Швајцарска гастрономија - Викивоиаге, бесплатни сараднички водич за путовања и туризам - Gastronomie suisse — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Швајцарска гастрономија
Избор швајцарских производа
Избор швајцарских производа
Информације
ЦоунтриЛоготип који представља заставу државе ШвајцарскеШвајцарски
Неизоставан*
Локација
46 ° 43 ′ 30 ″ С 8 ° 13 ′ 52 ″ ЈИ

УредитиПогледајте документацију о моделу

Тхе Швајцарска гастрономија је сведочанство о укусима, знању и искуству ове земље.

Рангирање

Информације: Процена и класификација за идентификацију, квалитет и порекло пољопривредно-прехрамбених производа.

  • Контролисана ознака порекла  
  • Заштићена ознака порекла  
  • Заштићена географска ознака  (последње ажурирање мај 2020)
  • Традиционални специјалитет загарантован  (последње ажурирање мај 2020)
  • Органска пољопривреда  (последње ажурирање мај 2020)
  • Црвена налепница  (последње ажурирање мај 2020)
  • Често налазимо продукције пријављене у неколико региона. Због тога ћете производ пронаћи на неколико страница Регионалних гастрономија које одговарају ограничењима дотичне апелације.

Нарезци и месо

  • Аппензеллер Мостброцкли (кандидат за ИГП)
  • Аппензеллер Сиедвурст (кандидат за ИГП)
  • Аппензеллер Пантли (кандидат за ИГП)
  • Боутефас
  • Жандарм (Ландјагер)
  • Сирова шунка из Валеа
  • Шунка са терминала
  • Сува сланина из Вале
  • Женева Лонгеоле
  • Ајоие кобасица
  • Ваудоисе купусна кобасица
  • Телећа кобасица Ст. Галлен (Ст. Галлер Братвурст)
  • Сцхублинг из Ст. Галлен-а
  • Неуцхател кобасица и Неуцхател кобасица
  • Ваудоис кобасица
  • Месо Граубунден (Бунднерфлеисцх)

Зачини, зачинско биље, уља, житарице и поврће

Зачини, зачинско биље, уља

  • Уље ораха Ваудоисе (ПДО 2020) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије Моулин де Севери, Ле Моулин 10, 1141 Севери, Логотип који означава телефонски број  41 21 800 33 33 
  • Шафран из Мунда (ПДО)

Житарице и поврће

  • Трновити картон у Женеви (ПДО 2003) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Рхеинталер Рибелмаис (ПДО 2000 - Рхеинталер Рибел или Турггенрибел) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије – Мљевени производ направљен од разних традиционалних кукуруза 

Припремљена јела и / или специјалитети

  • Бирцхермуесли
  • Телетина нарезана у циришком стилу
  • Ростис или Рœсти

Јела од сира

  • Цхеесе Фондуе
  • Пола и пола фондуе Логотип који означава везу до википедије (последње ажурирање мај 2020)
  • Рацлетте

Риба, морски плодови, ракови и мекушци

Сиреви и млечни производи

  • Двострука крема Логотип који означава везу до википедије (последње ажурирање мај 2020)

Ааргау

Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Аппензелл Ауссеррходен и Аппензелл Иннеррходен

  • Аппензел (Аппензеллер Касе) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије Аппензелл (Произведено на фармама. Млекара и музеј у Стеину.) (последње ажурирање мај 2020)
  • Сцхлипфецхас или Сцхлипфер Цхас
  • Сцхвагалпкасе

Берн

  • Белпер Хирн
  • Белпер Мурггел
  • Бернер Алпкасе (ПДО 2004) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Бернер Хобелкасе (ПДО 2004) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Лопта за појас
  • Цхаук д'Абел (Берн Јура и Францхес-Монтагнес (Јура))
  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије – Произведено у фабрикама сира. Млекара и музеј у Аффолтерну у Ементалу. 
  • Груиере (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата 

Заклети се

  • Клевеналп
  • Мутсцхли
  • Тете де Моине, ПДО (2001.)

Басел-Цоунтри и Басел-Цити

Фреибург

  • Арпитан
  • Фрицалин
  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије – У Сингину 
  • Груиере (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата . Фромагерие де Принги у Груиересу
  • Вацхерин фрибоургеоис, АОП (2005). Врло укусно.

Женева

  • Томме: мали мекани сир са процветалом кором

Гларус

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Гларнер Алпкасе, АОП (2014)
  • Сцхабзигер

Граубунден

  • Бунднер Алпкасе / Цхасцхиел д'алп дал Грисцхун (Цасцхиел д'алп, Цхасцхол д'алп)
  • Бунднер Бергкасе

Заклети се

  • Цхаук д'Абел (бернска Јура и Францхес-Монтагнес)
  • Томме де ла Цхаук д'Абел (бернска Јура и Францхес-Монтагнес): мекани сир, опрана кора
  • Татоуиллард, мекани сир, процветала кора
  • Груиере (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата 
  • Заклети се
  • Монахова глава (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 7 сирана између Беллелаи-а и Саинт-Имиер-а

Лузерн

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Сбринз (ПДО 2002) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Неуцхател

  • Груиере (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата 
  • Томме неуцхателоисе: мали мекани сир са процветалом кором

Нидвалден и Обвалден

  • Браткасе
  • Нидвалднер и Обвалднер Алпкасе
  • Сбринз (ПДО 2002) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Ст. Галлен

  • Блодеркасе-Сауеркасе ду Тоггенбург, ПДО (2010)
  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Ст. Галлер Алпкасе
  • Тоггенбургер

Сцхаффхаусен

Солотхурн

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Сцхвиз

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Сбринз (ПДО 2002) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Сцхвизер
  • Сцхвизер Алпкасе

Тицино

  • Бусцион
  • Агрино (алт формаггино, формагин, фурмагин, бусциун, агрин)
  • Формаггелла (Цхиасорин, Цренга, Патардела, Маиоца, Мота о Мотигн, Формагела)
  • Формаггио делла паглиа
  • Формаггио д'алпе тицинесе, ПДО (2002)
  • Рикота или маскарпа, Зигра, маскарпа / масцхерпа, зуфа (масцарпа фресца)
  • Робиола
  • Формаггино бассо
  • Формаггино пиатто
  • Зинцарлин

Тхургау

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Тхургауер
  • Тилситер
  • Тилсит
  • Роиалп (извозно име)

Валаис

  • Багнес сир
  • Рацлетте из Валаиса (ПДО 2003) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Томмес (тип Мутсцхли): мали сиреви (класично, између 1 и 1,5 кг) са полутврдом пастом и опраном кором

Вауд

  • Груиере (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата 
  • 1 Л'Етиваз (АОЦ 2000 - АОП 2013) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедијеЛоготип који означава везу до елемента викидата 
  • Вацхерин Монт-д'Ор (ПДО 2003) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Томме
  • Томме Ваудоисе
  • Томме Флеуретте из Роугемонт-а Логотип који означава везу до веб странице Роуте де Флендруз 4, 1659 Роугемонт, Логотип који означава телефонски број  41 26 925 82 10 
  • Томме из долине

Ури

  • Урнер Алпкасе

Зуг

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Сбринз (ПДО 2002) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Зурицх

  • Емментал (ПДО 2006 - Ементалер) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Хлеб, посластице, воће, агруми, џемови, слаткиши и слаткиши

Хлеб

  • Цуцхауле (ПДО 2018) Логотип који означава везу до википедије 
  • Вале ражени хлеб (ПДО) Логотип који означава везу до веб странице Удружење Валаис раженог хлеба, Цонтхеи, Логотип који означава телефонски број  41 27 345 40 10 

Десерти

  • Груиере безе
  • Меиринген безе

Воће, агруми и џемови

  • Ботзи крушка (ПДО)

Посластичарница

  • Баслер Лацкерлис су мали колачи слични медењацима, направљени од меда, кандираног воћа и бадема
  • Аесцхбацх - Цхоцолатиер Логотип који означава везу до веб странице ЦхоцоДромо 1, 6037 Корен, Логотип који означава телефонски број  41 41 747 33 33 
  • Цаиллер - Цхоцолатиер Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије Маисон Цаиллер, Руе Јулес Беллет 7, 1636 Броц, Логотип који означава телефонски број  41 26 921 59 60 
  • Чоколада Цамилле Блоцх
  • Чоколада Цамилле Фреи
  • Линдт & Спрунгли - чоколада Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије Сеестрассе 204, 8802 Килцхберг, Логотип који означава телефонски број  41 44 716 22 33 
  • Суцхард чоколада
  • Цхоцолат Вилларс у Фрибургу
  • Камбли у Трубсцхацхену
  • Хлеб од аниса

Пића, вина и жестока пића

  • Будите опрезни са алкохолним пићима: злоупотреба поменутог алкохола је опасна, зато конзумирајте и пијте само умерено.

Воде

Разна пића

Аперитиви, дигестиви, ликери и жестока пића

  • Кајсија (ПДО 2002/2014) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Абсинтхе (Зелена вила) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Аппензеллер Алпенбиттер (Алпска горчина из Апензела) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Дамассине ПДО (ПДО 2012) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Ракија од крушке Вале (ПДО 2001) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 
  • Гранде Груиере  – Ликер 
  • Зугер Кирсцх и Риги Кирсцх (ПДО 2013) Логотип који означава везу до веб страницеЛоготип који означава везу до википедије 

Вина

  • Виноград у кантону Берн и региону Лаке Тхун
  • Виноград у кантону Женева
  • Виноград у кантону Неуцхател
  • Виноград у региону Три језера (Биел, Муртен, Неуцхател). (АОЦ: Ваумарцус, Фресенс, Саинт-Аубин-Саугес, Горгиер, Беваик, Боудри, Цортаиллод, Ауверниер, Цорцеллес-Цормондрецхе, Песеук, Неуцхател, Хаутериве, Саинт-Блаисе, Цорнаук, Црессиер, Ле Ландерон, Ла Неувевилле Лизигер, Сцхафис , Тванн, Тусцхерз, Вигнеулес, Ерлацх, Тсцхугг, Вулли (интеркантонални АОЦ ФР-ВД))
  • Виноград Граубунден
  • Виноград Лаваук
  • Виноград у Шафхаузену
  • Виноград у Тићину (Ђорнико, Малваглиа, Биасца, Версцио, Гордола, Тенеро, Гудо, Гиубиасцо, Ривера, Морцоте, Ровио, Стабио, Педринате, Морбио, Цхиассо, Цастел Сан Пиетро, ​​Мендрисио, Ранцате, Рива Сан Витале, Мериде, Арзо, Цолдрерио, Балерна , Бесазио)
  • Виноград у Валеу (АОЦ: Потпуно, Саксонија, Саиллон, Цхамосон, Ардон, Ветроз, Цонтхеи, Савиесе, Сион, Гримисуат, Аиент, Ленс, Миеге, Вентхоне, Лес цотеаук де Сиерре, Салкуенен, Варонне)
  • Виноград Ваудоис
  • Вулли виноград
  • Виноград у Цириху

Локална гастрономија

Логотип представља 1 звезду пола златне и сиве и 2 сиве звезде
Ови савети за путовање су оквирна скица и треба им више садржаја. Чланак је структуриран према препорукама Приручника за стил, али му недостају информације које би биле заиста корисне. Треба му твоја помоћ. Само напред и побољшајте га!
Комплетна листа осталих чланака у теми: Храна