Дестилерије у Франконији - Brennereien in Franken

Мапа дестилерија у Франконији

Овај туристички водич наводи дестилерије, произвођаче ликера и друге компаније, места и знаменитости у јужној немачкој регији повезане са алкохолним пићима Францс на.

позадини

Францониа има велики број малих дестилерија које су традиционално породичне фирме, често као споредна ствар или као додатак пољопривредном послу. Дестилерије велике густине могу се наћи у Горњој Франконији у Франконска Швајцарска а у Доњој Франконији у Рхон. У сваком случају, занатски производи са локалном референцом доприносе очувању разноликости пејзажа и доприносе очувању старих воћњака и старих врста воћа.

Алкохолна пића треба да се конзумирају умерено и са циљем да се држе даље од деце и адолесцената. Погодни су за успомену или за поклон онима који су остали код куће.

Услови

ватра

У случају пожара, сав алкохол у производу настаје алкохолном ферментацијом. Шећерно воће се дроби и ферментира, а резултујућа каша се затим сагорева. Количина добијеног ракије зависи од квалитета плода. Добијени производ се затим назива вода (нпр. Ракија од вишње, шљива) или ракија (нпр. Воћна ракија).

дух

Да би се створио дух, плодови који немају довољно шећера (нпр. Дуња или шпароге) натопљени су неутралним алкохолом. Алкохол затим уклања ароме из воћа. Смеша алкохола и воћа се затим дестилује и резултат се назива шпирит. Дух мора садржавати најмање 37,5% алкохола.

ликер

Ликери су алкохолна пића са укусом и садржајем шећера од најмање 100 грама по литру (у ЕУ). Направљени су од мешавине алкохола, укуса и слаткоће. Арома се углавном добија из воћа или зачинског биља. Минимални садржај алкохола је око 15%.

Горко

Горка је алкохолна пића која су ароматизована првенствено горким укусом. Према уредби ЕУ, горчина мора садржати најмање 15% алкохола. Горак укус углавном стварају биљни екстракти. Гренчине се често нуде као желучане желудац да би се наводно поспешило варење. Много горчине има толико шећера да би их заправо требало рачунати у ликере.

Означавање

1 - само дестилерија или произвођач

1 - Дестилерија са дегустационом салом

1 - Дестилерија са гостионицом

1 - Дестилерија са ноћењем

1 - Музеј дестилерије

1 - Овде можете купити жестока пића и сувенире

Горња Франконија

Бакарни лонац мирно

Мапле Валлеи

  • 2 Дестиларна Реинхолд Попп - од воде од шљиве до воћних ракија до воде од белог лука

Бад Стаффелстеин

  • 3 Дестилерија лагана - Дестилерија основана 1877. године, нуди се погодна дестилерија, ракија од каше, ликери, обиласци и дегустација ракије
  • 2 Гастхоф Динкел - рашка од крушака, ракија од пива, вода од шљива, биљна гренчина, алкохол од шљунка, дух од малине, франкински виски, лимун, шљунак, поморанџа, бресква, пиво и ликер од рибизле

Еберманнстадт

Еглоффстеин

  • 2 Мала дестилерија Георг Рацкелманн - Воћне ракије, жестока пића, зачињена алкохолна пића и ликери, од 2013. године и франкијски виски, ово се чува у храстовим бурадима од 2009. године.

Егголсхеим

  • 3 Дестилерија вискија Блуе Моусе - Најстарија немачка дестилерија вискија са једним сладом, виски се дестилира из локалних сладова више од 30 година и чува у храстовим бачвама 6-8 година док не буде спреман за конзумацију. Ту су и колачи, сенф, желе, воћни намази са вискијем. Нуде се разни пожари, могуће су туре.
  • 4 Ландгастхоф Зехнер - Традиционална мала дестилерија која прерађује воће убрано из околних воћњака у дестилате. Они се такође могу тестирати у суседној гостионици, а могући су и обиласци дестилерије. У понуди су разна алкохолна пића, жестока пића и ликери, а од 2015. године и женски ГИН.

Граефенберг

  • 3 Гастхаус Стрехл - бистре воћне ракије: крушка Виллиамс Цхрист, шљива мирабелле, шљива, јабука, кајсија, ракија од воћа; Ликери: шљива, трешња, купина; Алкохолна пића: бадем, лешник, орах, шљунак, малина

Хетзлес

  • 5 Кућна дестилерија Вуст - Ракије, ликери, алкохолна пића и рафиниране врсте пенушавих вина

Хилтполтстеин

  • 4 Дестилерија Брехмер-Кнауер - Плодови околних воћњака прерађују се у дестилате у бакарном котлу на дрва, старом 70 година.

Игенсдорф

  • 2 Веберхоф - Производња воћних дестилата више од 100 година, 25 различитих дестилата, дегустација ракије када је пољопривредна радња отворена.
  • 3 Дестилерија Хаефнер - воћне ракије, воћне жестице, ликери, свеже воће у зависности од сезоне и воћни сокови, узорци ракије и обиласци дестилерије
  • 6 Дестилерија Рохрер - Воћни дестилати једне сорте из сопственог узгоја
  • 8 Фарма Фахнер - Воће у алкохолу, дестилатима и ликерима
  • 9 Дестилерија Геисселбург - Специјалитет је „Стоцкацхер Арсцхзвицкер“, ракија од шљиве која се прави од плодова старе популације дрвећа „праве франковске кућне шљиве“ која сазрева више од 10 година након дестилације.
  • 10 Дестилерија Линделберг - Ракије, жестока пића, ликери, газирано јабуковаче, јабуковача одлежало у барикама

Кирцхехренбацх

  • 5 Дестилерија - Гастхаус "Сцхварзер Адлер" - Ракије: пиво, крушка, јабука, трешња, шљива, шљива Мирабелле, дуња, Ренецлауде, Виллиамс крушка, воћна ракија, такође ракија од јабуке која се чува у дрвеном бурету, ракија од планинског јасена, ракија од малине, ракија од вишње, ракија од шљуке и дивља ракија од вишње; Алкохолна пића: планински пепео, лешник, шљунак, шумска малина. Сцхнаппс семинари се нуде за групе.

Кунреутх

  • 4 Франконска дестилерија Геистреицх - Ракије и жестока пића, ликери, воћни намази, желеи и чатни (сластице) од домаћег воћа. Дестилати и ликери се могу пунити директно из балона. Обилазак дестилерије 25,00 € / стр. П., плус пиће, од 2 - 15 особа.
  • 5 Воћарска фарма и дестилерија Феесенхоф - Свеже воће према сезони, јабуке и зими. Цхарлемагнер је „франковски шампањац од јабука“. Сопствена дестилерија са ракијама, алкохолним пићима и ликерима. Дегустација ракије са 4 ракије 12 € по особи.

Људи Бацх

  • 14 Фарма Сиебенхаар - Сеццо, пенина од јабука Цхарлемагне, ракије, жестока пића, ликери и воћни намази из сопствене производње, из сопствених воћњака.
  • 15 Дестилерија певача - Ракије, жестока пића, ликери, виски, сокови, намази, Цхарлемагнер је пенушаво вино од јабука
  • 5 Дестилерија Петерхоф - Ракије, такође смештене у бурадима и добијене мацерацијом и дестилацијом (обична снежна кугла). Такође жестока пића, џин и ликери. Много од сопственог воћарства. Ту су и 2 апартмана.
  • 6 Пивара и паб Алт - Вишња, Мирабел, Вилијамс и шљивовица
  • 16 Биохоф Сцхмидт - Фарма се води према органском узгоју, део воћа се прерађује у ракије, жестока пића, ликере, јабуковачу и сок од јабуке.

Литзендорф

  • 7 Пивара Кноблацх - Ракије: крушке, шљиве, трешње, шљуке, шљиве Мирабелле, воћни ракије и хмељ од пивског ракије. Ликери: вишња, дуња, лешник, црна бобица, ликер од црне рибизле, ракија од шљиве и најлонке.

Марктредвитз

  • 17 Дестилерија Др. Гералд Рауцх - Музеј шнапса са фабричком локалом, мини минима, слатким ликерима.

Мунцхберг

  • 18 Пресинг дестилерија Сцхвеинсбацх - Преса за вино - Дестилерија - Фине ракије - Није из концентрата. Старе воћне сорте из одрживог, природног узгоја.
  • 19 Лоуис Сцхоепф - Мунцхбергер Клостертропфен, 35%, направљен је од 40 биљака, корена и зачина.
  • 20 Херрлеин дрогерија - Биљни ликер Мунцхбергер Баренфангер производи се више од 80 година, а однедавно и нови биљни ликер Баиерисцхер Хоф.

Неудроссенфелд

  • 6 Пивара-Гастхоф Сцхнупп - Јабука, шљиве, - Мирабелле, ракија од крушке и дуње, Кларер од пива
  • 6 Дестилерија Попп - Специјалитет од крвопролића

Неуенмаркт

  • 21 Гут Оберлангенротх - специјалитети су ракија од јагода, ракија од дивље крушке.

Пинзберг

Претзфелд

Велики избор воћних ракија
  • 7 Дестилерија Хаас - Асортиман укључује више од 40 различитих дестилата, као и воћна вина и ликере, а специјалитет су ракије од дивљег воћа. Такође виски, рум, џин и џемови.

Стреитберг

  • 8 Ханс Хертлеин, стара дестилерија Курхаус - Главни производ је биљни горки ликер Хертлеинс Стреитбергер Биттер. Први пут је произведен 1898. Састојци се екстрахују из 53 лековитог биља, јагодичастог воћа, корења и коре, а биљни екстракт се месецима чува у глиненим посудама да сазри и тек онда обрађује.
  • 9 Дестилерија Адлер Сцхутз - 45 различитих врста ликера и ракија, биљни дестилати „Стреитбергер Сцхутз- унд Алт-Биттер“.

Виеретх-Трунстадт

Веиßенстадт

  • 24 Врећа је мирна - Фицхтелгебирге алкохолна пића, горка, алкохолна пића, ракије и ликери. Дестилерија од 1864. године са припадајућом дрогеријом и музејом дестилерије.

Вирсберг

  • 8 Гостионица - дестилерија Стеинлеин - Право на дестилацију може се пратити до 1794. године. Пшенично зрно, зачинско биље, крушка Виллиамс-Цхрист, шљиве, шљиве Мирабелле, трешња, Обствассер, виски Еифинг Малт "Олд Ханс", јабука, дуња, грожђе, рована, трешња и ракија од грожђа

Вунсиедел

Познати Сецхсамтеррофен потичу из Сецхсамтерланд усред планина Фихтел. Ликер се производи у Вунсиеделу.

Доња Франконија

Аморбацх

  • 25 Специјалитети и фина дестилерија воћа Бауер - дестилат шумске малине, полугорки биљни ликер, Виллиамс Цхрист, горко, орашасто, биљни специјалитети, ракије и жестока пића, ликери

Бургпреппацх

  • 10 Франачки ракије и ликер специјалитети - Племенита алкохолна пића, фине ракије, воћни ликери у самопроизводњи који се могу пробати у дворишној кафићу.

Ебелсбацх

  • 9 Дестилерија Сцхнаппс у Сцхаффер-овој винској штали - Винска квасац, купина, ракија од помаце, шљива, ракија од крушке Виллиамс-Цхрист, ракија Мирабелле, ликер од црвене виноградарске брескве, ликер од базге, ракија од дуње, ликер од виноградарске кафе

Вепрови

  • 26 Зрна духова - Џин, малин, џин од купине, шаргарепа, воћни ракија, ракија од јабука, ракија од дуње, ракија од крушке Виллиамс-Цхрист, ликери у зависности од сезоне.

Елтманн

  • 11 Дестилерија Кларманн - Ракије, жестока пића и ликери могу се пробати у "Сцхнапсладла"

Фреуденберг ам Маин

  • 12 Фина дестилерија воћа Зиеглер - Ракије, жестока пића, сирће, виски, џин, вишедеценијске ракије

Хассфурт

  • 10 Дестилерија и виноградарство Еллер - Веиденбергер вретено, шљивовица, ракија Виллиамс, Мирабелле, а такође и класична крушка.
  • 13 Фина дестилерија воћа Ханс Реитингер - Ракије од дивље крушке, услужне крушке, крушке Виллиамс-Цхрист, шљиве мирабелле, трешње, планинског јасена, сервисног дрвећа, трњаве, мушмуле, ракије од комине, франковског медвеђа, духа од лешника, духа од ораха, духа од црне рибизле, духа од малине, шљиве ликер, каки од дуња Ликер, ликер од црвене виноградарске брескве, ликер од вишње

Кирцхлаутер

  • 15 Дестилерија Симон Кнаб - Ракије, ликери и виски. Препоручује се ватра у Боскопу.

Кнетзгау

  • 16 Виноградарство, управљање живом оградом и дестилерија Мухлфелдер - Жито, воћни ракија, шљивовица, крушка Виллиамс-Цхрист, биљни алкохол, ракије: шљива Мирабелле, Ренеклоден, малина, трешња, орах, вински квасац, ракија. Ликери: слоес, ораси, дивље трешње, рибизле, шљиве, ликер од купине

Маролдсвеисацх

  • 27 Франконска дестилерија воћа Деннингер - Воћне ракије од плодова властитих старих воћњака око Алтенштајна. Пожари се два пута дестилују.

Оберсцхварзацх

  • 17 Винарија, фина дестилерија воћа Јурген Ребханн - вина, ликери, нпр. Ликер од рабарбаре и ракије. Специјалитет су природно мутне воћне ракије. Дегустације вина, обилазак винограда и властита гастрономија одабраним данима.
  • 18 Винарија Вернер Еберт - Воћне ракије од шљива, шљива мирабелле, крушака Виллиамс-Цхрист, јабука Голден Елитсцхиус и трешања Пумуцкел.

Прицхсенстадт

  • 12 Прицхсенстадтер Кроне - Дестилерија имања Вагнер, ракије од винског квасца, грожђа, вина, шљива, јабука, шљива Мирабелле, дуње и комине.

Рандерсацкер

  • 19 Кућа племенитих ватри, Франконска дестилерија куће Петер Пиесцх. Око 100 различитих ручно рађених ракија направљених од најразличитијих, понекад ретких врста воћа и бобица у награђиваном квалитету.

Рентвеинсдорф

  • 21 Дестилерија Спербер - Производња вискија са складиштењем у стенском подруму. Дистрибуција ликера, воћних и финих ракија и воћних алкохолних пића.

Рхон-Саале

Галерија наслеђа је ликер који се увек самостално прави и прави на основу „високог процента“, са кимом као главном аромом, индустријски произведен, није доступан. Због (тајних) адитива обично је много блажи од ракије чистог кима. Једно име тумачи оно Грашак жути Боја.

Бисцхофсхеим на Рхену

  • 13 Гастхоф Дицкас, дестилерија - Породица има право на дестилацију од 1896. године. Прерађује се воће, жито, коприве, кромпир из сопственог узгоја или базга. Дестилерија емисије се може посетити.

Средња Франконија

Нирнберг

  • Прави левак из Нирнберга је биљни ликер са боровничком нотом, 32% вол.
  • Нирнберг Петерлес капи је биљни ликер са нотом смирења и менте, 43% вол
  • Еппелеин из Геилингена је биљни ликер са јаком наранџастом нотом, 35 ​​вол

Пијаца Ерлбацх

Сцхвабацх

  • 28 Дестилерија Едуард Сцхеуерпфлуг - јабука, јабуковача, трешња, шљива мирабелле, ракија шипка, шљиве и рајске крушке, уживање воћа Диетерсдорфер, звездасти анис, малина, базга, корен каламуса; Диетерсдорфер Јагерлеин, ликер од глинца, ракија од шљиве и ликер Зибартен

Догађаји

Такође видети

књижевност

  • Патрицк Грассер: Вискиланд Франконија - Произвођачи - Зналци - Амбасадори. издавач арс вивенди, 2017, ИСБН 3869138424 , П. 246. Инвентар традиционалне сцене вискија. Цена 18 €
  • Бастиан Боттнер, Маркус Раупацх: Дестилерије и дестилерије Франконије: Са гостионицама дестилерије и саветима за слободно време. Медијска група Горња Франконија, 2015, ИСБН 978-3936897890 , П. 208.
  • Ацхим Сцхнуррер, Цхристиане Рицхтер: Шнапс води Франконску Швајцарску - генијалне туре до 44 најбоље дестилерије у Франконији. арс вивенди верлаг ГмбХ & Цо. КГ, 2017, ИСБН 978-3869138732 , П. 270.

веб линкови

Корисни чланакОво је користан чланак. Још увек постоје места на којима недостају информације. Ако имате шта да додате буди храбар и употпуни их.