Истра (Хрватски: Истра) је најсеверозападнија регија Хрватска. У троугластом облику, на северу је омеђен са Словенија, источно од Кварнер регион Хрватске и на југу и западу уз Јадранско море.
Градови
Остале дестинације
- 1 Берам
- 2 Бријуни
- 3 Рт Камењак
- 4 Грожњан
- 5 Зујати
- 6 Медулин
- 7 Лимски канал
- 8 Врсар
Схвати
Овај регион је био део многих царстава - Венецијанског царства, Византијског, Римског и Аустроугарског - и Југословенске (комунистичке) републике. Културно наслијеђе Истре је стога врло богато и разнолико.
Након пораза од илирског племена Хистри, Римљани су се населили на полуострву и оставили велико наслеђе, окрећући се Пула у важан административни центар и граде виле, амфитеатре и храмове. После пада Римско царство, унутрашња земља је остала феудална територија коју су окупирали Словени, франачки, византијски и коначно аустријски Хабсбурзи, док је обала пала под контролу Републике Венеције у 13. веку. Испрекидане борбе одржавале су се између обе силе све до пада Венеције 1797. Од тада се хрватско становништво Истре борило за аутономију и било је жестоко потиснуто од стране Аустријанаца и фашистичке Италије (након Првог светског рата), да би на крају завршило осветом Југословена. партизани након Другог светског рата, присиљавајући већину аутохтоних етничких Италијана да оду. Мала етничка италијанска заједница и даље живи у приморским градовима. Релативно поштеђена југословенских ратова, Истра је данас просперитетна регија. Касније године су забележени растући регионални сентименти и помирење са претходно сукобљеним италијанским идентитетом.
Полуострво нуди оштре контрасте: унутрашњост је врло нетакнута и планинска са древним градовима обзиданим врховима брежуљака са плодним пољима која окружују, док обала има бројне плаже - не очекујте песка у њима - и запањујући крајолик стјеновитих зидова који пропадају у море. Истарска је обала међу најразвијенијим туристичким дестинацијама у Хрватској. Хорде италијанских, немачких и француских туриста уживају у туристичком пакету током препуне високе сезоне.
Иако Пула је главни град, према становништву и култури, релативно сеоски Пазин је административни центар полуострва.
Причај
Хрватски је службени и најчешћи језик, али у тим некадашњим венецијанским земљама италијански се готово универзално разумије. У многим приморским градовима још увек постоји италијанска етничка заједница. Немачки се такође веома говори. Већина ресторана у главном граду такође има особље које говори енглески језик или два. Неки продавци на тржишту ће вам се обратити у све четири („Изволите, Прего, Битте, како вам могу помоћи?“).
Ући
Пула је главно саобраћајно чвориште за Истру, па ће већина људи тамо стићи ако не вози. Долазе неке бродске линије до Пореч, такође.
Аутобусом
Аутобуси тећи од Трст у Италија, Загреб и другим већим градовима да Пазин у центру Истре, а највише до Пула на југу.
Авионом
Рианаир пружа везу Лондон (Станстед) до Пула три дана у недељи и ДублинПула такође. Сцандјет повезује Пулу са Осло, Копенхаген и Стоцкхолм једном недељно (суботом) током лета. Еуровингс такође служи Пулу.
Возом
Возови возе свакодневно између Љубљана у Словенија и Пула, и од Ријека у Љубљану. Због историјске несреће, две железничке линије се не састају, упркос томе што су започети неки радови на железничком тунелу како би се повезале две кратке удаљености.
Чамцем
Венезиа Линес је брзи трајектни оператер који послује на сјеверном Јадрану. Повезује сјевернојадранске обале Италије и Хрватске. Венезиа Линес користи 2 пловила, Сан Франгиск и њен сестрински брод Сан Павл, сваки капацитета 310 путника. Они су распоређени на линијама између Венеције, Италије и хрватских лука Мали Лошињ, Пореч, Пула, Рабац и Ровињ.
Видите
- Римске структуре у Пула, укључујући Арену и Форум.
- Стари венецијански град Ровињ.
- Базилика Светог Еуфразија у Пореч.
- Многи Плаже дуж обале.
- Бријуни (Брионска) острва - приватно Титово игралиште, укључујући међународни зоолошки врт, отиске стопала диносауруса и римске и византијске рушевине.
- Села на врху брда Грожњан и Мотовун, насељено уметничким заједницама.
- Величанствене фреске Богородица од Стена капела у Берам.
Итинерариес
Истра је лијепа регија за бављење пјешачењем и бициклизмом, колико у планинским унутрашњостима, тако и на обали.
Јужни крај Истре је вјеројатно најбоље мјесто за бициклизам. Затражите мапу за бицикле у Пула Туристичка канцеларија, која показује добро обележене руте око обале и у Рт Камењак.
Уз разноликост у срцу Истре, одушевит ћете новим кулинарским искуствима и повезати се с традиционалним окусима.
Урадите
- Посетите Ловран, Истра, близу Опатије, за Фестивал Дани трешања у јуну
- Придружи Дани тартуфа фестивал у Мотовун/Бузет подручје крајем септембра
- Присуствујте музичкој или фолклорној представи у јединственој атмосфери Пула Арена
- Мотовун Филм Фестивал, Мотовун (На магистралном путу између Бузета и Буја), ☏ 385 1 374 07 07. Међународно познати филмски фестивал у северном граду Мотовуну на брду.
- Посетите Грожњан и његов џез фестивал
- Посетите водени паркови - Истраландиа или Акуацолоурс.
Једи
Истарска гастрономија позната је по својој огромној разноликости. Тјестенина, њоки, рижото и палента, као и висококвалитетно поврће (које се по повољној цијени може наћи на било којој од бројних пијаца на отвореном у готово сваком истарском граду), прате главна јела као Италијанско наслеђе. Посебно, истарска паприка има међународно признање.
На обали су свежа риба и морски плодови традиција. Сцампи је омиљен, заједно са лигњама и табаном. У унутрашњости су ваздух сушена шунка (Прсут) и кобасице.
Али гастрономски бисер је без сумње тартуфи. Након почетка сезоне, крајем септембра, тартуфи се могу наћи уз било које јело и сос. Посебно се препоручује тестенина са тартуфима. Такође, маслиново уље са тартуфима је типичан производ региона.
Типична истарска храна
- Једноставно, али укусно минестра (минестроне), направљена од сезонског поврћа, и данас се припрема. Карактеристична истарска минештра прави се од „бобица“ (кукуруза), коморача, јечма итд. Сва ова јела зачињена су пестом. Управо су састојци, а не само брашно, истарска јела толико густа.
- Домаће тестенине као што су резанци, лазање, макарони, блек или посутице, и то врло истарска фуси, користе се у чорбама и прилозима. Фуси се нуде као предјело или прилог и припремају се на разне начине са сосовима. Палента и њоки већ се стољећима припремају у истарским домовима, али ова јела вуку поријекло из других мјеста.
- Због обилне сунчеве светлости и близине мора, поврће, који се широко узгајају у Истри, имају врло посебан укус и природно занимљива локална имена. Разно поврће, од верзот (Прокулица) да цикорија (радич), коромач-финочи (корен коморача), цукети (тиквице), манголд, меланцани (патлиџан), грашак и „капус“ (купус) користе се за припрему прилога, уз обавезно маслиново уље и пуно белог лука.
- Јела од меса (риба, овчетина, живина, говедина) добро су познати по начину припреме, гвацат (скуаззетто) је месно јело са сосом који садржи домаће истарске зачине. Многа јела се припремају у „падели“ (тигању са ручком) или испод чрепња (поклопац за кување преко жара). Ова јела се чешће налазе у околини Копра него у самом граду, али уз мало труда моћи ћете да пронађете изврсну рибљу чорбу, маринаду или слична јела чак и у самом граду. Упркос неким покушајима да се сачува и оживи аутентична истарска кухиња, у Копру постоји тенденција ка модернијим кулинарским идејама које нуде најразличитија јела, од рибе, меса, тјестенине и пица - понешто за сваки џеп.
- Маслиново уље, који се у истарској кухињи користи од старих времена, има најпогоднији однос између засићених и незасићених масти. Садржи висок проценат олеинске киселине и одговарајућу количину есенцијалних масних киселина. У плодовима овог подручја постоје и шећери, целулоза и минерали попут калцијума, калијума, гвожђа и бакра, који благотворно делују на вене, срце и варење.
Пријатно!
Типични производи из Истре
- Векна од смокава: Ова дивна посластица направљена је од млевених сушених смокава, помешаних са соком смокве или грожђа, обликованих у векну и лагано уваљаних у брашно. Исечено на кришке, ово је укусна, здрава и природна грицкалица без додатка шећера и конзерванса.
- Истарски јота: Ова верзија традиционалног јела од јоте, направљеног од киселог купуса и пасуља, разликује се од свог крашког колеге по томе што не садржи кромпир. Служи се са белом или жутом палентом, као главно јело и на многе друге начине.
- Фритаја: Ово јело од јаја типична је карактеристика истарске кухиње. Врсте Фритаја су веома различите. Избор и припрема зависе од маште, укуса и онога што имамо у фрижидеру. Фритају можете припремити са шунком, сланином, шпарогама, патлиџаном, печуркама, тартуфима, белим луком или другим поврћем или сиром.
- Пиранска сол: Пиранска сол, овај драгоцени производ Природног парка Сечовељске солине, резултат је немирних налаза, топлог сунца и вредних радника у солани. Израђује се ручно, према традиционалним методама које датирају више од 700 година. У прошлости је и Копер имао солтфеалде.
- Каки: Домовина каки - златних јабука је Источна Азија. У Европи и САД какији се производе из друге половине 19. века. У Европи је настао 1870. године, углавном од медитеранских земаља. Словенска Истра и Приморје почели су узгајати каки нешто касније, током првих деценија прошлог века. Већина какија произведена је у долини Струњан. Тако се у Струњану сваке године у првој седмици новембра одржава Дан какија, где посетиоци могу да пробају разне врсте какија, каки духа, каки џема, разне каки десерте (пите, кростате, колачи, торте) и тако даље.
- Маслине: Ова древна стабла која потичу са Медитерана могу достићи угледну старост. Маслине су се брале са дивљих маслина у праисторији. Касније су оплемењени и стари Грци су наводно познавали петнаестак врста маслина. Произведено уље користило се у многе сврхе: храну, осветљење, обожавање богова и као једно од најважнијих трговачких добара. Вавилонски законик из 2500. пре Христа укључује прописе који се односе на трговину маслиновим уљем. Феничани и Грци су чак имали посебне бродове за превоз амфора које су садржавале маслиново уље. Због све веће важности, Римљани су посадили маслине широм свог царства, где год је оно могло да расте. Маслиново дрвеће расте у Истри још од римског доба, а чак су и најугледније класе римског друштва имале маслине на јеловницима - укључујући царску кухињу цара Аугуста. Словенска Истра једна је од најсјевернијих регија у којој маслине успјешно расту. Маслинова уља из овог региона су несумњиво једна од најбољих и позната су као уља са изузетним ароматичним и лековитим својствима, највише због посебне медитеранске климе у којој расту.
- Шпаргла: Дивља шпаргла или шпарога, карактеристична је медитеранска биљка. Расте на рубу шума словенске Истре и нарасте до једног метра. Рађа се сваке године у пролећним месецима од половине марта до половине маја. Стара истарска пословица каже: „Априлски резервоар, Маио саресер“ (април шпарога, мај трешања).
- Лаванда: Лаванда је једна од биљака коју одмах повезујете са Медитераном. Међутим, може се наћи и у украсном врту. Препознаје се по тамноплавим или љубичастим цветовима и типичном мирису. Опуштајуће и благотворно делује на тело. Користи се као лековита биљка, јер су цветови лаванде пуни активних супстанци. Лаванда се користи за лечење мигрене, вртоглавице и надимања. Поред тога, лаванда се користи и за украшавање у букетима сувог цвећа и потпурија. Због свог мириса суво цвеће се ставља у ормаре како би отерало мољце.
Пиће
Истра је земља винограда. Вина су слатке и воћне, са широким избором грожђа, као што су бела малвазија, црвени теран и мушкат. Најпознатије виноградарско подручје је Калавојна, на источној обали.
Регионална пића граппа се овде широко производи, са неколико доступних сорти.
Чувај се
Иди даље
Брдовити Црес острво у заливу Кварнер може се доћи трајектом из Брестове.