| Виноград бордо | |
 | |
| Информације | |
| Цоунтри |  Француска |
|---|---|
тхе Виноград бордо смештен је у Боургогне-Францхе-Цомте у одељењима наИонне, од Златна обала и од Саоне-ет-Лоире, на истоку Француске.
Схвати
- План пута који обавезно укључује: туристичку посету његовим местима и наслеђу; откриће његових становника са њиховом културом и околином. Очигледно је да у винском региону откриће њихове имовине такође може бити комплементарни циљ.
- Интерес овог инвентара је да пронађе имена фарми која су понекад позната широм Француске, Европе или света, а која ће за зналце моћи да креирају руту са неуспоредивим поједностављењем.
- тхе Виноград бордо је подељен на подрегије, протеже се преко 250 км у дужини од севера Цхаблис-а до југа Мацоннаис-а:
- Виногради Јонне (Доња Бургундија)
- Виногради Обале (Обала се састоји од Обала Нуитске и Обала Беауне-а);
- Виногради Саоне-ет-Лоире (Цоте Цхалоннаисе и Мацоннаис).
- Бургундија производи црвена вина од грожђа Пинот Ноир и Гамаи и бела вина од грожђа Цхардоннаи и Алиготе. Производи се:
- 60,5% белих вина
- 31,5% црних и розе вина
- 8% цремант
- Виноград је врло уситњен, а квалитет вина прилично хетероген, у зависности од апелације, „климе“ према локалном термину, али и имања, трговачких кућа и задружних подрума.
84 Контролисане ознаке порекла (АОЦ) чине виноград Бургундије
- 6 АОЦ регионалних назива
- 45 комуналних или сеоских или локалних АОЦ назива, укључујући 562 апоена „премиер црус“
- 33 апела "АОЦ Грандс Црус"
Регионални АОЦ називи
Они чине основни ниво хијерархије, а бере се у 4 одељења виноградарског Бургундије: Ионне, Цоте-д'Ор, Саоне-ет-Лоире и округу Виллефранцхе-сур-Саоне у Рони (која није у Бургундији, али декрети омогућавају да се Беаујолаис пресавије у један од регионалних бургундских назива).
- Од 6 генеричких „регионалних“ назива, постоје:
- Бордо (Може га произвести 55 општина Ионне, 91 општина Цоте-д'Ор, 154 општине Саоне-ет-Лоире и 85 општина Рхоне). Бургундски апелацијски назив састоји се од четрнаест географских назива (цхитри, цоте-цхалоннаисе, цоте-д'Аукерре, цостс-ду-цоуцхоис, цоте-Саинт-Јацкуес, цоулангес-ла-винеусе, епинеуил, Хаутес-Цотес-де-Беауне, Хаутес - Цотес-де-Нуит, поглавље, капела-Нотре-Даме, Монтрецул ет тоннерре).
Бордо црвена “(прави се углавном од пинот ноир НН 4),„ боургогне цлаирет “(пинот ноир или гамаи),„ боургогне ноувеау ор примеур “и„ боургогне бланц “(углавном цхардоннаи БН 5).
- Боургогне-алиготе (Сорта грожђа Алиготе).
- Бургонска паста-зрна (Вино мешано вино - у Гамаиу и пинот црном).
- Цотеаук-боургуигнонс (раније Бургунди-Гранд-Ординари) (сорте грожђа које се користе: пинот црни, гамаи, цезар и тресо за црвена и ружичаста вина; цхардоннаи, алиготе, диња Бургуна и саци за бела вина. Црвена вина представљају велику већину производње).
- Цремант де Боургогне (пенушаво вино) [вино направљено методом шампањца. Цхардоннаи, Алиготе, Пинот Ноир (сами или у монтажи) могу бити сорте грожђа које се користе.].
- Пенушава Бургундија (пенушаво вино) (сорте грожђа које се могу укључити у његов састав су пинот црни, цхардоннаи, гамаи, алиготе, диња бургуна и саци).
Два мања регионална назива која се често називају „подрегионалним“ занимају само један регион: обала-обала и макон (и њихових 27 географских назива), који су често укључени у комуналне апелативне називе.
Комунални, сеоски или локални АОЦ називи
Са 45 комуналних апела или „села“ (укључујући села Коте де Беун и Макон). То је име града које се најчешће користи као назив апелатива. Разликујемо:
- међуопштински називи, који носе име најпознатије општине и који често укључују две општине, понекад и више (до 5 општина за села Цоте-де-Нуитс-Виллаге). Ту су апелативи гевреи-Цхамбертин, цхассагне-монтрацхет, мерцуреи, монтагни, поуилли-фуиссе ...
- комуналне апеле, које носе име једине комуне дотичног АОЦ-а. Ту су апелативи Волнаи, Поммард, Меурсаулт, Беауне, Мореи-Саинт-Денис, фикин, Боузерон ...
- Тхе Премиерс Црус
562 имена „премиер црус“ на овим „сеоским“ апелима (која одговарају 10% производње) географска су имена у „комуналним“ апелацијама. У дотичном локалном називу, ово су локалитети (кажемо „климе У Бургундији) препознат као посебно повољан за узгој винове лозе у погледу квалитета, који се одликују помињањем „премиер цру“. На пример, постоји 27 различитих апоена за првокласни кртад убран у комуни Нуитс-Саинт-Георгес (као што су ноћи-свети Георгес "Лес Прулиерс") за само стотину хектара. Појам премиер цру је необавезно помињање географског назива који се може додати називу локалног назива, али он није АОЦ као такав. С друге стране, употреба овог израза генерално обавезује виноградара да користи рестриктивније виноградарске праксе од оних из АОЦ-а.
АОЦ Грандс Црус апелације
33 назива „АОЦ Грандс Црус“ одговарају 1,5% производње у Цоте-д'Ор и Цхаблис. Углед локалитета је такав да позивање на општину постаје непотребно. Супротно томе, општине су често додавале име великог круга свом имену. Због тога многе општине имају двоструко име (Гевреи-Цхамбертин, Восне-Романее, Цхассагне-Монтрацхет ...
Технички
- Технике повезане са виноградом из Бургундије – Историја - Климатологија - Геологија - Сорта грожђа - Рад у винограду - Берба - Винификација - Класификација - Маркетинг - Конзервација
Опрез
Приступ личним страницама произвођача вина је ограничен. Законска старост за пиће је старост коју је утврдила влада да би ограничила куповину или конзумацију алкохола деци или малолетницима. Ова старост варира између 0 и 25 година у зависности од земље и државе, иако је куповина алкохола у неким земљама потпуно забрањена.
Кораци
тхе Виноград бордо је подељен на подрегије.
Виногради Ионне (Доња Бургундија)
- Виноград Цхаблис
- Виноград Аукерроис
- Везелиен виноград
- Виноград Тоннерроис
- Јоигни виноград
Виногради Обале обале
- Виноград Цхатиллоннаис
- 1 Виноград на Цоте де Нуитс
- 2 Виноград Цоте де Беауне
Виногради Саоне-ет-Лоире
- Виноград на обали Шалонисе
- Виноград Мацоннаис
Виногради Роне
Виногради Рхне везани за винограде Бургундије су Беаујолаис и Цотеаук-ду-Лионнаис
- Виноград Беаујолаис
- Виноград Цотеаук ду Лионнаис
Једи
Кућиште
Погледајте у дотичним општинама.
Здравље
- Вина, пиво и жестока пића увек се пију умерено.
- Пожуда даје храброст као и лудост.
- Злоупотреба или вишак алкохолних пића више се не називају забавама, већ напитцима.
Сигурност
- Бити самоодговоран подразумева употребу алкотеста или алкотеста након што попијете мало вина, пива или алкохола, пре него што кренете на пут (бицикл или аутомобил)
- Цена сигурности и живота кошта само 1 € ~ .
- Да бисте се увек наставили осмехивати, било да сте: возач, мотоциклиста, бициклиста или пешак.
