Централ Молисе - Molise centrale

Централ Молисе је регион одИталија.

Знати

Географске белешке

Централни Молисе је апенинско подручје регије између јадранске обале и највишег апенинског дела које се налази на планинском гребену у центру италијанског полуострва. Припада регионалном главном граду Цампобассо, и има у Тривенто на север и Бојано на југу се налазе још два центра која имају одређену територијалну агрегацију, такође као наследство свог прошлог историјског значаја као бискупски градови. Активности овог подручја су углавном усмерене на пољопривреду и сточарство.

Централна регија Молисе граничи се на западу са Исернино је Горња Молисе, северно са Абруззо је Обала Молисе, на истоку са Обала Молисе је Пуглиа, јужно са Цампаниа је Пуглиа.

Територије и туристичке дестинације

Урбани центри

Остале дестинације

Како доћи

Авионом

Централни Молисе, као и остатак региона, нема аеродроме. Најближи је а Песцара. Још један аеродром који треба размотрити је Рим-Фиумицино. Регионалне аутобуске линије АТМ-а [1] имају везу са станицом Тибуртина у Риму, где пролазе возови за аеродром Фиумицино и још један за Песцара.

Аутобусом

• Главна предузећа за јавни превоз која послују у области Молисе су следећа:
• Аутолинее Ц.Л.П. С.п.А., ☎ 39 081 5311707, 39 081 5312424, @инфо@цлпбус.ит. Директна веза од Напуља до Кампомарина и Термолија 
• Аутобуске линије Ларивиера. 
• САТИ аутобуске линије. 
• Аутобуске линије Молисе Траспорти. 

Како се заобићи

Шта видети

• Катедрала и крипта Сан Касто (до Тривенто). Од посебне историјске и архитектонске вредности је крипта, која датира из 11.-12. Века и посвећена је Сан Цасто. Римски натпис у основи стуба са посветом Дијани сугерише да је крипта саграђена на древном римском храму посвећеном овом божанству. Окружење је подељено голим стубовима на седам малих лађа; такође је обогаћено присуством фресака из 13. века, дрвене статуе Мадоне на престолу и каменог барељефа који приказује Тројство између анђела и делфина, из истог периода.

Недавна ископавања омогућила су да се на видело открију остаци крстионице.  

• Катедрала Сан Бартоломео (до Бојано). Оригинална романичка зграда обнављана је неколико пута након земљотреса, а најновије након бомбардовања у Светском рату. У спољном југоисточном зиду катедрале налазе се неки важни остаци древне средњовековне грађевине, попут плутеја из деветог века и плочица из тринаестог века. Огивални готички портал и прозор руже потичу из овог периода. Остала сведочења, из самнитског, римског и лангобардског периода, расута су на спољним и унутрашњим зидовима цркве, а у подножју звоника. 
• Црква Санта Мариа Ассунта (Катедрала) (до Гуардиалфиера). Значајно занимање црква датира најмање из 11. века. Обновљена у петнаестом веку, задржава средњовековну крипту 

Археолошка налазишта

• Херцулесово светилиште (до Цампоцхиаро). Талијанско светилиште посвећено Херкулу, смештено на обронцима Матесеа, место је од великог археолошког интереса за проучавање цивилизације Пентрија, древне популације која је живела у Саннију. Подручје сведочи о учесталости од ВИИ - ВИ века пре нове ере. 
• храм (до Сан Ђовани у Галду). 
• Римски град (до Сепино). 
• Рустикална вила Санта Мариа ди Цаннето (до Роццавивара). У подручју уз светиште Санта Мариа у Цаннету постоје археолошка ископавања која су на видело изнела остатке римске виле из 1. века нове ере. 
• Утврђено насеље у Монте Ваирану (између Куцам је Баранелло). У њему се чувају остаци центра Самните са утврђеним зидовима, кућама, производним објектима. Обезбеђивао је обиље налаза предмета из свакодневног живота становништва. 

Шта да радим

За столом

Јела

• Пампанелла Свињско јело кувано у рерни и обилно зачињено. Јело потиче из града Сан Мартино у Пенсилису.
• Панонта - Пореклом из земље Миранда, Панонта је свежа свињска кобасица украшена паприком, нарибаним пекорином, першуном и белим луком.
• Пиед - Пореклом из Цапрацотта, Пеззата је јело засновано на овчијем месу кувано на лаганој ватри у бакарним лонцима и зачињено ароматичним биљем.
• Цаззариелли са пасуљем - Свежа тестенина слична њокети преливена прженим грахом борлотти заједно са сланином, чилијем и сецканим целером, луком, шаргарепом, а затим кувана у обилном парадајз сосу.
• Сир и јаја - куглице сира и презле, куване у пуном парадајз сосу.
• Торцинелли - јагњећа црева пуњена јагњећим слатким хлебовима. Обично се једе кувано на угаљу, али понекад се једе и са сосом од меса.
• Раттатура пица - хлеб за пицу створен ремиксом, сољењем и уљем на прави начин од остатака брашна из рерне, углавном се слаже са сосовима и наресцима. Типично за Цастелмауро.
• Фриариелли - пржена зелена паприка.
• Сфрингионс - пржено тесто у облику кобасице.
• Цавателли - свежа ручно израђена тестенина, обично зачињена сосом.
• Пица и супа - сеоско поврће и пица направљена од кукурузног брашна.

Десерти

• Царагноли - Типични слаткиши завојитог облика припремљени за Божић и карневал са тестом од брашна и јаја који се након пржења на маслиновом уљу попрска медом.

Типични производи

• Тартуф - Распрострањен у планинама Матесе и у Маинардеу. Градови Молисе најпознатији по берби тартуфа су Царовилли је Сан Пиетро Авеллана. Потоњи се назива „домовином Белог тартуфа“ (припремљен за зачињање феттуцина)
• Маслиново уље - "Ла белла дел Молисе" је назив маслине, посебно познато Ларино, али не само то, које даје мирисно и укусно уље јединствено у Италији.

Сиреви

• Похабан - Продужени млечни производ, направљен од крављег млека.
• Буррино - Типичан сир у јужној Италији са растегнутом скутом од крављег млека, са срцем од путера.
• Пецорино ди Цапрацотта - Сир направљен од ароматичног овчијег млека и мало зачињен ако одлежи. Има тврду кору боје лешника и компактне текстуре са ретким воденим рупама. Фаза очвршћавања може трајати од 3 месеца до 2 године.
• Сцаморза Молисана - Произведено од млека од алпских смеђих крава узгајаних у дивљини, има карактеристичан облик крушке одсечене главе. Једен свеж или након неколико дана, одличан је на роштиљу.

Саламе и кобасице

• Кобасица Пиетрацателла - Направљено од свињског меса са обилним количинама масти, соли, дивљег коморача, слатког и зачињеног чилија.
• Соппрессата из Молисе - Добијено од свињског меса, лагано димљеног, конзумира се након сазревања или чува у масти у стакленим теглама, али и у гајбама које садрже пшеницу како би производ током лета био мирисан.

Свака земља тада има своје типичне производе који следе древне традиције преношене из генерације у генерацију. Савет онима који се одлуче да посете Молисе је да истраже ова места и њихове типичне производе, можете поново открити једноставну, али дивну кухињу.

Пиће

Вина

• Тинтилиа дел Молисе - Добијено од аутохтоне сорте грожђа Молисе, Тинтилиа је црвено и розе ДОЦ вино интензивног укуса и јаке боје. Следи традицију Молисе према којој добро вино мора „замрљати“ чашу.
• Вино Пентро из Исерније - То је ДОЦ бело вино интензивног укуса.
• Биферно - Бела, црвена и ружичаста, један је од најпрестижнијих ДОЦ-а у региону.

Сигурност

Крађе и пљачке минимални су ризик у централном делу Молисеа, као и у остатку регије, што је сигурно са сваке тачке гледишта.

Нацрт : чланак поштује стандардни образац и туристу представља корисне информације. Заглавље и подножје су тачно попуњени.