Пенџаб (Индија) - Punjab (India)

Мапа државе Пенџаб

Пуњаб (Панџаби: ਪਜਾਬ; ИПА: [пәɲдʒаːб]) је држава на северозападу Индија, граничи Химацхал Прадесх и Џаму и Кашмир на североистоку и северу и Цхандигарх, Хариана и Рајастхан према југоистоку, југу и југозападу.

1947. године, када су се Британци повукли, Индија је била подељена по верским линијама, а неке провинције, укључујући Панџаб, такође су подељене. Овај чланак покрива Индијанац држава Пенџаб. За пакистанску провинцију видети Панџаб (Пакистан). Опште информације о преддеоном региону потражите у Пуњаб.

Схвати

Име Пуњаб увели су Мугхалс у 17. веку не и представља комбинацију персијских речи пањ (пет) и аб (вода), дакле (земља) од пет река.

Током поделе британске Индије 1947. године, британска провинција Пенџаб била је подељена по верским линијама. Због тога је западни део године постао провинција Пакистан то се такође назива Пуњаб.

Сикхизам је главна религија и њиме се бави већина становништва. Најсветије од сикшких светилишта, Златни храм, налази се у Амритсар. Хиндуизам је такође врло чест и многи храмови се могу наћи у готово сваком граду. Преостала је мала муслиманска мањина (већина муслиманског становништва мигрирала је на пакистанску страну након поделе), а такође и неки џаини и хришћани.

Причај

Најчешћи језик који се говори је Панџаби (Скрипта Гурумукхи). Хинди а такође се говори енглески језик, углавном међу образованим људима и у већим градовима Амритсар, Лудхиана, Цхандигарх, Патиала, Јаландхар, али учење чак неколико речи панџапског може бити од велике помоћи.

Златни храм
Тврђава Батхинда
Багх
Батхинда цховк

Региони

Мапа Пенџаба (Индија)

Цхандигарх је главни град. Цхандигарх је такође главни град државе Хариана, који је некада био део Пенџаба. Међутим, Цхандигарх није под јурисдикцијом ниједне државе, већ њиме управља централна влада и класификован је као територија заједнице.

Панџаб се састоји од 5 одељења и 20 административних округа, који се регионално деле у три главна дела:

  • Мајха - погранично подручје са Пакистан.
  • Доаба - подручје које се налази између реке Беас и реке Сатлуј. Састоји се од округа Јаландхар, Капуртхала, Хосхиарпур и Навансхахр.
  • Малва - јужни део државе.
Мохиндра Цоллеге, Патиала

Градови

Девет најзначајнијих градова су:

1 Цхандигарх - први планирани град у Индији. Такође је главни град Хариане и Пуњаба

2 Амритсар - свети град са средиштем сикхизма, Златним храмом

3 Јаландхар - индустријски центар

4 Капуртхала - градић

5 Лудхиана - индустријски град, који се понекад назива и индијски Манчестер

6 Мацххивара - град у држави Панџаб у Индији. Град за оне који се занимају за историју, културу и религију

7 Мохали - сателитски град Цхандигарх са занимљивим локалним храмовима

8 Патханкот - општинска корпорација у Пенџабу. Такође, главни град округа Патханкот

9 Патиала - град са богатом културном баштином

Остале дестинације

  • 1 Харике Ветланд - ово има разноликост мочварних животиња и биљака. Било је то уточиште за птице Харике Паттан и познато је по многим врстама птица селица. Станиште је неколико угрожених врста као што су тестудинска корњача и глатка индијска видра.

Ући

Авионом

Амритсар има међународни аеродром, Међународни аеродром Раја Санси, који је отворен 24 сата.

Возом

Панџаб је добро повезан са другим већим градовима Индије: Амритсар, Јаландхар, Лудхиана и Ферозепур су главна чворишта индијских северних железница.

Кретати се

Колима

Један од најбољих начина за кретање. Можете изнајмити аутомобил, али такси је јефтинији. Најсигурније је унајмити искусног возача. Као и у већини Индије, навигација у саобраћају у Панџабу може бити ужасно искуство. Таксији обично немају проблема да се возе где год желите унутар округа. Уобичајено је видети власника аутомобила како седи позади са возачем који вози аутомобил.

Двоточкашем

Најпопуларнији начин превоза.

Аутор ауторицксхав

Ауто рикша, или ауто или рикша или темпо у популарном језику, је возило за изнајмљивање са три точка. Обично немају врата или сигурносне појасеве. Генерално жуте или зелене боје, а на врху имају црну или зелену крошњу. Ауто рикшу углавном карактерише лимено / гвоздено тело наслоњено на три мала точка, мала кабина за возача напред и седиште за три позади. Унајмљивање аутомобила често укључује преговарање са возачем.

Аутобусом

Доступно у већини градова у Панџабу. Иду по целој земљи. Аутобуска услуга се знатно побољшала у последње 2-3 године увођењем луксузних и климатизованих аутобуса. Главне руте уласка су из Делхија преко Амбале или преко деоница Делхи-Јинд-Сангрур или Делхи-Хиссар-Батхинда. НХ44 (раније НХ 1) вози од Делхија до Панипата и даље до Амбале.

Свечана вежба на граници Аттари-Вагах; Индијске граничне снаге безбедности с десне стране, пакистански ренџер с леве стране

Видите

  • Јаллианвала Багх, Амритсар
  • Златни храм, Амритсар.
  • Краљевске панџапске палате и споменици Патиала.
  • Пурана Куилла у Батхинда.
  • Вагха Бордер. Између Амритсар, Панџаб, Индија и Лахоре, Пуњаб, Пакистан
  • Брана Бхакра Нангал преко реке Сутлеј. Биласпур_ (Химацхал_Прадесх)
  • Мехдиана Сахиб Гурудвара изван Мануке близу Јаграон
  • Гурудваре и историјски споменици у Анандпур Сахибу.
  • Граница Хуссаини Вала, Фирозпур.
  • Цхандигарх, модерни град који је дизајнирао француски архитекта Ле Цорбусиер.
  • Краљевске палате у Фаридкот.
  • Историјски споменици у Фатехгарх Сахеб, Цхамкаур Сахеб и Сирхинд, који су видели много акције током Гуруа Гобинд Сингха као 10. Гуру сикхизма.
  • Историјски споменици у Набхи и Сангруру.
  • Древна тврђава у Батхинди, у Батхинда.
  • Гурудвара Бхабоур Сахиб, богомоља сика, као и неколико других светих места и ашрам налазе се у Нангалу.
  • У близини су тврђава Схахпур канди и Мадхопур Патханкот.
  • Древна будистичка и хиндуистичка археолошка налазишта у Сангхолу у Фатехгарх Сахиб-у и Дхолбахи у округу Хосхиарпур.
  • Место цивилизације долине Инда на Ропару
  • Гурдвара Нанаксар и Гурдвара Мехдиана Сахиб ат Јаграон

Музеји

  • Амритсар, музеј Махараја Рањит Сингх
  • Ангол Сикх Вар Мемориал, Ферозесхах
  • Мала села.
  • Говт. Музеј Хосхиарпур
  • Музеј спорта, Национални институт за спорт, Патиала
  • Музеј Сангхол
  • Уметничка галерија у Схеесх Махал
  • Кила Мубарак Патиала, Музеј оружаре и цханелиерс
  • Музеј Гуру Тег Бахадур
Рицксхав

Урадите

Туризам је првенствено погодан за оне који су заинтересовани за културу, древну цивилизацију, духовност и епску историју. Панџаб има богату историју која укључује сикхизам и хиндуизам. Панџаб је дом славне панџапске културе, краљевских палата, историјских битака, светилишта, храмова и примера архитектуре Сика.

Неки од мањих сеоских градова такође су неопходни за особу која жели да види прави Панџаб, са њиховим традиционалним домовима, споменицима, храмовима, фармама и свакодневним животом.

  • Посетите Златни храм.
  • Посетите границу Вагах.
  • Посетите мале градове.

Купи

Овде су пијаце уточиште купца, али само ако се не бојите да се ценкате и ударате лактима у базарима. На периферији се увлаче тржни центри у западном стилу и шопинг емпорије, али мало је Индијанаца о овим санираним искуствима куповине или роби у њима. До пре неколико година, све радње су се затварале у недељу; док су правила опуштена, многи окрузи су и даље углавном затворени.

Пуњаби ЈуттиПостоји широка палета јуттија (изговара се „јеут-тии“ на панџапском или „јеу-теа“ на хиндском / урду језику) доступна и мушкарцима и женама. Обично су израђене од фине коже и деликатно су везене нитима или перлицама. Јуттисови су натикачи и карактеришу их уздизање високо до Ахилове тетиве позади и покривање прстију округлом или тешко извезеном горњом ципелом у облику слова М и остављајући врх стопала готово голим. Неки од њих су ручно рађени и лепо су извезени.

Иако су кредитне картице уобичајено прихваћене, не можете их користити за плаћање у малим трговинама на улици. Дакле, морате имати при руци нешто готовине. Банкомати су доступни свуда, па ако имате индијски банковни рачун или кредитну картицу, не требате носити ни превише готовине. Ако сте странац, добра идеја је понијети готовину како бисте избјегли трошкове док користите кредитну или дебитну картицу.

Чувајте и новац у другој валути. На неким местима ћете видети да ће вам новчаница од 10 америчких долара променити брзину кретања ствари.

Странци ће морати да буду врло опрезни, јер су све те продавнице тезге поред пута. Оно што вам се можда чини добром ценом коју вам је особа цитирала, то ће заправо бити откинути. Не подмирите се за нешто више од једне четвртине наведене цене. Ако одбију цену, само се удаљите и назваће вас цитирајући нижу цену. Обично, што више купујете, мање ћете морати да платите за сваки појединачни предмет.

Посао

Можда ћете моћи да нађете посао у локалном цалл центру или ресторану брзе хране. Конкретно, посла за говорнике енглеског језика има у изобиљу Цхандигарх.

Једи

Иако је широко популарна, у неким западним земљама постоји заблуда да је панџапска кухиња потпуно заснована на карију. Једна од главних карактеристика панџапске кухиње је разнолика палета јела, чији ниво зачињености може варирати од минималног до врло високог. Домаћа и ресторанска панџапска кухиња могу се значајно разликовати. У ресторану се кува у великим количинама прочишћеног путера, локално познатог као деси гхее, док се домаће кување врши са обилним количинама путера и кајмака, а концентрише се углавном на масале (мешавине зачина). Такође постоје различите регионалне преференције. На пример, људи на подручју Амритсара више воле пуњене парате и млечне производе. Подручје је добро познато по квалитету млечних производа. Постоје одређена јела која су ексклузивна за Панџаб, као нпр мах ди дал и сарон да сааг.

Панџапска кухиња може бити невегетаријанска или потпуно вегетаријанска. Због сикхских и хиндуистичких вјерских вјеровања, говедина је забрањена ставка, нити се конзумира нити продаје у Пенџабу.

Постоје разни препарати за пулс, пасуљ и / или сочиво које треба пробати. Уобичајени препарат обично је намакање преко ноћи или најмање 8 сати, а затим се лагано крчка на жару тандира заједно са ђумбиром, белим луком и неколико других гарам масала (цели зачини попут кардамома, коријандера, кима, црног бибера, каранфилића , цимет, буздован и ловоров лист). Они се затим комбинују са танги масала базом која може укључивати парадајз или сушени манго (аамцхур у праху) или чак семе нара (анар дана). Типичан карактер препарата од пасуља или целе сочива је да облик поврћа остаје нетакнут, али најнежнији притисак претворио би га у пасту. Копице креме и путера понекад су на располагању за богат, завршни додир. Гарнирање се обично врши уситњеним лишћем коријандера и ђумбиром.

Тандоори пилетина

Слана храна

Не би требало пропустити неке врло популарне панџапске намирнице. Ови укључују:

  • Самосас - Пржено или печено пециво са сланим пуњењем.
  • Путер пилетина
  • Схахи панеер - индијски сир
  • Тандоори пилетина или риба - месо, традиционално печено у тандури, покривено маринадом од јогурта и зачина.
  • Панеер пакора - Уштипци од сира у индијском стилу
  • Пакорас - Пржене грицкалице које долазе у разним укусима и састојцима.

Панџабски хлебови су углавном пљоснати; само неколико сорти су узгајани хлебови. Хлебови се могу правити од различитих врста брашна и могу се правити на разне начине, попут печења у тандури, сувог печења на тави, плитког пржења или дубоког пржења.

Тандоор такође омогућава укусне припреме пилетине и меса. Неки од којих су вам можда познати укључују кеш кераб, пилетину тандоори, ресхми тикка и малаи тикка.

Десерти

Слатке пустиње су популарне. Издају се на рођендане и друге посебне догађаје. Неки од популарних укључују:

  • Јалабее - Пшенично тесто које се обликује у облику переца или круга, пржи се и натопи сирупом.
  • Гулаб јамун - Припремљени десерт од чврстих млечних састојака, често помешан са зачинима, смотан у куглу и пржен на лаганој ватри. Обично натопљен слатким сирупом са зачинима и украшен орасима или воћем.
  • Кулфи - Млечни десерт сличан сладоледу.
  • Кхеер - Пудинг од пиринча са укусом зачина, а често и орашастих плодова.

Велика разноликост панџапске кухиње отежава стварање свеобухватног водича. Ако видите или нањушите нешто што вам се чини добро, не устручавајте се да пробате; тешко да ћете бити разочарани.

Ланци брзе хране

У скоро сваком граду постоје ресторани брзе хране. МцДоналд'с, Субваи, Пизза Хут, Домино'с, КФЦ и многи други могу се наћи. Постоје и многе индијске продавнице брзе хране које нуде храну западног стила. Међутим, нећете пронаћи хамбургере, јер ниједан ресторан у Панџабу не служи говедину.

Пиће

Пића која се налазе у Панџабу иста су као и она из Индије, али често имају и панџапски преокрет.

  • Цхаи је индијски чај. Популарнија је од кафе, а улични продавци звани „цхаи валлахс“ (понекад се пише „цхаивалас“) честа су појава у многим панџабским четвртима.
  • Ласси је традиционално северноиндијско пиће, направљено мешањем јогурта са водом, сољу и зачинима док не постане пенушаво. Традиционални ласи понекад се ароматизира млевеним, печеним кимом. Ласси се понекад прави са мало млека и прелива се танким слојем малаја, згрушане креме, познате и као Девонсхире крема. Лассис се ужива расхлађен као освежење у врућим временским условима. Са мало помешаног праха куркуме, користи се и као народни лек за гастроентеритис.
  • Схарбат је популарни блискоисточни и јужноазијски „сок“ који се припрема од воћа или латица цвећа. Слатко је и служи се расхлађено. Може бити у облику концентрата и јести кашиком или помешати са водом да би се створило пиће. Популаризирали су га могулски владари, од којих је један слао честе товаре леда са Хималаја по хладно освјежавајуће пиће.
  • Деси Дароо, такође познат у различитим деловима земље под другим именима. Прави се ферментацијом каше од каше од шећерне трске у великим сферним контејнерима од теракоте и скоро 100% алкохола. Међутим, то је опасно пиће, углавном због ризика од тровања алкохолом или бакреним формалдехидом.
  • Кафа, позната и као Мадрас филтер кафа или каапи, слатка је млечна кафа направљена од тамно пржених зрна кафе и цикорије. Најчешће коришћена зрна кафе су боровница (пожељна), Арабица, Малабар и робуста узгајана на брдима Керале (регион Малабар), Карнатака (Кодагу, Цхиккамагалуру) и Тамил Наду (округ Нилгирис).
  • Постоји много врста алкохолна пића и пиво доступно у већини ресторана. Увезени брендови су такође доступни у неким ресторанима више класе, али цена је много већа. Такође постоје локална алкохолна пића и пива врло лошег квалитета. Обично се разликују по цени: добићете оно што плаћате. Можете очекивати да ћете платити до 3 или 5 пута већу цену локалних пића за ИМФЛ. Обично је доступно само неколико одабраних увоза, а Јохнние Валкер је обично један од њих. Ако узимате поклон људима који знају да пију и неће се увредити, добра идеја је понети неки шкотски виски.

Савладати

Прекиди у напајању електричном енергијом и несташица воде дешавају се не само сваки дан, већ често и неколико пута истог дана, а лета су посебно лоша. На бољим местима постоје резервоари за воду и генератори за ублажавање болова, али ноћу држите батеријску лампу при руци и обавите свој део посла не трошећи превише воде.

  • Услуга прања рубља нуди се у већини хотела, чак и за јефтине смештаје. Ако бисте радије уштедели новац и то сами, канте се налазе у скоро свим купатилима - али можда их прво добро исперите.
  • Вежбање на отвореном се не препоручује због високог нивоа загађења, а такође се не препоручује пливање у рекама. Желећете да потражите хотел са теретаном или базеном (многи нуде дневне пропуснице). Алтернативно се у парковима може провести вечерња / јутарња шетња.

Новине

Постоји много различитих дневних новина. Следеће су на енглеском:

  • Тхе Трибуне - најстарије новине у Пенџабу
  • Индијски експрес - национални дневник објављен у Цхандигарху.
  • Хиндустан Тимес - Национални дневник објављен у Цхандигарху.
  • Тхе Тимес оф Индиа - Национални дневник. Подокружи: Тимес оф Цхандигарх, Тхе Ецономиц Тимес, Тхе Бусинесс Тимес
  • Национални дневник Пионеер објављен у Цхандигарху.
  • Бусинесс Лине - пословне дневне новине.

Чувај се

Обавезно обратите пажњу на околину. Џепароши су уобичајени у неким деловима. Ставите новчаник у предњи џеп; не носите пуно ствари одједном; не носите оригиналне копије пасоша, виза итд. Покушајте да не користите белешке од ₹ 1000 и ₹ 500, посебно не у мањим продавницама. Многе продавнице, осим великих трговинских ланаца, не прихватају кредитне и дебитне картице, па им је при руци нешто новца.

Да бисте били на сигурној страни, избегавајте да будете на местима која су пренасељена и заглавите се у протестима или митинзима. Покушајте да ходате у групама, нарочито ноћу или у изолованим областима.

Многи пенџаби су такође расисти и изругују се људима из других држава и сматрају их инфериорнима. Странци би требали бити свјесни ове чињенице током путовања

Будите опрезни у саобраћају; не претпостављај; будите врло пажљиви на путу.

Јавно исказивање наклоности обично се не толерише, посебно неравно. Подмићивање полиције се не препоручује, мада је то уобичајена пракса јер су моћ, бирократија и корупција дубоко укоријењени у укупној структури владе.

Повежите се

  • Префикс 91 Ако зовете изван Индије, сваки град има посебан 3-4-цифрени позивни број. Телефонски бројеви имају седам цифара, али понекад ћете пронаћи шестоцифрени број. То је вероватно стари списак. Пребацили су са шест на седам цифара пре неколико година, када су дозволили приватним пружаоцима услуга да нуде телефонију. Само додајте "2" на стари број и требало би да функционише сасвим добро, али ако то не успе, покушајте да додате префикс "5". Сви бројеви мобилних телефона имају 10 цифара и почињу са „9“ и не би их требало бирати градским префиксом. Ако не дођете до броја мобилног телефона, покушајте да додате „0“ или „91“ пре него што га назовете.
  • Телефонске говорнице можете пронаћи широм државе. Иако се њима управља на кованице, место обично има неко ко ће их водити. (Обично су телефони прикључени на трговину поред пута) Морате да наставите да стављате цоинс новчића у слот да бисте продужили време разговора, па нека вам при руци остане кусур од ₹ 1. Обично ће их имати особа која управља кабином. Ако пронађете штанд са ознаком СТД / ИСД, можете назвати међународно или било где у земљи. Накнаде ће се наплаћивати у складу са утрошеним временом и метар ради како бисте пратили своје време. Плаћате када завршите позив. Често је тешко пронаћи ону која је отворена рано ујутро или касно у ноћ.
  • Покривеност мобилним телефоном у држави је одлична. Многи пружаоци услуга нуде широк спектар претплатничких и постпаид планова. Међу њима су Аиртел и Водафоне Ессар. Постоје и многе друге компаније, ово су само главне које се користе. Већина мрежа је ГСМ, па ако имате мобилни телефон који носите са собом, велике су шансе да ће се покретати на овој мрежи. Неке компаније воле Релианце Мобиле, ТАТА Индицом нуде и ЦДМА мреже, али обично инсистирају на томе да само ЦДМА слушалицу имате од њих.
  • Цибер кафићи се налазе на готово сваком углу улице и цене су прилично ниске. Имајте на уму да они вероватно нису ишли у корак са напретком хардвера или софтвера, па ако се нађете у неком од њих, немојте се изненадити ако вам се заглави заиста мали монитор, Виндовс 98 и ИЕ 5.0. Такође је проблем сигурност података. Промените лозинку након што је употребите у циберцафеу.
Овај туристички водич за регију Пуњаб је обрис и можда ће вам требати више садржаја. Има образац, али нема довољно информација. Ако постоје Градови и Остале дестинације наведени, можда неће сви бити на употребљив статус или можда не постоји важећа регионална структура и одељак „Уђи“ који описује све типичне начине како доћи овде. Уроните напред и помозите му да расте!