Тајванске грицкалице - 臺灣小吃

ТаиванГрицкалице су живот и култура ТајванаУлична хранаОпшти термин за. Посебност тајванских грицкалица је узимање локалних састојака. Будући да је Тајван окружен морем и богат рибљим производима, плодови мора једно су од уобичајених уличних јела.

учити

Тајванска ноћна пијаца пржила хуазхи куглице
Тајван: здјела куех, или, слана и слатка куех
Данзи Ноодлес
Слана хрскава пилетина и мирисни пилећи бифтек на штандовима у улици Ксиндонг, округ Сонгсхан, град Таипеи.

Није тако лако дефинисати тачност тајванских грицкалица. Можда можете покушати да направите следећу разлику: у ужем смислу, то се односи само на грицкалице пореклом са Тајвана, као што су: чај са мехурићима; и због велике варијабилности грицкалица, лако их је пратити. Догађа се напредак у региону и времену, па у ширем смислу може укључивати и оне уобичајене народне делиције које цветају и иновирају на Тајвану, а могу се видети свуда у Тајвану, попут пржених остриге, месне округлице, резане лепиње и супа од шишен., данзи резанци, пирјани свињски пиринач, пржена пилетина, кукуруз на жару, кобасица на жару, палачинка од младог лука, колач од црвеног пасуља, смрдљиви тофу, ћуфте, резанци од острига, мочи итд.; пића , као што су: светски познати чај са мехурићима, љубавни Иубинг, млеко од папаје итд. Што се тиче најшире дефиниције, она чак може укључивати било коју ужину или десерт који је веома популаран на Тајвану.

историја

Зонг резанци, Ксимендинг, град Тајпеј
Ксимендинг Дуцк Биан, град Таипеи
Ванхуа продавница месних конгеа

Тајванске грицкалицеРазлог зашто изгледа укусно има своје историјско порекло и заокрете. На Тајвану откако је Зхенг Цхенггонг потјерао Холанђане на крају династије Минг, пољопривреда народа Хан на овом подручју постепено је обнављана са системом војних гарнизона. Осим тога, око 1720. године, током периода Ионгзхенг Династија Кинг, кинески имигранти поново су дошли на Тајван да се врате, и окупило се мноштво људи. Обично постоје храмски сајмови и други верски центри, а следе и многа тржишта и грицкалице, алузија је таква.

Након 1895. године, у стилу тајванских грицкалица, са јапанском колонизацијом, неки мајстори су почели да уче вештине прављења колача и хране у Јапану.

Отприлике након 1949. године, након што се националистичка влада преселила на Тајван, велики број чланова војних породица донео је посебна јела из разних провинција у континенталној Кини, постепено повећавајући разноликост тајванских грицкалица.

Последњих деценија, како је економија Тајвана узела маха, многе велике урбане робне куће планирале су своје подове као судове за храну. Такође могу уживати у климатизацији како би избегле сунце и кишу, а грицкалице су добиле и модерно значење.

одлика

Неке грицкалице ће се називати именом региона због разлике у регионима. На пример, реч Ванлуан у свињским стопалима Ванлуан је назив места; међутим, неки знакови назива места на Тајвану су само трикови и не представљају место порекла, као што је Монголија Роштиљ није из Монголије, Вензхоу вонтон није из Вензхоу -а, колач Тиањин Сцаллион није из Тиањина (копно се зове Таиван Ханд Цаке), а говеђи резанци од Сечуана нису из Сечуана ( чувени Ланзхоу Бееф Ноодле у континенталној Кини) .Боље га је користити као властиту именицу. Уличне грицкалице које још нису постале познате често немају излог, али постоји само једна тезга. Многе продавнице користе посуђе за једнократну употребу и пластичне кесе, а потрошачима неће издавати рачуне. Јединичне цене већине грицкалица су прилично ниске. Осим тога, тајванске грицкалице су наследиле кување сланог и слатког у провинцијама Фујиан и Зхејианг, посебно на југу. Таинанске грицкалице су репрезентативне.

Локални развој

ТаипеиГрицкалице се могу поделити у две врсте: грицкалице продаваца на тржишту и старе грицкалице. Поред тезги са грицкалицама у којима се продају ране грицкалице, које могу бити ограничене на јутарње, ноћне грицкалице су концентрисане у ноћној тржници. Због високог степена урбанизације и релативно дугог времена за јавне активности, многе ће тезге с храном радити прилично касно да се подудара са тајпејским „Ноћним ноћним градом“. Због тога је уобичајено да ради после 12 сати у поноћ или чак током ноћи. Ова врста грицкалица уличних продаваца углавном користи посуђе за прање као посуде због моторизације. Што се тиче старих грицкалица са дугом историјом, оне су концентрисане у раније развијеном западном округу Таипеи, као што су: Менгјиа (сада Ванхуа) и Јиањианхуан, попут већине раније развијених древних градова на Тајвану, ове старе продавнице су углавном концентрисане у Око храма, јер постоји много продавница које омогућавају чишћење прибора за јело, употреба посуђа углавном је посуђе за једнократну употребу.

Најраније развијен на ТајвануТаинанГрад је најрепрезентативнији културни град грицкалица у земљи, а тематски туризам са залогајима и историјским знаменитостима постао је важан туристички ресурс у граду. Чувене грицкалице у Таинану нису концентрисане на ноћном тржишту, осим многих сорти доброг квалитета и ниске цене. Обично су концентрисане у храму Миаокоу, који има историјски развој, или на тржишту које је мигрирало због санитарних услова или урбаног планирања током јапанске окупације. (Као што је камени малтер или Схакариба) Иако су ова тржишта можда елиминисана или одбијена због урбаног развоја, да би навели своје порекло, разбацани добављачи ће додати порекло пре производа које продају, као што је „ Камен „Јингјиу каша са плодовима мора“ или „велика тестенина са поврћа на пијаци“ итд.

Фамоус

снацк

спајалица

слика

  • Хсинцху Гонгван

  • Тајландска торта од козица са Месецом измишљена на Тајвану

  • Зонгхуигенг

  • Резанци са супом од меса

Видите

БоокУнос темеДоступан је унос. Помиње велику тему о овој теми. Авантуристи могу директно користити ову ставку, али молимо вас да наставите и помогнете јој да је обогати!