Тровање храном - Ruokamyrkytys

Овај чланак је тема туризма.

Тровање храном - и његов примарни симптом пролив - је свакако најчешћа болест туриста. Можете смањити ризик од тровања храном, али понекад је то тешко спријечити. Храна је већ претходно инфицирана бактеријама у ваздуху, а код куће свакодневно једете храну заражену локалним бактеријским сојем. У удаљеним земљама ситуација је вероватно другачија и лако бисте могли бити подвргнути „Трбуху Делхија“, „Проклетству фараона“ или „Освети Монтезуме“.

Узроци

Морски плодови представљају значајан ризик од тровања храном

Ово звучи лако, али у пракси је и даље тешко, проблем је непотребно преузимање ризика. Конкретно, употреба ових производа може изазвати проблеме:

Плодови мора
месни производи
вода из чесме
лед
млеко
претходно огуљено свеже воће и поврће

У удаљеним земљама тровање храном може доћи чак и од смоотхиеја од јагода. Лед је или направљен од воде из чесме или долази из фабрике где се буквално вуче низ улицу до продајног места. У тропској клими, млеко се веома брзо квари. А укусно неогуљено воће или је испрано у истој води из славине пуној паразита, или се уопште није испрало. Осим тога, ресторан, који је намењен углавном туристима, често припрема храну и оставља га да стоји негде чекајући купца.

Спречити

Опште правило када једете у Трећем свету важи:

Скувајте, огулите или заборавите.

Шта да радим? Ево неколико савета, иако никада нисте сто посто сигурни од тровања храном.

Избегавајте месо, рибу и посебно морске плодове; преферира биљне протеине, чак и пасуљ.
Изаберите свој омиљени ресторан од локалног становништва. Храна не мора нужно стајати сатима, а најчешће и да је храна укусна и да је цена одговарајућа.
Приликом наручивања бирајте припремљену храну. Пржени пиринач и пржени резанци популарни су у тропским земљама управо због тога.
Бирајте храну која је стално топла. Јаки кари и слично обично су у реду јер заиста јаки зачини убијају бактерије. Додуше, јаки зачини могу вам покварити желудац чак и без бактерија. Пожељно је да туриста прескочи јако зачињена јела барем првих неколико дана.
Пијте само из неотворених боца и тегли и проверите заптивеност пре отварања. Да би то обезбедио у бољим ресторанима, конобар отвара боцу на столу испред вас.
Скувајте млеко пре пијења или користите млеко у праху.

Добра вест је да ће се за неколико дана ваш желудац навикнути на локални бактеријски сој, смањујући ризик од добијања болести. Лоша вест је да само мува на погрешном месту у погрешно време може поништити све ваше мере предострожности, а ако дуже боравите у земљи трећег света, тровање храном ће се догодити пре или касније.

Држи се

Пука дијареја не значи да имате тровање храном, али ако поред тога

осећате се уморно
имате грозницу
повраћати

... па, ух, читате прави чланак. Први од најтежих проблема је да се решите: идите у купатило и повраћајте тако да вам се стомак испразни. Ово је најбољи начин да се решите бактерија. Затим оперите уста и зубе, попијте мало воде и идите у кревет. Следећи дан се већ осећа боље. Али ако...

повраћање дуже од два дана или
у столици има крви, или
озеблине поред грознице или
бол се појачава, или
добијате друге врсте симптома

... можда имаш нешто озбиљнији и свакако треба да посетите лекара. Ареа не ризикујте.

Јуо

Најважнија ствар код тровања храном је то не заборавите да пијете довољно. Када повраћате или имате пролив, увек губите течност из тела, а ако у организму има премало воде, симптоми се погоршавају. Важан симптом је жеђ, затим главобоља, отежано мокрење, низак крвни притисак и на крају проблеми са видом. Што је мање течности у вашем телу, урин постаје тамнији.

Пијте воду и пијте је пуно. Ако сте изгубили много воде, можда ће вам требати и електролити. Онда морате да направите следећу врсту пића:

Помешајте 1 литар воде (куване или из флаше):
8 кашичица шећера;
1 кашичица соли; и
(по жељи) пола шоље сока од поморанџе или пире од банане који даје укус и натријум.

У апотекама се продаје поновна хидратација решења, која су у суштини иста роба као у горњем рецепту.

Алтернатива је "саудијски шампањац", мешавина минералне воде и сока од јабуке 50-50. За мању дехидрацију помажу и разблажени кандирани чај, газирана вода и разни воћни сокови. Попијте чашу или две на сат док течност не остане у вашем телу како бисте избегли дехидрацију. Пиће треба да буде на собној температури, не превише хладно или вруће.

Избегавајте пића са кофеином и алкохол.

Током фазе повраћања, требало би да пијете воду полако, немојте празнити чашу одједном. Почните да пијете отприлике пола сата након сваке епизоде повраћања.

Једите

У наредних неколико дана можда ће вам недостајати апетит. Једите храну погодну за стомак, попут пиринча, каша, кекса и хлеба. Али имајте на уму да храните и бактерије у стомаку, па престаните да једете ако ствари почну да излазе одозго или одоздо. Једите по мало и избегавајте млечне и масне производе.

У благим случајевима, јогурт може помоћи, али у тешким случајевима чак може погоршати мучнину.

Лек

АРЕА користите било који лек против дијареје или повраћања за тровање храном-ако не избаците бактерије из тела што је брже могуће, последице могу бити заиста озбиљне. У тешким случајевима тровања храном, лекар вам може прописати антибиотике, али они нису увек неопходни. Немојте користити аспирин ако вам је стомак већ збуњен.

Водите рачуна о другима

Ако је ваш сапутник болестан, најбоље што можете учинити је дати воду и раствор за рехидратацију и евентуално очистити ознаке. Исперите руке топлом водом и сапуном након чишћења трагова, додиривања пацијента или његове одеће и наравно пре јела.

Деца и старији људи, као и они који су већ болесни, посебно су склони дехидрацијској дијареји заједно. У случају беба, одмах се обратите лекару.

Не делите

Ако се разболите, не додирујте храну која је намењена другима како бисте избегли ширење инфекције. Ово важи још два дана након што су симптоми престали. Осим тога, увек перите руке топлом водом и сапуном пре оброка и после тоалета.

Ако је могуће, користите тоалет другачији од осталих. Ако то није могуће и други морају да користе исти тоалет, увек дезинфикујте посуду након употребе.

Неке болести повезане са храном шире се унутар групе, посебно ако група једе заједно. Када путујете затвореном групом, попут крстарења, о томе морате обавестити вође група или медицинско особље чим се разболите како би могли предузети кораке да спрече ширење инфекције.

Озбиљније болести

У најгорем случају, тровање храном може постати (или јесте) нешто озбиљније. Ако имате или сумњате да имате неко од доле наведених стања, одмах се обратите лекару ове болести захтевају хоспитализацију.

Колера

Колера је екстремни облик дијареје узроковане Вибрио цхолерае -бактеријски. На столици особе са колером често постоје беле мрље, а кожа може потамнити. Болест може изазвати губитак до 20 литара течности дневно. Без лијечења можете умријети чак и за један дан, али ако пијете довољно, ризик од смрти је мањи од 1%. Болест се јавља посебно у Индији и често је епидемија.

Постоји вакцина против колере, али није баш ефикасна. Постоје и таблети, али такође не нуде 100% заштиту [1].

Црвенило

Узроци рубеоле или дизентерије тешка дијареја са крвљу у столици, и често је повезан са грозницом и боловима у трбуху. Јавља се углавном у тропским земљама и скоро увек је повезан са лошом хигијеном. Болест убија људе у трећој земљи, али се може лечити савременим лековима. Постоје две варијације болести: Схигелла дисентериае-бактеријска рубеола која се јавља 12 до 50 сати након инфекције, Ентамоеба хистолитицапротозојски еритем може избити само неколико недеља након инфекције.

Могуће је потврдити рубеолу тестом, али за прецизну дефиницију да ли је болест узрокована бактеријом или протозојом потребно је 48 сати, због чега се пацијенту дају лекови за обоје. Хоспитализација је потребна само у случајевима када је дехидрација значајна. Болест се лако преноси путем пацијентове столице, па руке треба често и темељито прати.

Гастроентеритис

Такође познат као као гастроентеритис, и болест је која се преноси водом узрокована вирусом. Осим дијареје, симптоми су и болови у трбуху. Гастроентеритис може бити узрокован нпр. ротавируси, норовируси, аденовируси, саповируси и астровируси. Главни метод лечења је вода за пиће - болест обично нестаје сама од себе. Антибиотици немој ефикасност, али се у екстремним случајевима може користити за спречавање компликација.

Гиардааси

Гиардасе је такође позната као даброва грозница и узроци тешка дијареја, надимање и повраћање, а избија око недељу дана након инфекције. У неким случајевима болест уопште не избија. Болест се преноси воденим животом Гиардиа ламблиакроз протозоју. Дошло је, између осталог, до инфекције гиардијом У Санкт Петербургу.

Тифусна грозница

Епидемије се јављају споро и симптоматске су природе висока температура (40 ° Ц) и обилно знојење као и умор. Узрок је Бактерија салмонеле а болест се открива тестом крви или столице. Постоји вакцина против тифуса и епидемија се може лечити антибиотицима. Потпуно без лијечења, тифусна грозница траје до мјесец дана и тада је ризик од умирања од болести 10-30%.