Кување на отвореном је део на отвореном живот, као такав камповање, планинарење или крстарење малим занатима.
Схвати
За кување на отвореном отворена ватра и могу се користити многе врсте преносних пећи. Главна питања путника, поред лакоће кувања, су тежина и доступност одговарајуће врсте горива.
На великим надморским висинама и у хладној клими постоји додатно питање у вези са понашањем горива у таквим околностима: оно можда неће испарити како се очекивало и на тај начин (или на други начин) неће дати довољно топлоте.
Врсте горива
Постоје многе врсте горива као што су:
- гас, често бутан, пропан или смеша
- алкохол, често денатурисан, може садржати метанол
- нафта, дизел итд
- металдехид или хексамин, продају се у облику таблета
- дрво, угаљ итд
Мултифуел пећи могу користити неколико различитих горива, често променом неких делова. Могу бити ограничени на асортиман који нуди добављач, проверите спецификације.
Типови горива који се обично користе разликују се од региона до региона, а слични производи доступни за другу употребу могу бити мање погодни за преносне пећи због адитива. Ово је посебно проблем за течна петрохемијска горива. Такође је алкохол у ове сврхе тешко набавити у неким регионима и може имати неприкладне адитиве. Горива која добавља добављач пећи углавном нису доступна, осим ако пећ није уобичајена на одредишту.
За гас је најгори проблем често набавити одговарајући контејнер. Како не сме бити цурења, требало би да користите одговарајуће конекторе или добре адаптере.
Дрво или горива добијена само од механички обрађеног дрвета (тј. Исеченог или пресованог) доступни су готово широм света, али прилично гломазни и нису добар начин за складиштење горива ако су простор и / или тежина критични и ако не можете извршити залихе за дуго времена (нпр. када сте на броду или у удаљеним, неплодним подручјима као што је пустиња). Такође могу постојати еколошки проблеми сагоревања дрвета у подручјима којима прети крчење шума или преношења дрвета (и патогена или инвазивних врста које може садржати) у различита подручја или осетљиве зоне.
Алтернативе гориву
Соларни шпорети не захтевају гориво, што их чини посебно корисним за дуга путовања без поузданих могућности поновног снабдевања. Лагане панелне пећи израђене од пене или картона прекривене алуминијумском фолијом усмеравају енергију Сунца према лонцу. Лонац се може ставити у прозирну или танку пластичну врећу ради убрзавања кувања, посебно у ветровитим данима. Брзина кувања зависи од интензитета сунца, колико сте добро поставили соларни шпорет и шта кувате. Мале количине мањих комада (попут кромпира исечених на коцкице) у минималној количини воде кувају се брже од великих количина великих комада (попут целог кромпира). Потребно је само 10 минута да се отопи мало маслаца, или до пола дана, да се у малом шпорету скува неколико чинија пиринча; танки или мали комадићи хлеба (колачи!) падну отприлике на пола пута. Чак и по хладном хладном дану, преносни соларни шпорет може сакупљати довољно топлоте за кување пиринча или за пастеризацију воде за пиће или прање, а у њима је врло тешко сагорети храну.
Желите ли да се вратите нечему топлом, али немате соларну пећ? Ако кампујете или чак дан остављате аутомобил на паркингу, можда ћете га моћи претворити у соларну пећ за загревање. За овај приступ обично је најсигурније (и најбрже) ако је ваша храна претходно припремљена и ако јој је потребно грејање, а не кување. Паркирајте аутомобил на сунцу, ставите храну у одговарајућу посуду на инструмент таблу (можда ћете желети да ставите пешкир испод посуде да бисте заштитили аутомобил од вруће посуде), а остатак нека пусти сунчева светлост. Можете се вратити врућим кифлицама, топљеном сиру или поново загрејаној пици.
Кување у блоку мотора, који се назива и „роштиљ“ по идеји роштиљања, користи вруће делове мотора возила као извор топлоте за пирјање меса и поврћа. Храна је умотана и заштићена у неколико слојева алуминијумске фолије и причвршћена на посебно врућем металном делу мотора, попут издувног колектора, лаганим стискањем хаубе у одељак мотора или причвршћивањем металним жицама. Док се возите до одредишта, храна се куха упијајући топлоту из мотора. Најједноставнији оброк је загревање претходно скуваних кобасица, што би могло потрајати око сат времена вожње брзином аутопута. Кување већих и сложенијих оброка, попут печења са кромпиром и другим поврћем, може потрајати неколико сати.
Причај
Исто гориво може имати различита имена у различитим земљама. Не само да се амерички и британски енглески разликују, већ се често користе заштитни знаци или друга споредна имена.
Ући
Како су горива запаљива, одвожење авионима, чамцима, возовима и аутобусима често је ограничено. Стога је велика корист могућност употребе локално доступног горива. Ако то није могуће или морате да понесете умерену количину (нпр. Да бисте стигли до одредишта без добрих могућности куповине), требало би да проверите одговарајуће прописе. Такође, ако у возилу путујете са огревним дрветом, проверите регионалне законе јер је њихов транспорт преко граница често незаконит. Носећи „сумњиве“ количине неких запаљивих материјала (међутим надлежни органи одлуче да то дефинишу) такође могу бити изабрани за интензивно испитивање или још горе у неким земљама или током путовања у неким осетљивим областима.
Купи
У зависности од земље и врсте горива, гориво може бити доступно нпр. на бензинским пумпама, маринама, отвореним продавницама или сеоским продавницама прехрамбених производа.
Локално пожељно гориво (посебно у земљама са нестабилном електричном енергијом или без њих) често може бити доступно чак и на местима која нису у великој мери, понекад по изузетно сниженим ценама или врло јефтиним (барем на глобалном нивоу) ценама. Нека истраживања о томе да ли се обично користе гас, дрво или неке друге врсте и која је уобичајена „амбалажа“ могу увелике смањити вашу потрошњу и повећати шансе да пронађете гориво где год да идете.
Веће плинске боце често се наплаћују пологом: прва куповина је скупља, али након тога празну боцу обично замените за пуну, плаћајући само садржај.
Једи
- Такође видети: Храна за камповање, Исхрана хране
Лагане преносне пећи најбоље одговарају јухама и варивима. Немате рерну (иако можете да направите замену) и тигањ није тако добар као код куће. Иако се сушени готови оброци често користе за уштеду килограма и времена, кување свеже хране по једноставним рецептима није много теже, а посједовање барем неких свјежих састојака чини храну укуснијом и здравијом. Шта је са сушеним комадима шаргарепе који бисте додали својој супи? Можда ћете моћи да набавите заиста свежу храну исхрана или риболов.
Без фрижидера или неког сурогаса, оно што можете имати првог дана је ограничено. Али ако први дан једете ствари које нећете имати остатак путовања, имаћете један дан мање уз исту дијету. Воће и поврће могу преживети нешто дуже, а пошто се осуше, могу одржавати цео пут.
На дугим путовањима са спакованом храном додајте зачине. И ништа вас не спутава да маштовито мешате своје паковане и осушене ствари. Цвету и соли за печење хлеба није потребан фрижидер. Резервишите неке специјалитете када свеже хране већ одавно нема.
Водичи за дивљину често нуде богат избор делиција за кување на отвореној ватри, укључујући посебне технике печења хлеба и печења рибе. Неку храну редовно припремају на отвореној ватри чак и случајни кампери. Практично сви оброци који су претходили 20. веку могу се справљати на отвореној ватри или уз преосталу топлоту ватре са вештином и креативношћу - уосталом, то су чинили и наши преци.
Чувај се
Горива су запаљива и нека врло токсична.
- Цурење гаса је лако кобно. Коришћени гасови могу проузроковати несвестицу и смрт и бесно ће изгорети ако се помешају са ваздухом и изложе варници. Проверите конекторе и цеви, увек искључите прекидаче, држите посуде ван места за спавање и проверите да ли је вентилација добра,
- Бензин (бензин) ће такође изазвати катастрофу ако се испари и изложи искри - а испаравање се дешава на собној температури. И овде је важна вентилација и управљање испарења.
- Алкохол гори пламеном који се понекад тешко види. Многи људи су покушали да наточе гориво док гориво још увек гори (или штедњак још увек врућ). Реакција да се баци флаша може проширити запаљену течност на гледаоце, који можда неће одмах приметити да им одећа гори. Увек пустите да се шпорет охлади пре пуњења.
Ако користите отворену ватру, увек треба да будете врло опрезни, како не бисте изазвали одлетање запаљених честица, тако и да бисте поуздано угасили ватру. Имајте довољно воде на дохват руке. Такође имајте на уму да је већина модерне спољне одеће осетљива на варнице и ватру.
Једнократни роштиљи су популарни већ дуги низ година. Они су, међутим, проблематични, јер остају врели прилично дуго и стога не смеју да остану без надзора након употребе. Планирајте како да их се решите и уверите се да нећете изазвати пожар. Ако је икако могуће, понесите одговарајући роштиљ или друге алтернативе.
Стара извиђачка традиција након гашења отворене (дрвене) ватре је остављање две мале зелене гране на месту пожара како би се доказало да пожар који би могао избити на том подручју нисте изазвали ви. Сачекати сат или два након што угасите ватру како бисте били сигурни да нема заосталих жаришта, у сваком случају је добра идеја.
У сувим или ветровитим условима пећи могу изазвати пожар.
Чувајте храну од штеточине, као што су инсекти и глодари. Пожељно је да сваку храну пакујете појединачно. Храна такође може привући опасне животиње као што су медведи.
Савладати
- Ножеви су важан део опреме за кување