Цхианти је подручје Тоскана прославио истоименим црвеним вином. Посетиоцима заинтересованим за вино, храну и природне лепоте може много понудити. Многе винарије су отворене за обилазак и дегустацију, а неке нуде и услуге смештаја.
Знати
Цхианти је пре свега винско подручје. То није административна регија и укључује делове тосканских провинција Флоренце, Сиена али и у ширем смислу Ареззо је Пиза. Назив вина Цхианти ДОЦГ подељен је на седам подрегија (Цлассицо, Цолли Аретини, Цолли Фиорентини, Цоллине Писане, Цолли Сенеси, Монталбано и Руфина), од којих је Цлассицо најпознатији.
Регион Цхианти Цлассицо заузврат дефинишу градови између Фиренце и Сиене: Греве ин Цхианти, Панзано Ин Цхианти , Цастеллина ин Цхианти, Гаиоле ин Цхианти је Радда ин Цхианти. Готово сва позната имања Цхианти налазе се у близини једног од ових градова Руфина налази се источно од Фиренце.
Поред црног вина, многи произвођачи производе и десертно вино Вин Санто дел Цхианти и вина „Супер Тоскана“ која се не придржавају прописа ДОЦ-а. Неки производе и маслиново уље.
Територије и туристичке дестинације
Урбани центри
Остале дестинације
Како доћи
Авионом
Из иностранства је обично најбољи начин да се стигне до Кијантија да се лети до аеродрома у Тоскана, као што је аеродром Пиза или Флоренце, или неки други главни аеродром у Италија.
У возу
Као алтернативу, из средње Европе можда ћете желети возомИталија. Једном у Италији и по могућности у Тоскана, морате бити сигурни да сте стигли Флоренце; ово ће бити лако јер град има добре железничке везе са остатком земље. Из Фиренце постоји неколико алтернатива за долазак до Цхиантија: изнајмљивање аутомобила, аутобус, такси итд.
Прецизнија упутства је тешко дати, јер она много зависе од тога одакле одлазите и где ћете тачно боравити (Фиренца, Сиена, Греве ин Цхианти или неко друго место у региону).
Како се заобићи
Колима
Цхианти је лакше истраживати аутомобилом. Путовање је највероватније место Флоренце, где су услуге изнајмљивања обилне. Најважнији пут који треба знати је Цхиантигиана од Фиренце до Сиена, док продире у срце региона, Цхианти Цлассицо.
Аутобусом
Без аутомобила регион је доступан аутобусима СИТА из Фиренце.
Бициклом
Брда Цхианти су величанствено место за бициклистичке туре. Бициклом можете у потпуности уживати у прелепом пејзажу овог краја. Ретко ћете се возити равним путевима, као и стрмим пролазима, али током лета мораћете да обратите пажњу на вруће сате дана. Можете почети од Греве ин Цхианти, на пример, где можете изнајмити бицикл.
Шта видети
За некога кога занимају музеји, цркве и слично није потребно напустити Флоренце или Сиена. Међутим, подручје Цхианти може бити изврсна база за истраживање Тоскана у целини без потребе да остану у овим препуним градовима. Село је запањујуће, а апсолутни драгуљи које треба посетити су засеоци Монтефиоралле је Волпаиа и прелепе градове Греве ин Цхианти, Панзано ин Цхианти, Радда ин Цхианти, Цастеллина ин Цхианти.
Шта да радим
Регија је непроцењиво благо за оне који су заинтересовани за истраживање прехрамбене и винске културе Тоскана.
Уз јаку конкуренцију само из неких суседних региона Тоскане и Пијемонт, Цхианти је једно од главних винских подручја у Италија. Најбољи начин да посетите подруме и дегустирате њихове производе је последња недеља маја, када многи произвођачи широм Италије отварају врата за фестивал Отворени подруми. Дегустације су бесплатне, а резервације нису потребне, па ако волите вино и у то време се налазите у Тоскани, ово је фантастична прилика коју не смете пропустити. Треба, међутим, имати на уму да није све вино произведено у Цхиантију изузетно и да неки од најбољих произвођача ни не учествују Отворени подруми, тако да има смисла планирати унапред и бити захтеван.
Маслињаци су такође понос територије и, иако обично није могуће посетити уљару, маслиново уље се може купити директно од произвођача. Маслине се прешају у новембру и децембру иново уље, која је веома укусна првих неколико месеци, посебно је популарна за Брускети и риболлита .
За столом
Храна у региону често се упарава са чашом Цхиантија. Можда бисте желели да одаберете робуснији Цхианти са храном попут дивље свиње или фирентинске шницле него са тестенином, али сасвим је уобичајено да имате квартин или делите боцу куће Цхианти са целим оброком у тратторијама у региону. Наравно, ако сте страствени љубитељ алкохола или сте са великом групом, пожељно је одабрати једну боцу са првим јелима (тестенина или супа), а другу са другим јелима (обично пилетина или црвено месо у овом региону).
Ако имате приступ сопственој опреми за кување, можда ћете желети да следите куварову изреку да храна има бољи укус када у сосевима користите добро вино, па стога уз истицање оброка пијете неко исто вино. Укуси и једне и друге: храна и вино.
Пиће
Они који желе да оду у Цхианти, природно је претпоставити да ће желети да пију вино. Цхианти је чисти Сангиовесе, мада се могу произвести и друга вина у којима се додају мање количине других сорти грожђа. О производњи вина постоје различите филозофије: неки преферирају традиционалне мешавине са Сангиовесеом и другим локалним грожђем (укључујући бело), неки користе међународне сорте попут мерлот, и коначно постоје они који користе само Сангиовесе за њихов Цхианти.
Окус вина много зависи од одлука произвођача, али и од тачног места на коме се узгаја винова лоза. Сангиовесе је познат као прилично тешко узгајати грожђе и разлике у земљишту утичу на укус добијеног вина. Традиционално Цхианти је лагано вино високе киселости, благо горкастог, али воћног укуса и арома бобица. Како међународна тржишта траже вина богата воћем и жестицама, Цхианти се такође мења, а модерније верзије имају пунији, мада мање препознатљив укус.
Туристичка инфраструктура
У Цхианти има много љупких градова на брду са много добрих хотела и ноћења с доручком. Међутим, ако желите да се побегнете од промета и буке, ово је прилика да одседнете у једној од десетина „сеоских кућа“ у околини, на радним фармама које такође изнајмљују станове или собе путницима који би желели да живе у село изблиза, Цхианти. Има смисла одабрати централну локацију и користити је као основу за путовања Флоренце је Сиена, као и сопствени излети у прелепе градове и села, као нпр Цастеллина ин Цхианти, Свети Ђимињано, Панзано ин Цхианти, Радда ин Цхианти и тако даље горе.
