Долина Аосте - Aostatal

Долина Аосте (то. Валле д'Аоста, Француски Валлее д'Аосте) је аутономна регија у Италија. Налази се на крајњем северозападу Италије и најмања је регија у земљи. Са својим планинским гигантима Монтбланц, Маттерхорн (то. Цервино, Француски Цервин), Монте Роса и Гран Парадисо (Француски Гранд Парадис) регион вас позива на скијање и планинарење.

Региони

• Валпеллине - Планинска долина и истоимено село.
• Валтоурненцхе
• Листал

места

Наведи низ долину:

• 45.7833333333336.96666666666671 Цоурмаиеур (1.224 м), међународна туристичка метропола и једно од најпознатијих одмаралишта за зимске спортове у Италији.

• 45.7024361111117.20759166666672 Вилленеуве

• 45.7372222222227.32055555555563 Аоста (Аосте)

• 45.7333333333337.41666666666674 кварт

• 45.757.61666666666675 Цхатиллон

• 45.757.656 Свети Винсент

• 45.666567.689117 Веррес

• 45.67.88 Понт Саинт-Мартин

Остали циљеви

• Гран Парадисо (Француски Гранд Парадис) (4.061 м), највиша планина на италијанском тлу са истим именом Национални парк, најстарији у Италији.

позадини

Језик

Службени језици у долини Аосте су француски и италијански, који су се проширили тек касније јер припада Италији. У селима Грессонеи-Саинт-Јеан, Грессонеи-Ла-Трините и Иссиме говори ли се немачки - или боље: алемански дијалект.

стигавши тамо

мобилност

Туристичке атракције

Вреди многобројно Замкови и дворципопут замка на Саинт-Пиерре, који својим куполама из 19. века подсећа на Неусцхванстеин. У региону постоји укупно 82 од ових система, од којих је већина изграђена у средњем веку како би заштитила важан спојни пут између северне и јужне Европе, а касније су обновљени.

активности

Скијаши ће доћи на своје у долини Аосте. Монтбланц са скијалиштем Цоурмаиеур (План Цхецроуит) и падинама на Маттерхорну (ит. Цервино, Француски Цервин) вреди путовања.

Редовни догађаји

Тсавен - Аоста, друге недеље у месецу. Од 2002. године пољопривредници сваког месеца организују мало тржиште у срцу Аосте. Симбол тржишта је тсавен, корпу за воће и поврће која се може наћи у свакој сеоској кући.

• Фиера ди Сант’Орсо - Аоста. Сваке године, од 30. до 31. јануара, улице и сокаци старог града Аосте испуњени су бројним тезгама на којима су изложене локалне рукотворине. Протагонисти догађаја су скулптуре, намештај, предмети за домаћинство од дрвета, камена или бакра, али и одећа од традиционалног текстила. Две су највеће и најпознатије изложбене хале: док се у „Атељеу“ налазе регионалне занатске радионице, у „Падиглионе гастрономицо“ (гастрономска сала) налазе се производи пољопривредно-прехрамбене индустрије у региону: овде можете кушати локалне делиције. Међу најважнијим делицијама су разне врсте сира и меса, производи од кобасица, слаткиши, џемови и мед, воће и поврће и наравно вина и жестока пића.

• Цантине аперте - цео регион. На Дан отворених подрума у ​​мају постоји прилика за обилазак најважнијих винских подрума у ​​региону.

• Сагра дела Фиока - Ависе. Овај догађај, који се први пут догодио 1972. године, одвија се сваког јуна у селу Баулинс на надморској висини од 1.700 метара - на почетку долине Валгрисенцхе. Тхе Фиоцца, посебна врста шлага долази у комплету Фоуетс - типични врбови бичеви - у Борна ручно рађена, пећина укопана у дубину планине.

• Сагра дел Јамбон де Боссес - Шефови. Главни јунак прве недеље јула је познати Валлее Д’Аосте Јамбон де Боссес, драгоцена сирова шунка која је захваљујући својим својствима добила печат ДОП. Израђује се у малом селу у долини Великог Саинт Бернарда (на граници са Швајцарском); ова мирисна и мирисна шунка одлично се слаже са црним хлебом, медом, орасима, путером и чашом црвеног вина.

• Сагра делла Сеупа а ла Вапеленентсе - Валпеллине. Последњег викенда у јулу постоји фестивал у Валпеллине-у који датира из 1960-их. Главно јело је сеупа, супа са купусом, фонтина и хлеб: врло стари рецепт, симбол региона.

• Фехта доу лар - Арнад. Традиција од 30 година која сваког августа дочекује хиљаде туриста. Добра је прилика да кушате лардо - још један ДОП производ у региону, сам или са разним локалним састојцима, затворен у дрвене брвнаре и украшен цвећем.

• Фета ду тетеун - Гигнод, крајем августа. Веома оригиналан народни фестивал на којем можете добити тетеун могу уживати у врсти кобасице направљене од крављих дудица. На крају фестивала веома је забавно избор госпођице Тетеун.

• Фета де Ресен - Цхамбаве, последње недеље септембра. На овом месту се дуги низ година производи висококвалитетно мускатно вино; Поводом овог фестивала имате прилику да обиђете винске подруме замка („Цротте доу Бор“).

• Феста делл’Ува - Доннас, крај септембра - почетак октобра. Локални произвођачи се такмиче да би ишли у корак са тим грапполо д'оро (златно грожђе) за доделу.

• Фестивал јабука - Грессан и Мелеваллее - Антеи-Саинт-Андре, почетак октобра. Желе, џем од јабука, сок од јабуке, јабуковача, пита од јабука: на овим фестивалима можете све ово и још много тога кушати и купити.

• Марцхе ау Форт - Бард, средина октобра. Највећа пијачна изложба у долини Аосте, у средњовековном замку у подножју тврђаве.

• Сагра дел Миеле - Цхатиллон, крај октобра - почетак новембра. Занимљива прилика за откривање вредних и врло често непознатих врста меда, попут алпског ружиног меда, меда од кестена, меда од маслачка и липе. Изложба алата који су произвођачи годинама користили и узорака колача и пића од меда.

• Марцхе Верт - Аоста, крај новембра-почетак јануара. Аостаина божићна пијаца, у величанственом римском позоришту. Више од 50 колиба, светла и украса, занатских гастрономских и божићних производа у бајковитој атмосфери.

• Феста дела Тома ди Грессонеи - Грессонеи Сант Јеан, почетак децембра. Дегустација овог типичног сира из Грессонеиа, сервираног са интегралним хлебом и џемовима, са традиционалном музиком у позадини.

• Феухта де ла Мицооула - Хоне, прва недеља децембра. Главно јело је мицооула, посебан ражени хлеб са орасима, кестенима, сувим смоквама, сувим грожђем и комадићима чоколаде. Назив ове специјалности значи: „нешто мање и нешто посебно “.

• Феста дел пане - Цоурмаиеур, крајем децембра. Само током овог фестивала од старе пећи Долонне праве се црни хлеб и једнак (типични колачи из Курмајера) да бисте их пекли лардо и фонтина може се послужити као аперитив.

кухиња

Француски утицај оставио је дубоке трагове у историји региона, као и у његовој кухињи. И данас на јеловницима често можете пронаћи многе специјалитете у ресторанима чија су имена на француском или на Патоису (локалном дијалекту).

Антипасти (предјела)

Типичне кобасице играју важну улогу:

• лардо ди Арнад, специјалитет од шунке направљен од посебно остареле масне сланине са заштићеном ознаком порекла (на италијанском: Деноминазионе ди Оригине Протетта - ДОП “);

• дзамбон, укусна шунка;

• мотсетта, говедина сушена на ваздуху, дивокоза, дивљач или дивља свиња, танко резана и праћена типичним локалним раженим хлебом;

• бодеун, је традиционална салама са крвљу или цвекле

• саоуцеуссес, обрађено и сазрело млевено месо, зачињено сољу, бибером, белим луком, каранфилићем, циметом и мушкатним орашчићем;

• теут, излечено кравље виме, обично послужено са сосом од першуна, уља и белог лука, одлично се слаже са џемовима од смокава, малина, сувог грожђа или конзервираних крушака Мартин Сец.

Прими пиатти (прва јела)

Најпознатија јела традиционалне кухиње су:

• цхнеффлене, Тестенине (слично спаетзле-у) украшене топљеним сиром, кајмаком и сланином или луком;

• цхнолле, Њоки од кукурузног брашна кувани у свињској чорби;

• палента цонциа, Палента од кукурузног брашна, у рерни са фонтина-Гратин од сира и растопљеног путера;

• пеула, Јело од пшенице и кестена, са свињетином и пасуљем;

• пеила, Супа од раженог брашна и пшенице са хлебом, фонтина и путер;

• сеупетта а ла валпеллеунентсе, Супа у стилу валпеллине са хлебом, купусом и фонтина;

• сеуппа а ла Сазнање, типична супа од Цогне, једина у долини Аосте направљена од пиринча;

• сеуппа де л'ано или сеуппа фреиде, хладна супа, припремљена са црним хлебом и заслађеним црвеним вином;

• пуаро, Супа од празилука;

• фаво, Супа од пасуља;

• сорса, густа супа са месном чорбом, црним хлебом, кромпиром, пасуљем, боранијом, шаргарепом, крушкама и јабукама;

• тартифлетте, Тепсија од кромпира са реблоцхон-Сир;

• рижото алла валдостана, Пиринач са фондуеом.

Сецонди пиатти (главна јела)

Главна јела у овом региону су углавном јела од меса; нарочито се у изобиљу користи дивљач која се може наћи у околним шумама. Нека традиционална јела су:

• цивет ди цамосцио цон патате алла валдостана, Гамсбоцкгуласцх сервиран са кромпиром са маслацем и жалфијом;

• царбонада цон полента, Говеђи гулаш динстан са зачинима и вином, често сервиран са типичном палентом;

• цостолетте алла валдостана, пржена телећа шницла са шунком и фонтина испуњен.

Сир је још једна снага регионалне кухиње. Заправо, долина Аосте има широку палету сирева:

• свеже као салигнон или реблец;

• тако сазрела тома ди Грессонеи и козји сир;

• са ДОП ознаком порекла, као нпр фромадзо и фонтина.

Са растопљеним фонтина биће најукусније фондута алла валдостана (Фонду попут долине Аосте), која се једе са препеченим кришкама црног хлеба.

Долци (десерт)

Сада смо дошли до слатког дела менија: десерта. У Цогнеу, познатом градићу у близини Аосте у подножју планине Гран Парадисо, црема ди Цогне Са теголе припремљена: кремаста крема са чоколадом и нежни округли бадемови кекси. Типични за Аосту су мали кекси у облику крафне: циамбеллине д’Аоста.

Тхе Теголе валдостане су округли кекси у облику вафла. Постоје две главне врсте теголе: Један је у облику цигле и мекан, други је тањи и остаје хрскав. Праве се са шећером, брашном, маслацем, бадемима, лешницима, беланчевином, ванилином и мало соли. Постоји и варијанта са чоколадним премазом. Обично се нуде као десерт или као прилог кремама или сладоледима.

Беванде (пиће)

Долина Аосте је широм света позната по својим пићима, посебно вину и ракији, али и по цаффе алла валдостана и сок од јабуке.

Црвена и бела вина

Предео читавог региона одликују бројни виногради. Торретте, Енфер д'Арвиер, Фумин, Петит Роуге и Пинот Неро пет су најважнијих црвених вина у долини Аосте. Одлично се слажу са црвеним месом, дивљачи, супама, кобасицама, зрелим сиревима и фонтина. У категорији белих вина налазимо Бланц де Моргек ет ла Салле, Муллер-Тхургау, Цхардоннаи, Пинот Григио и Цхамбаве Мосцато. Ове врсте вина савршено се слажу с предјелима, пастрмком, белим месом, сиром и кобасицама. Све ове врсте вина су ДОЦ, тј. Са контролисаном ознаком порекла.

Троцкенбееренауслесе

Десерт - традиционални кестен колач или орашац - служи се уз Мосцато Бианцо Пассито, Цхамбаве Мосцато Пассито или Нус Малвоисе Пассито.

Цуга

Специјалитет је Генепи, ракија направљена од ароматичне биљке Артемисиа. Ова биљка је заштићена врста и расте у долини Аосте на надморској висини између 2200 и 3000 метара.

Цаффе алла валдостана

У посебним приликама крај оброка постаје традиционални цаффе алла валдостана (Кафа из долине Аоста) послужена. Биће у цоппа делл’амицизиа (Чаша пријатељства, дрвена чинија са поклопцем и неколико усника) пијан а ла ронде (сваки из свог усника); Кафа се припрема са локалним ракијама, кором лимуна и поморанџе и шећером.

сок од јабуке

У Саинт-Пиерре-у, градићу у близини Аосте, има много засада јабука; Овде се у септембру прави сок од јабуке, направљен од јабука, лимуна, воде и шећера.

Типични ресторани

У долини Аосте можете пронаћи много добрих ресторана који нуде типична јела. Неки ресторани такође имају печат квалитета Савеурс ду Вал д'Аосте (Укуси долине Аосте). Овај индикатор је представљен са цоппа делл’амицизиа и гарантује порекло производа, традицију рецепата и типичан амбијент.

Ево неколико препоручених ресторана:

• Остериа да Нандо, у близини Арцо д'Аугусто у центру Аосте. Од 1957. године ресторан нуди занимљиву интерпретацију традиционалних јела; на неке специјалитете утиче француска кухиња.последња промена: није наведено

• Лоу Рессигнон. На Цогне-у (име на дијалекту значи нешто попут „грицкалица ноћу“). Од 1966. године предлаже регионалну кухињу у топлој и рустикалној атмосфери. Типична јела из Цогнеа су сеупетта а ла цогнеинтзе и црема ди Цогне. Однос цене и перформанси је врло добар.последња промена: није наведено

• Лес неигес ​​д’Антан, у Цервинији. Као планинарска колиба створен је хотел и ресторан. Атмосфера је тако топла сеуппа а ла валпеллинентзе укусна и посластица Монте Цервино, који представља Маттерхорн, је спектакуларан. Зими мали аутобус прати госте у ресторану. Након вечере, купци се могу опустити око камина.последња промена: није наведено

• Беллевуе. Из ресторана Беллевуе у Цогне пружа се предиван поглед на масив Гран Парадисо. Услужно особље је врло љубазно и носи типичан костим. Ресторан је високог стандарда и то се одражава и на цени.последња промена: није наведено

• Тратториа ди цампагна, у Сарреу, близу Аосте. Ресторан је породичан, истовремено рустичан и елегантан. Постоји широк избор, кухиња је типична и квалитет је добар. Не сме се пропустити: дивљач послужена са палентом саблеу д’Аосте или фонтина.последња промена: није наведено

ноћни зивот

сигурност

клима

Аоста	Јан	Феб	Марта	Апр	Може	Јун	Јул	Авг	Сеп	Окт	Нема в	Дец
Средња највиша температура ваздуха у ° Ц	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	О.	15.3
Средња најнижа температура ваздуха у ° Ц	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	О.	5.6

књижевност

веб линкови

• Службена туристичка страница за Долина Аосте