Људи из Хонг Конга воле добру храну. Постоји изрека да ће кантонац „јести све са четири ноге осим стола и све што лети осим авиона“, и истина је да су многе ставке у менију у Хонг Конгу (попут пилећих ногу, свињских ушију и медуза) необични су по западњачким укусима. То је речено, људи у Хонг Конгу генерално нису толико авантуристички расположени као њихови колеге који говоре кантонски у континенталној Кини. Будите отвореног ума и пронаћи ћете неку од најбољих јела и неке од најзанимљивијих укуса било где на свету. Ово је Кулинарска тура од Хонг Конг.
Схвати
У географском центру Азије то није само Кинеска кухиња која успева у Хонг Конгу. Британска колонизација донела је широки спектар западних опција у Хонг Конг, а присуство потомака индијских имиграната које су Британци довели током колонијалне ере такође значи да не постоји недостатак добре индијске хране. Јапанска и корејска храна је доступна у целом граду, а мање авантуристичких интернационалних јела, попут пице и пљескавица, такође има у изобиљу.
Припремити
Овај план претпоставља да сте већ у Хонг Конгу и неће вам требати ништа осим кредитне картице (за луксузна места), нешто готовине (за уличну храну) и празног желуца. Оријентационе цене су из 2007.
Главни доле наведени ресторани добри су на погодном месту за план пута, али дате су алтернативе које могу бити једнако добре (или боље) ако случајно тражите залогај у другом делу града.
Иако ће већина места говорити довољно енглеског да разуме вашу поруџбину, следеће грубе кантонске фразе могу вам помоћи на локалним местима: јести = "болесно (са необјављеним звуком 'к'), риба =" тиса ", пилетина =" момак ", говедина =" нгау "(рима се са кравом), пиринач =" фарн ", резанци =" меен ", пиће =" њам ", пиво =" медвед-јау ".
Уђите и около
Готово све овде поменуте локације налазе се око централног острва Хонг Конга и лако су доступне јавним превозом или таксијем. Ако нисте сигурни у локацију, можете да је користите Центамап за проналажење и штампање мапа улица. Такође можете одабрати свој план путовања како бисте се уклопили у друге планове путовања.
Чувај се
Хонг Конг је веома сигуран град, тако да не бисте требали да правите проблеме. Међутим, у пренатрпаним областима као што су пијаце, требали бисте припазити на свој посед. Такође имајте на уму да иако су доле наведени ресторани добро успостављени, квалитет се може брзо променити и стандарди могу ићи горе и доле.
Иди
1. дан: Цаусеваи Баи
Тимес Скуаре је популарно место за куповину и једна од знаменитости у заливу Цаусеваи. Овај план путовања започиње ручком (у први ресторан мораћете да стигнете пре 14:00) и иде на вечеру (мада ћете поподне вероватно желети да се мешате у неке друге активности).
Кантонски дим сум ручак
Заборавите Цхицкен Цхов Меин и Цхоп Суеи: први кинески оброк којем бисте требали кренути је Дим Сум, који се служи за ручак у ресторанима широм територије.
Дим сум се састоји од одређеног броја малих јела, често укључујући лепиње на пари, кнедле или ситне пржене предмете и чај. За кнедле се пиринчано брашно користи као основа за стварање теста, које се танко развлачи како би се направила кожа кнедле. Смеша сецканог меса, поврћа и зачина се затим ставља унутра, а кнедла се затвара и пари око 10 минута у пари од бамбуса. Стандардна јела укључују Цхар Суи Бау (свињска лепиња са роштиљем), Хар Гов (кнедла од шкампа), Суи Лонг Бау (кнедла од свињског меса), а за оне пустоловније, Пилећа стопала и медузе у сезамовом уљу. Свако јело обично кошта 20-30 УСД (све цене су у Хонгконшки долари) по јелу, а за две особе ћете желети да наручите 6-8 јела.
Ако желите да радите онако како то раде мештани, наручите лонац доброг чаја, попут чаја од хризантеме, да прати ваш оброк.
Препоручено:
- Суперстар Сеафоод, Тимес Скуаре, Цаусеваи Баи
Остале алтернативе:
- Маким'с у улици 2 / Ф, Градска кућа, Централна - изузетно популарна, нарочито викендом, па се зато препоручује резервација унапред
- Кинг оф тхе Кинг, подрум зграде Стандард Цхартеред Банк, Дес Воеук Рд, Централ
- „Дим Сум“, Синг Воо Роад, Хаппи Валлеи
Тржиште Боврингтон Роад
Кратка шетња од Тимес Скуареа (скрените лево од главног улаза на Тимес Скуаре и прођите испод подвожњака) је ово мало свеже тржиште, на коме ћете видети многе састојке који се користе у вашем ручку. Већина кантонске хране користи лагане ароме и наглашава свежину (посебно у плодовима мора). Видећете живе рибе, ракове и шкампе које овде продаје мачка, а продавци користе интригантну шипку и вагу за веће мере за веће предмете. Даље дуж улице пронаћи ћете и неке продавнице у којима се продају сушени плодови мора, попут шкољки, шкољки, острига и капица. Наравно, од проналаска фрижидера нико заправо није потребе да користе суве морске плодове, али многи домаћи становници и даље користе састојке посебно за традиционална јела - често уз већу маржу од свежих!
Јапански суши за ужину или вечеру
Суши и сасхими нуде укусан и лаган оброк. Пажљиво припремљени кришки свежег некуваног филета рибе једу се сами (сасхими) или у комбинацији са пиринчем и васабијем (суши), и пере се јапанским зеленим чајем. За најбољи квалитет избегавајте локалне ланце „Генки“ и „Го Сусхи“ који су пренатрпани, бучни, а храна (која је већи део дана била изложена на транспортном појасу) није толико свежа. Уместо тога, идите у ресторан где је храна свеже припремљена. Плоча за узорковање од око 10 комада мешовитог сушија (обично укључује лосос, туњевину, лигње, грицкалице и шкампе) даће вам разне предмете које можете пробати, али суши врхунског квалитета је скуп (150-300 УСД за ову врсту јела ). Ако сте и даље узнемирени, можда ћете желети да наставите са нечим јефтинијим и заситнијим, као што је рамен (супа са резанцима).
Препоручено: Схиро, продавница 1301, 13 / Ф, Хисан Плаце, 500 Хеннесси Роад, Цаусеваи Баи
Остале алтернативе:
- Токио Јое у Лан Кваи Фонг, Централ
Бее Цхенг Хианг роштиљ говеђа ужина
Крените са Тимес Скуареа према робној кући СОГО, која се такође налази на пјешачкој удаљености од Тимес Скуареа (скрените десно од главног улаза у Тимес Скуаре и пратите гужву). Успут ћете проћи поред сингапурског продавца Бее Цхенг Хианг на улици Лее Гарден Роад, која продаје бакква (肉乾), танке плоче слатке, зачињене свињетине и говедине са роштиља, негде између сланине и жустре конзистенције. То је пуњење ствари, тако да је једна плоча или неколико округлих „новчића“ доста, а они такође радо нуде бесплатан укус.
Локалне уличне грицкалице
Насупрот СОГО, на главном пешачком прелазу у заливу Цаусеваи Баи налази се популарна продавница залогаја. Вруће грицкалице попут рибљих куглица, сиу маи, ногу хоботнице, изнутрица и супе ражњи се, скувају у каце и угушују у зачињеним сосовима. Сваки ражањ кошта око 10 долара, па ако сумњате само укажите на оно што желите и предајте рачун од 20 долара.
Јапански супермаркет СОГО
Подрумски супермаркет у СОГО-у је мека за хонгконшке гурмане. Полице су препуне необичног, од чорбе од слатке гљиве у врећи до јапанског зеленог чаја у праху, а можда ћете чак видети и продавце рибе како урезују свежу туну. У целој продавници постоји и мноштво дегустатора, од кинеске супе до сушених лигњи, као и неке станице које продају свеже куване грицкалице.
Док сте овде, можда бисте погодили и део воћа за неког Дуриана (за кога је природњак Алфред Руссел Валлаце рекао да „вреди искусити путовање на Исток“). Иако је популаран међу локалним становништвом, многи људи не воле јак мирис и другачији укус. Међутим, можда ће вам се свидети. Забрањен је у јавном превозу само због свог мириса.
Јапанска вечера Теппаниаки
Кратком вожњом таксијем од СОГО-а, хотел Ренаиссанце нуди Теппаниаки, или јапански роштиљ, стил је хране који ван Јапана нећете много видети. Састоји се од меса са роштиља и морских плодова које директно испред вас кува ваш кувар. Сјајно искуство које ћете испробати ако вас помисао на јести сирову рибу одбаци горњу опцију за суши. Иако обично постоје а-ла-царте менији, логичније је да се попијете за један од сетова (обично укључују морске плодове и одреске, као и мисо супу, пржени пиринач, поврће и десерт), који коштају око 400 долара по глава. Оперите га неким кућним сакеом (топлим или хладним) или јапанским пивом (Саппоро или Асахи).
Препоручено:
- Митсубисхи у хотелу Ренаиссанце Харбор Виев, Ван Цхаи
2. дан: Даље
Корејски ручак
Земља чије је национално јело ферментирано поврће можда вам неће изгледати као главна кулинарска посластица (нарочито у поређењу са јаким азијским сценама хране), али Кореја нуди изврсна јела. Испробајте кратка ребра са роштиљем, пилећу супу од гинсенга, пиринач од камених лонаца и наравно свеприсутни Кимцхи. Јела су отприлике 100 долара, а сваки оброк прати избор пола туцета малих хладних јела, укључујући Кимцхи и разно поврће.
Препоручено:
- Тајни врт, кула Банк оф Америца, Централ
Теоцхев вечера
Иако је Хонг Конг најпознатији по кантонској вожњи, Теоцхевс такође имају значајно присуство и не недостаје добрих Теоцхев ресторана у Хонг Конгу. Међутим, ако наручујете егзотична јела, будите спремни да платите прилично поштено.