Огроман низ неспојивих системи оцењивања сврха процене ресторана, хотела и смештаја за путовања у појединим земљама или широм света. Вредност ових система, слично критеријумима који се користе за генерисање оцена, веома варира.
У оригиналном формату, установе су посећивали професионални рецензенти у име издавача водича; установа која је испунила минимална очекивања рецензената према утврђеним критеријумима добила је врло кратак штампани опис и стенографску оцену као број звездица (неке аутомобилска удружења користите дијаманте). У већини реномираних водича, установа лошег квалитета једноставно уопште није наведена. Ово последње је такође (углавном) политика овде на Викивоиаге-у.
Схвати
Првобитне оцене звездицама увели су Мицхелин-ови водичи за ресторане 1933. године. Постојала су само три нивоа, дефинисана у смислу како возач може доћи до њих пошто је Мицхелин компанија за производњу гума:
- једна звезда: вреди посети; тамо бисте требали јести ако сте у том подручју
- две звездице: вреди обилазак; размислите да се тамо не наједете
- три звездице: вреди посебно путовање само да тамо једе.
До 2019. године на свету је постојало само 137 Мицхелин-ових ресторана са три звездице.
Касније, оцене су примењене на хотеле и атракције као и ресторани и други водичи почели су да користе више од 3 звездице. Иако су критеријуми били различити, најцењенији штампани водичи поставили су високу лествицу пре додељивања више, додатних звезда. Тхе Мобилни туристички водич (сада Форбес водич) доделио је пет звездица 2006. године 32 хотела у целој Северној Америци (САД, Канада и Мексико); новија издања додељују пет звездица само неколицини америчких хотела (10 у Калифорнији, 7 у Њујорку, по 2 на Хавајима и Илиноису, по 1 у Тексасу и Вашингтону, многе државе нула).
Оцене су скраћеница намењена да прати (а не замењује) кратки текстуални коментар сваког места у штампаном водичу.
Како свако може да објави сопствене оцене или чак сопствене водиче, прегледајући их на основу било којих произвољних критеријума, употреба „оцене звездицом“ сама по себи има значајна ограничења:
- Маркетиншки стручњаци почели су да разблажују ове изразе, а десетине хотела тврде да су „пет звездица“, чак иако је само испуњавало Мобилову дефиницију три звездице „Добро уређен објекат, са комплетним услугама и погодностима“ или (у најбољем случају) „Изванредан - вреди посебног путовања “.
- Системи оцењивања дизајнирани за традиционалне ресторане и хотеле нису имали добар резултат приликом оцењивања ноћење и доручак или неконвенционална својства. Доступност сваке ставке са контролне листе жељених погодности лако се квантификује; квалитет пружених услуга и сами домаћини су субјективни и тешко их је поновити. Највише, професионалном рецензенту може се доделити дискреција да додели додатну звездицу (★) ако је неко својство боље од осталих у његовој класи.
- Туристичке организације (агенције, туроператори и услуге превоза) су пропале; не постоје оцене или оцене засноване првенствено на самоизабраном узорку рецензија које су доставили корисници. Мало коришћени ТрипЦоок оцењује туристичке компаније по више критеријума, али сасвим јасно себе назива „агенцијом за промоцију туристичког предузећа“.
- Неким системима оцењивања управљале су организације које представљају продавце туристичке индустрије. Једна звезда у ле гуиде Мицхелин значи да својство није само једно од неколико одабраних довољно добрих да га се може навести ле бонхомме Мицхелин уопште али и један од још мање који је добио такав имприматур. Једна звездица у водичу у којем су наведени сви чланови локалног удружења гостионичара, обратно, не значи „заправо довољно добра да се придружи овој врло одабраној листи“, већ „вероватно најгори хотел у граду“.
- Интернет прегледи су склони неусаглашеним стандардима и подложни манипулацији. Уместо запошљавања професионалних рецензената који користе утврђене критеријуме, веб странице су отвориле врата за самоизабрани узорак корисника да поднесу своје субјективне оцене. Како су они који су се најснажније осећали били најревноснији рецензенти, највише хваљено (пет звездица) или оштро презирано (једна звездица) било које место. Власници веб локација рутински су вршили тешку контролу над објављивањем рецензија, упркос инхерентном сукобу интереса: многе веб локације финансирале су рекламе самих добављача за које су наводно желели да их објективно прегледају.
- Статус рејтинг организације је често нејасан или су оцене нејасне или неописне. У свету постоји виртуелна џунгла система оцењивања. Чак и тамо где званични систем оцењује својства на основу јасног, објављеног скупа критеријума, његове оцене коегзистирају заједно са више других „звездастих“ оцена, све од ле водич Мишелин неком случајном Иелп кориснику. Како сви користе различите критеријуме, директно поређење оцена између система је бесмислено.
- Осим ако путник не зна зашто и како се одређена оцена даје према одређеним критеријумима, сама оцена звездица је само број.
Неке земље су пажљиво примениле један стандардни, успостављени систем оцењивања са добро дефинисаним критеријумима. У овом систему, службени водич који издаје покрајина или држава доследно ће користити један систем оцењивања у свим наведеним својствима. Иако ово не елиминише својствени губитак података приликом смањивања запажања попут „добра послуга у соби, али лоше датиран декор“ на један произвољан број који даје оцену хотелу у целини, то барем омогућава поређење између некретнина на истом тржишту.
Непристрасан систем оцењивања путовања, који не садржи маркетиншке везе и користи добро конструисане алгоритме упарене са рецензијама купаца, сигурно би могао учинити путничку индустрију ефикаснијом, брижнијом и одговорнијом.
Супротно, крчмар даје себе пет звездица (или шест, или седам ...) је потпуно бесмислено.
Африка
Јужна Африка
Установе у Јужној Африци могу одлучити да ли ће их оценити Савет за оцењивање туризма Јужне Африке на скали од 5 звездица. Многе установе користе ову услугу; оцена са звездицом је приказана на већини рекламних материјала.
| ★ | Чист, удобан и функционалан. |
| ★★ | Добро: Квалитетан намештај, услуга и нега гостију. |
| ★★★ | Врло добро: бољи намештај, услуга и нега гостију. |
| ★★★★ | Супериор: Одлична удобност и врло висок стандард намештаја, услуга и брига за госте. |
| ★★★★★ | Изузетно: Врхунски квалитет и луксузни смештај који одговарају најбољим међународним стандардима. Беспрекорна услуга и брига за госте. |
Америке
Канада
Цанада Селецт, индустријска организација, највећа је канадска рејтинг агенција. Током периодичних инспекција, својства се процењују на основу физичког квалитета, садржаја објеката, услуга и услуга које се пружају, узимајући у обзир само услуге на вишим звездама. Свака категорија и ниво звезда имају различите критеријуме које морају постићи; тамо где је квалитет објеката супериорнији, имовина може добити звездицу изнад оцене критеријума. Овај систем је осмишљен за оцењивање хотела.
| ★ или ★ | Чисто, добро одржавано и удобно, пружајући потребне садржаје за угодан боравак. Испуњава или премашује национално прихваћене критеријуме за објекте, услуге, погодности и квалитет смештаја, укључујући стандарде као што су величина собе, прозори и прекривачи, спремиште одеће, постељина, брава на вратима, детектор дима и паркинг. |
| ★★ | Смештај средње класе који премашује ниво са једном звездицом по квалитету душека, постељине, подних облога / прозора / зидних облога, као и осветљење кревета и седишта, додатног намештаја у соби и паркинг места. |
| ★★★ | Изнадпросјечни садржаји и услуге, веће јединице с додатним собним намјештајем, координираним намјештајем, квалитетнијим душецима и постељином, сатом / алармом, додатним погодностима у тоалетима |
| ★★★★ | Изузетан или врхунски квалитет у свим областима објеката и услуга, собама, купаоницама и заједничким просторијама. Имовина обично нуди услугу прања / прања рубља као и многе додатне погодности. |
| ★★★★★ | Луксузан по светском стандарду, нуди изванредне садржаје, услугу гостију и погодности. |
Цанада Селецт такође оцењује колибе у колибама, ноћења с доручком и кампове, користећи различите критеријуме за сваки од њих. Ноћење с доручком мора садржавати сопствено купатило и пун доручак (не само „континентални доручак“) да бисте добили три или више звездица.
Супарничка група, Цанадиан Стар Куалити Смештај, управља сопственим системом звезда и поступком инспекције. Програм је добровољан, али чини се да се ове оцене користе у туристичким водичима које су објавиле три западне провинције.
У Канади, као и у САД, аутомобилска удружења (ЦАА / ААА) већ дуго објављују сопствене водиче за чланове са шемом рејтинга заснованом на дијамантима уместо звездицама.
Сједињене Америчке Државе
Најпознатији стандардизовани систем оцењивања је ААА (Америцан Ауто Ассоциатион) Диамонд Ранкингс. Ове оцене се појављују у дугогодишњој серији штампаних државних или регионалних водича који се бесплатно нуде члановима ААА и ЦАА (Канадско аутомобилско удружење).
Прилично је поуздан и смислен у описивању нивоа услуге, односно онога што треба очекивати у хотелу. Велика већина мотела и хотела у САД-у оцењена је са два или три дијаманта, док су четири својства дијаманата луксузна - често најбољи хотел у граду. Пет својстава дијаманата је суперлукса и обично се могу наћи само у већини већих градова.
Смернице су педантне, занимљиве и доступно (пдф). Да бисте пронашли најбоље оцењене хотеле по градовима, погледајте четири и пет дијамантских спискова који се ажурирају годишње.
ААА такође даје оцене за кампове и ресторане, али на њих се мање говори. ААА звездину атракцију или догађај за локалитет ААА може означити као „ГЕМ“ или „велико искуство за чланове“ без нумеричке оцене. Постоји и ознака „ААА одобрено за аутоматску поправку“ за гараже, али ови огласи се не појављују у ТоурБоок-у са хотелима и ресторанима и не користе систем оцењивања звездицама или дијамантима.
Оцене звезда за хотеле у САД-у нису ни на који начин стандардизоване или регулисане и углавном се најбоље игноришу. У одређеним градовима некима могу бити од користи локалне оцене ресторана, попут оцена Њујорк тајмса за њујоршке ресторане.
Европа
Тхе Хотелстарс Унион тежи да усклади стандарде и критеријуме за оцењивање хотела међу земљама чланицама: Аустрија, Белгија, Чешка, Данска, Естонија, Немачка, Грчка, Мађарска, Летонија, Лихтенштајн, Литванија, Луксембург, Малта, Низоземска, Словенија, Шведска и Швајцарска.
Италија
Оцене хотела могу се узети само као општи показатељ онога што ћете добити за свој новац. Постоји много чудесних хотела са 2 звездице у које ћете желети да се враћате сваке године и много хотела са 5 звездица у које никада више нећете желети да крочите. Оцена са звездицама, као и у свим земљама, заснива се на бирократској процени пружених објеката и не односи се нужно на комфор. Често је једина разлика између хотела са 3 и 4 звездице та што овај други нуди све оброке, док први нуди само доручак.
Велика Британија
Примарне организације за оцењивање су Удружење аутомобила (АА) и туристичке заједнице (ВиситБритаин, Посетите Велс и Посетите Шкотску).
Инспектори Краљевског аутомобилског клуба (РАЦ) дали су своје оцене од 1905-2006.
Разне организације сарађују када је у питању рејтинг, што путницима олакшава.
Постоји доследан сет стандарда; закључно са 2011:
| ★ | Сваки хотел, од једне звездице више, обично мора бити отворен свакодневно током своје оперативне сезоне, пружајући ниво услуге и садржаје који одговарају његовој оцени седам дана у недељи. Власник или особље на располагању су током дана и вечери да приме госте и пруже информације / услуге као што су топли напици и лагана освежења; по цео дан су на локацији, а ноћу на позив гостима који бораве у њима. Резидентни гости, када се једном региструју, имају приступ хотелу стално. Хотел испуњава све тренутне законске обавезе, осигурање од одговорности и обезбеђује најмање 15 двокреветних спаваћих соба са купаоницом, јасно назначену рецепцију и бар или простор за седење са дозволом за пиће. Трпезарија / ресторан или слично јело послужује кувани или континентални доручак седам дана у недељи, као и вечерње оброке седам дана у недељи. |
| ★★ | Поред тога, за две звездице, сва подручја рада треба да задовоље ниво две звездице за чистоћу, одржавање, гостопримство, квалитет физичких објеката и пружање услуга. |
| ★★★ | Поред тога, за три звездице, сва подручја рада треба да задовоље ниво три звездице за чистоћу, одржавање, гостопримство, квалитет физичких објеката и пружање услуга. Све спаваће собе имају сопствена купатила. Телефонски систем у соби пружа најмање могућност телефонирања из спаваће собе до рецепције и обрнуто. Једном регистровани, становници имају приступ увек током дана и вечери (нпр. Од 7:00 до 23:00) без употребе кључа. Приступ је доступан ван овог времена. Бежични интернет је доступан у јавним просторима. Вечера се служи шест вечери недељно са грицкалицама у бару или еквивалентима који су доступни седме вечери. Послуга у собу нуди минимум топлих и хладних напитака и лаких грицкалица (нпр. Сендвича) током дана и вечери. Гости би требало да буду упознати са овом пружањем услуге путем информација о соби и да буду упознати са ценама пре наручивања. |
| ★★★★ | Поред тога, за четири звездице очекују се виши ниво услуга у свим одељењима и уопште виши ниво особља, као и озбиљан приступ и јасан фокус на понуду хране и пића. Једном регистровани, становници би требало да имају 24-часовни приступ, што им омогућава дежурно особље. Све спаваће собе укључују Ви-Фи или Интернет везу, као и сопствена купатила са ВЦ-ом и термостатски контролисаним тушевима. Најмање један ресторан отворен је за становнике и нерезиденте за доручак и вечеру седам дана у недељи. 24-сатна собна услуга укључује кувани доручак и целу вечеру током радног времена ресторана. Сва подручја деловања треба да задовоље ниво квалитета са четири звездице за чистоћу, одржавање, гостопримство, квалитет физичких објеката и пружање услуга. Нуде се побољшане услуге, као што су поподневни чај, понуда пртљаге, оброци у време ручка или услуга стола на захтев за доручак. |
| ★★★★★ | Поред тога, за пет звездица (највиша оцена), хотел мора да понуди изузетан ниво проактивне услуге и бриге о купцима, пружајући одличан ниво особља са добро структурираним и посвећеним тимовима са дубинским нивоима управљања. Сва подручја деловања треба да задовољавају ниво квалитета са пет звездица због чистоће, одржавања, гостопримства и квалитета физичких објеката и пружања услуга. Хотел са пет звездица мора бити отворен седам дана у недељи током целе године, са додатним садржајима (нпр. Секундарна трпезарија, забава, пословни центар, бања) и побољшаним услугама (нпр. Паркирање возила, пратња до спаваћих соба, проактивна услуга столова у баровима и салонима а за доручак услуга „вратар“, 24-часовна рецепција, 24-часовна послуга у соби, цео поподневни чај). Најмање 80% спаваћих соба има сопствено купатило са ВЦ-ом, кадом и термостатски контролисаним тушем; 20% може бити само туш. На располагању је низ сталних луксузних апартмана. Постоји најмање један ресторан отворен за становнике и нерезиденте за све оброке седам дана у недељи. Избор окружења на јавним местима (довољно релевантне величине) пружа великодушан лични простор. |
ВиситБритаин Сребрне и златне награде додељују се установама са највишим нивоом квалитета у оквиру њихове оцене. Иако се укупна оцена (у звездицама) заснива на комбинацији опсега објеката, нивоа понуђених услуга и општег квалитета, златне и сребрне награде фокусирају се искључиво на квалитет услуге.
Различити (обично мање рестриктивни) критеријуми важе за смештај гостију, апартмане за самопослуживање и сервисирање, паркове, викенд насеља и хостеле.
Ресторани
Удружење аутомобила користи розете да би се оценили ресторани који се сврставају у 10% најбољих британских ресторана. Теже је добити више нивое (три или четири розете); када се ресторан на овим нивоима промени у другог кувара, он се поново процењује. АА обично додаје само један ресторан годишње на нивоу четири розете.
Океанија
Аустралија
Звездине оцене Аустралија је систем од 1 до 5 звездица којим управља Аустралијско туристичко индустријско веће.
Постоје одвојени критеријуми за Хотел, мотел, сервисиран стан, самопослуживање, угошћен смештај и караван-празнични парк (па се „мотел са пет звездица“ не може директно поредити са „хотелом са пет звездица“). Процес за власника гостионица да добије свој смештај акредитован укључује њихово пословање које испуњава стандард да буде акредитовано предузеће са већем, након чега следи интерна процена и обилазак места од стране већа. Оцењује се на основу три групе критеријума („Квалитет и стање“, „Чистоћа“ и „Објекти и услуге“) и прегледава се у отприлике трогодишњим интервалима. Полузвезде могу бити додељене.
| ★ или ★ | Нуди повољне садржаје без угрожавања чистоће или сигурности гостију. Гости могу приступити услугама или објектима који се наплаћују на захтев. |
| ★★ или ★★ | Фокусира се на потребе путника који пазе на цене. Услуге и услуге за госте су обично ограничене како би цене соба биле приступачне и конкурентне, али могу бити доступне на захтев или на основу накнаде. |
| ★★★ | Пружа широк спектар погодности које премашују натпросечне потребе за смештајем. Квалитетна услуга, дизајн и физички атрибути обично одговарају сврси која одговара очекивањима гостију. |
| ★★★★ | Постиже луксузно искуство госта. Широк спектар објеката и врхунске дизајнерске квалитете обично се допуњују стандардима услуга који одражавају различите и увиђавне потребе госта. |
| ★★★★★ | Типизира луксуз у свим областима рада. Гости ће уживати у широком спектру садржаја и свеобухватној или високо персонализованој услузи релевантној за тип смештаја. Својства на овом нивоу показаће одличан квалитет дизајна и пажњу према детаљима. |
Гостионичари нису у обавези да учествују у програму; многи се одлучују да то не учине због укључених накнада. Оцена са звездицом може се надоградити ако је некретнина обновљена или у потпуности опозвана као одговор на жалбе потрошача.
Нови Зеланд
Куалмарк, у власништву владине организације Тоурисм Нев Зеаланд, пружа званични систем оцењивања и користи систем од 1 до 5 звездица; полузвезде се могу доделити за својства боља од осталих у њиховој класи.
| ★ или ★ | Прихватљиво. Испуњава минималне захтеве купаца. Основни, чист и удобан смештај. |
| ★★ или ★★ | Добро. Неким додатним садржајима и услугама премашује минималне захтеве купаца. |
| ★★★ | Врло добар. Пружа читав низ објеката и услуга и постиже добре до врло добре стандарде квалитета. |
| ★★★★ | Одлицно. Доследно постиже висок ниво квалитета широким спектром објеката и услуга. |
| ★★★★★ | Изузетно. Међу најбољима доступним на Новом Зеланду. |