Исхрана - Foraging

Исхрана хране је берба дивљег органског материјала, као што су биљке и гљиве, за храна, сувенири или друге сврхе.

И данас неке заједнице у свету живе као сакупљачи, па чак и у земљама са високим приходима, нахрањене бобице и печурке остају део локалне кухиње.

Исхрана је регулисана у већини земаља. Претпоставимо да је забрањено док не сазнате у којој мери је то дозвољено.

Воће и бобице

Већина биома има неку врсту воће и поврће. Много воћа и бобица је јестиво, а неко отровно. Не постоји опште правило да се зна која су јестива, па научите да знате оне које ћете одабрати.

Прописи за брање бобица варирају. Неке приградске заједнице напустиле су воћке које се могу сакупљати уз пристанак власника; не ризикујте, ипак. Остали који бирају могу имати пристанак чак и ако ви нисте, а социјалне норме (нпр. Колико треба одабрати) могу бити замршене.

Јестиве бобице у умереној клими

Дивље боровнице на Аљасци
  • Боровнице и боровнице расту у умереним шумским пределима Северна Америка, Европа и Азија.
  • Лингонберриес
  • Цлоудберриес
  • Малине
  • Купине
  • Јагоде
  • Бруснице
  • Базга

Дрво

Дрвеће има високу економску и еколошку вредност, па сеча дрвећа, било да се ради о логорска ватра, склониште или украс, обично је забрањено или бар врло ограничено. Чак и на ничијој земљи или уз дозволу власника земљишта, сеча дрвета захтева информисану процену како смањити штету на целој шуми. Узимање грана са дрвета може изазвати гљивичне инфекције (ризик се разликује у зависности од врсте и околности), а такође и уништити економску вредност.

Скупљање мртвих гранчица на земљи обично је дозвољено, осим у заштићеним подручјима, али тамо где су оскудан ресурс од којег локално становништво зависи, вероватно бисте их требали оставити на миру.

Цвеће

Дивље цвеће се обично бере за украс, мада може имати церемонијалне сврхе, а неко је и јестиво.

У умереној клими, најразличитије цветнице обично се налазе на пашњацима за стоку.

Међутим, у многим областима су дивље цвеће високо заштићене, а за сакупљање је потребна дозвола.

Гљиве

Вргањ печурке

Гљиве могу бити одлична храна - многе врсте су врло укусне, а у многим деловима света можете их добити бесплатно ако их сами сакупљате. С друге стране, оправдана је и њихова репутација отровности - немали број их има, а неки од њих могу бити и смртоносни. Не постоје општа средства за разликовање ових од јестивих. Никада немојте јести ниједну печурку коју не познајете довољно добро - а то укључује сазнање да ли постоје отровне гљиве које изгледају слично и како разликовати јестиве од отровних. Када путујете, будите посебно сигурни да познајете локалне двојнике (нпр. Смртна капа и разарајући анђели Европе и Северне Америке непознати су у југоисточној Азији).

Постоје и упозорења за јестиве печурке. Већина печурки се лако квари, па се с њима мора брзо и пажљиво руковати. Први пут када једете одређену врсту гљива, једите само мало, јер не одговара свака јестива врста свима. Већина печурки није јестива (или барем није укусна) док се не скува. Неке печурке су отровне док се не третирају на неки специфичан начин, често кувањем у обилној води, а затим бацањем, више пута за неке врсте.

Најбољи начин да научите да берете печурке је да вам локални стручњак покаже. Постоје и водичи. Научите да препознате само неколико врста гљива истовремено; заборавите на остале док не будете сигурни у њих, а затим - можда следеће године - проучите још пар. Неке јестиве печурке су сасвим сигурне, јер се уз одређену пажњу лако разликују од опасних; друге не би требало бирати док нисте стручњак, неке можда ни тада.

Ако се разболите након једења печурки, можда ће бити важно да можете да обавестите свог доктора о свом јелу од печурака. Неке отровне печурке не дају никакве знаке раног упозорења, па то важи и неколико дана касније.

Морско поврће

Јестива морска вегетација - морске алге, морска салата, нори или алге - обично је богата минералима и витаминима и у азијским земљама се сматра деликатесом. Међутим, овај тренд се шири глобално и јестиве алге се могу наћи буквално било где дуж обале. Исхрана се одвија у интердиалној зони, обично на каменитим обалама. Препоручљиво је придружити се локалном водичу како бисте се упознали са јестивим врстама морских алги. Мора се водити рачуна о клизавим стенама како би се спречила повреда. Морско поврће се може јести сирово, кувано или сушено.

Животиње

Исхрана укључује сакупљање лептира и других малих животиња као украсни сувенир, као и животиње као што су шкољке, инсекти и ларве за јело. Не штети угроженим врстама. Такође, уобичајени могу бити заштићени на местима попут национални паркови. Берба јаја гмизаваца и птица је обично незаконита.

Гоњење већих или покретнијих животиња описује се као лов. Видите животињска етика за неке друге бриге.

Опрема

  • Корпа је класична посуда за брање бобица и гљива. Пластична канта такође може бити практична.
  • Нож
  • Грабља за брање бобица
  • Нож од печурака (на другом крају има четку)

Чувај се

Видите отровне биљке и штеточине.

Исхрањена храна може бити заражена патогенима. За прање неких патогена је довољно; други захтевају кување. Такође, вода која се користи за прање може бити контаминирана (види Вода).

Поштовање

У већини земаља храна је ограничена, ако не и забрањена. У природним резерватима оставити-без-трага принцип се може применити. Нордијски право на приступ је дозвољавајуће, али чак ни тамо није дозвољено свако проналажење хране.

Такође видети

Ово тема путовања О томе Исхрана хране је обрис и треба више садржаја. Има образац, али нема довољно информација. Уроните напред и помозите му да расте!