Укусна руска кухиња
уследРусијаИскусанРуско царствоИ преСовјетски СавезЗемља, земљиште је највећа држава на свету и има дугу историју; има богату традиционалну кухињу, али има и кухињу суседних земаља, као што јеНордијска кухиња、Блискоисточна кухиња,добро каоКинеска посластицаРазмена посуђа.
Не само то, већ иБалтичке државе、Белорусија、Централна АзијаИтд. ПосебноУкрајинаГастрономија има много заједничког са руском кухињом. Јер све је то у прошлостиСовјетски СавезВећина преосталих јела потиче из дела бившег Совјетског Савеза и раширила се по целој земљи.
Посуђе
- хлеб (Хлеб): То је главна намирница руске кухиње. Игра једну од основних намирница готово свих околних јела. Извор хлеба за печење може бити пшеница, раж или јечам.
- Пироски (Пирожки): То је пита, која се може пунити месом, сиром, рибом, купусом или неким слатким надевом. Пироски инУлична хранаТакође је веома популаран.
- Руске кнедле (Пельмени): Неферментисано тесто направљено од брашна, јаја и воде; пуњење је сирово месо, риба, печурке и поврће. Кувати у води или супи или пржити док не порумени. Понекад се једе уз супу.
- Борсцхт (Борш): Већина шећера се користи као главни састојак. Кромпир, шаргарепа, спанаћ, говеђе коцкице, путер итд. Често се додају и кувају да би добили љубичасто-црвену боју. На неким местима парадајз је главни састојак, а шећерна репа додатни састојак. Ту су и наранџасти и зелени боршч без репе и кечапа.
- Супа од купуса (Щи): Главни састојци су купус, месо, печурке, брашно, зачини (лук и бели лук) итд. Месо и поврће се кувају одвојено (месо се такође може изоставити), а пре послуживања се додаје павлака Сметана.
- Боллингер (Блини): Руске палачинке, које се чешће додају са Сметана павлаком, кавијаром или џемом.
- Иако је тзвкавијарОтприлике се може направити од било којег рибљег јаја, али прави кавијар је дивља јесетра из Каспијског и Црног мора, која је једна од најскупљих намирница на свијету.
пића
Квас направљен ферментацијом црног хлеба
- Чај(Чај): То је свакодневно пиће. У традицији се заснива на чају и водиСамовар(Самовар) се греје.
- Водка(Водка): То је типично руско алкохолно пиће и има дугу историју пива и вина. Постало је све популарније у годинама након распада Совјетског Савеза. Водка уКавказРегион има хиљадугодишњу историју винарства.
- Квасс (Квас): Слабоалкохолно пиће направљено од ферментисаног црног хлеба. Љети има много продаваца поред пута који продају ледени квас.
- лимунада (Лимонад): Безалкохолна пића.
- Меад (Медовуха): Све док постоји историја прављења кваса, може се пратити све до средњег века. Руска медовина је подељена на ниске и високе степене; медовина ниског степена се обично пакује у пластичне боце, а по укусу подсећа на воћно пиво скувано са медом. Иако степен није висок, укус је погодан за све узрасте, али је издржљивост велика; висина медовине је углавном око 40 степени, а када се пакује у стаклену боцу, улаз није тако мекан.
