почеле појављивати „улице за храну“. тзв. фор фоод стреет "односи се на неке трговце куханом храном концентрисане на једном месту за продају. Храна се служи грађанима ниже класе, а најранији" Фоод Стреет "налази се на споју улица Станлеи и Грахам Стреет у центру. продавнице које на улици продају доручак, ручак, вечеру и вечеру, слатку воду (слатку супу). Педесетих и шездесетих година прошлог века велики број соколара почео је да продаје уличну храну. Након примопредаје 1997. године, влада је енергично сузбила ове нападе. неовлашћених соколара због санитарних проблема узрокованих укрштањем хране поред пута, а број уличних соколара је нагло опао. Посљедњих година, број сокола је значајно опао. Међутим, уличне грицкалице више нису ограничене само на "улице" и почеле су се заузимати продавнице ће наставити са радом. Поред чињенице да су соколари почели да заузимају продавнице због енергичних мера владе, нису могли да наставе да опстају на улицама. Због азијских финансијских превирања и финансијских превирања у Хонг Конгу 1997. године, трговина станарине су нагло пале, омогућавајући соколарима да приуште закупнине у продавницама, па су почели да раде у продавницама, а постајали су све популарнији. Продавнице су се отварале све више и углавном су биле концентрисане на једном месту. Постоји много уличне хране за продаја у улици Фа Иуен у Монг Коку и Храмовој улици у Иау Ма Теи. Данас људи из Хонг Конга желе да једу уличне залогаје, а већина њих купује инстант храну у овим продавницама.
Карактеристике
- Само је купите и поједите, а храна се може одмах припремити, што је за људе из Хонг Конга који су брзи, практични и штеде време. Храна се углавном једе у папирним кесама и ражњићима од бамбуса, који се одбацују након јела.
- Многи нису здрави. Уличне грицкалице популарне у старом Хонг Конгу, попут пржених округлица од пиринча и пржених пецива (то јест, посуда за уље у облику патроне са исецканом ротквом изнутра) садрже много масти. А „авиони“ (то јест, неки пакетићи који садрже три или четири комада сладића или паприке) итд., Користе много шећера или соли у процесу кисељења. Иако је Хонг Конг последњих година промовисао здраву исхрану, могу се видети различите врсте пржене хране (као што је самбал са пуњењем, печена сенф од лигњи итд.) Или грицкалице са високим садржајем шећера (као што су вафли од јаја, коцкасти колачи итд.). на улицама Монг Кока.Хонгконшка култура се заснива на храни.
- Брзина производње је велика, јефтинија је и одузима мање времена од осталих брзих оброка и других оброка.