Тоскана - Toskana

Тхе Тоскана(Италијан: Тосцана) налази се у Италија.

Региони

Тоскана укључује девет Провинције и градско подручје Фиренце.

Тоскана се такође дели на следеће Пејзажи:

• Цхианти - винородни регион у срцу Тоскане
• Северна Тоскана (око Фиренце)
  • Мугелло - Вртни пејзаж северно од Флоренце
  • Валдарно (долина Арно) - пољопривреда, инфраструктура и туризам у хармонији
• Источна Тоскана (околина Ареззо)
  • Цасентино - Шумска планинска долина реке Арно од изворишта до Ареззо
  • Вал ди Цхиана (долина Цхиана) - долина реке Цхиана која се улива у Тибар
• Јужна Тоскана (око Гроссето)
  • Цоллине Металлифере - Гејзири, геотермална и природа југозападно од Сијене
  • Маремма - мало позната југозападна Тоскана
  • Монте Амиата - изумрли вулкански пејзаж у јужној Тоскани
• Западна Тоскана (околина Пизе)
  • Етрусцан Ривиера - обални појас Ливорно до Пиомбино је важно купалишно туристичко одредиште
  • Гарфагнана - У Апуанским Алпима северно од Луцца
  • Лунигиана - Обала и планине на граници са Лигуријом
  • Версилиа - Приморски пејзаж северно од Пизе.
• Централна Тоскана (око Сијене)
  • Црете сенеси - кршевита брда и тишина јужно од Сијене
  • Монтагнола сенесе - зелени рај у близини Сијене
  • Вал д'Елса (Долина Елса) - кристално стакло и рукотворине у срцу Тоскане
  • Вал д'Орциа (Долина Орциа) - топли извори, ваљања брда и чемпреса
• Тоскански архипелаг, који такође укључује острво Елба припада

места

• 43.77138888888911.2541666666671 Флоренце - Главни град регије; један од најважнијих и најбогатијих градова у Европи током ренесансе

• 43.46305555555611.8780555555562 Ареззо - Антиквитети, шик бутици и уметност ван утабане стазе
• 43.93333333333310.33 Цамаиоре (ЛУ) - живо приморско одмаралиште и популарна туристичка дестинација
• 44.08333333333310.14 Царрара (МС) - Град белог мермера
• 42.77222222222211.1088888888895 Гроссето - живахна престоница Маремме са идиличним старим градом
• 43.5510.3166666666676 Ливорно - живахна тосканска свакодневица са индустријом и луком
• 43.8510.5166666666677 Луцца - ботаничка башта на некадашњем одбрамбеном зиду
• 43.88277777777810.7711111111118 Монтецатини Терме (ПТ) - познат по својим бањским објектима
• 43.71666666666710.49 Пиза - Важна лука у средњем веку, данас туристичка атракција
• 43.93333333333310.91666666666710 Пистоиа - занемарени комшија Фиренце
• 43.88081388888911.09656111111111 Прато - дело монаха у граду платна
• 43.46771911.04322112 Сан Гимигнано (СИ) - туристи и куле
• 43.31833333333311.33138888888913 Сиена - прелепа такмичарка из Фиренце
• 43.410.86666666666714 Волтерра (ПИ) - сурови глинени брежуљци и алабастер

Остали циљеви

• Монте Амиата - Монте Амиата је угашени вулкан висок 1738 м у јужној Тоскани, источни део планине чини резерват природе Оаси Монте Амиата.

Тхе Тоскански архипелаг укључује острва:

• Елба
• Гианнутри
• Гиглио
• Монтецристо
• Пианоса

позадини

Тоскана има два различита лица - с једне стране, културно значајне градове Флоренце, Сиена, Луцца и Пиза, а с друге стране врло рурална регија. Мали градови, села, дворци, виле и винарије нуде добродошлицу промени од саобраћаја и буке великих градова.

Тхе Тоскански градови доживели свој процват у средњем веку и посебно током ренесансе. После тога, Тоскана је играла прилично подређену улогу у политичком и комерцијалном погледу, часни градови су се тешко развијали даље у модерно доба, тако да су унутрашњи градови и зграде често остали нетакнути до данас. Пркосне средњовековне куле у, на пример, посебно су импресивне Сан Гимигнано, малено утврђено село Монтериггиони или мали град Пиенза, „Бисер ренесансе“, који је мало порастао од времена Пија ИИ. Такође многа мала, мање позната места попут Поппи или Санта Фиора, често смештене на врховима брда, задржале су средњовековни пејзаж са затвореним градским зидом, дотрајалим плочником, уским кућицама од природног камена и уским, мрачним уличицама. На тим местима посетилац се осећа превезеним у прошлост.

Модерније се представља Ливорно. После Фиренце, другог по величини тосканског града, нуди пуно послова у индустрији, трговини, лучким објектима и трговини и изгледа свакодневно и живахније од историјских туристичких магнета у унутрашњости. Ипак, посета се овде такође исплати, не само ради куповине.

Тхе Тоскански пејзаж је изузетно разнолик. Старо питање: „На море или у планине“ једноставно је решено: „У Тоскану!“ Грубих планинских пејзажа алпског изгледа у Гарфагнана или онај шумовити Цасентино на боку тоскоромагнолских Апенина кроз живахне купке на Етрусцан Ривиера и Версилиа или усамљеним плажама Маремма све до унутрашњости, где можете пронаћи бујне зелене шуме Монте Амиата и Монтагнола сенесе као и суви, готово пусти брдовити предели Црете сенеси, од Вал д'Орциа или онај који подсећа на пакао Цоллине Металлифередок Цхианти и Мугелло као и неговани баштенски пејзажи који су се неговали вековима.

Тосканска природа, која је лети веома живахна на местима пренатрпаним, показује потпуно другачије лице од копненог подручја обала, посебно Версилиа и Етрусцан Ривиера у северозападној Тоскани. Летњи приморски туризам игра централну улогу у овом региону од 19. века. Док Италијани насељавају плаже у јулу и августу, страни гости продужују сезону од маја до септембра. Архитектура приморских градова готово се у потпуности разликује од унутрашњости, са достојанственим хотелима, отменим до модерним приморским одмаралиштима и ресторанима, као и уређеним шеталиштима са елегантним продавницама и баровима који доминирају градском пејзажом. Купање ван морских купалишта, које се наплаћују, а имају лежаљке и сунцобране, као и сви хигијенски садржаји, намрштено се мештанима, бесплатне плаже удаљене од приморских градова сматрају се загађеним и необрађеним, сходно томе овде ће наћи мање локалног становништва, осим омладине оријентисане на алтернативу и власника паса који воле да посећују отворене плаже са својим четвороножним пријатељима. У приморским градовима, хотелима и на бројним камповима готово сваке вечери у летњим месецима постоји забавни програм за купаче, од рингишпила и вожњи за млађе до концерата за све укусе, као и биоскоп на отвореном, отворени ваздушни диско и плесни догађаји за све старосне групе и још много тога.

Одмор у Тоскани никада није досадан с мало истраживачког духа или планирања, а погодан је и за дужи боравак због разноликости уметности, културе, градова и пејзажа.

Животна средина и друштво

Током вожње или пешачења кроз разнолике пејзаже, посетилац не би требало да заборави да је Тоскана добила своје садашње лице кроз векове напорног рада. Када је савремени посетилац импресиониран лепотом ЦхиантиПодручје, Монтагнола сенесе, од Вал д'Орциа или друге живописне идиле, лако може да заборави да ово није природна кулиса, већ због неуморне марљивости становника, који су ове пејзаже обликовали са великим осећајем користи, али и хармоније, одрживости и лепоте . Сходно томе, посетилац не би требало да покаже само дужно дивљење пејзажу, већ и Тосканима. Поштовање природе увек је било у крви људи у Тоскани и гости би требало да ураде свој део очувања пејзажа. Сваки путник би зато требало да размисли да ли му заиста треба базен у овом дивном крајолику са обалама, термалним купалиштима, језерима и рекама, који је с друге стране сиромашан водом за пиће, посебно лети, или им је потребан клима уређај на дрвету - обложене сеоске куће са дебелим каменим зидовима. Будући да се потражња за овом сумњивом „удобношћу“ и даље повећава, многи станодавци су приморани да надограде против својих уверења, поготово јер је туризам за многе Тоскане постао главни извор прихода. Овде је потребна лична одговорност сваког појединца да Тоскана остане онаква какву волимо.

Велики социјални проблем је то Гентрификација Тоскане и све већа приватизација двораца, цркава и читавих села. Драстични примери могу се наћи нпр Цхианти или у Монтагнола сенесе, нпр. трансформација сањивог Боргос Багнаиа у луксузно одмаралиште са лудим голф тереном. Будући да очување историјских зграда или имања прождире огромне суме новца, власници су често принуђени да продају инвеститорима или своје дворце претворе у луксузне хостеле. Данас није реткост да стојите испред ограде високе безбедности, нпр. Ако желите да посетите цркву или користите планинарску стазу. Поред чињенице да је Тоскана распродана, постоји и озбиљан проблем што (упркос опште цитираним радним местима) некретнине постају све скупље и мештани, посебно младе породице, све се више расељавају из популарних градова и области и од друштва, морају се задовољити необновљеним старим становима или мајушним становима у комерцијалним или новоизграђеним деловима, а стопа деце пада. Туристи можда неће моћи да зауставе ову узлазну спиралу, али ако желите да имате друштвено фер одмор чисте савести, требало би да размислите колико су луксуза и које слободне активности заиста неопходне у овом јединственом пејзажу.

Језик

У Тоскани - дому тројице великих касносредњовековних песника Данте Алигхиери, Францесцо Петрарцх и Гиованни Боццаццио - Писани италијански језик настао је из тосканског дијалекта. Овде је у поређењу са другим дијалектима италијански језик најјасније изражен.

Повремено постаје светски познат преко Роберта Бенигнија Тосцано говорно, дијалект за који неки осумњичени сеже до етрурског, али ово није научно доказано. На пример, у Тосцану се „тсцх“ (тј. Ц испред и / е као у „пици“ или „циао“) изговара као мекши „сцх“ (слично „песце“), а ц (обично се изговара као "к") (пре а / у / о или сугласника) или цх (пре и / е) као у "Цхианти Цлассицо" изговара се шапатом "х" итд. Међутим, уз мало вежбања Тосцано је лако разумети .

Обично, због њихове неспособности да говоре звук „к“, Италијани задиркују друге Италијане тражећи да понове следећу реченицу: „Уна цоца-цола цон уна цануцциа цорта, цорта“. (Кока-кола са кратком, кратком сламком.) Са јаким тосканским нагласком звучи као „Уна хоха-хола хон уна хануцциа хорта, хорта."

стигавши тамо

Авионом

Пиза и Фиренца имају по једну велику Аеродром са међународним везама:

• Пиза "Галилео Галилеи", 1,5 километара северно од центра града Пизе.
• Фиренца "Америго Веспуцци", четири километра од центра града.

Постоји трећи аеродром у Гроссето, али се углавном користи у војне сврхе; нема заказаних веза, постоји само прегршт цхартер веза. Ако је одредиште на северу Тоскане, лет до Болоња узети у обзир, одатле је з. Б. само 100 км (око сат времена вожње) до Прата.

Возом

Брзи возови се заустављају у Фиренци Фрецциаросса („Црвена стрела“) и Фрецциаргенто („Сребрна стрела“) са везама из праваца Торино - Милано–, (Удине– / Трст–) Венеција - Падова–, (Бозен– / Бреша–) Верона, Болоња и Салерно - Напуљ - Рим. У Гроссето, Цецина, Пиза, Ливорно, Виареггио и Масса мање брзо се држи Фрецциабианца („Бела стрела“) на релацији Торино - Ђенова - Рим. Постоје и међуградска стајалишта у Фоллоница, Цампиглиа Мариттима и Царрара као што Ареззо и Цхиуси. Сиена служе минибуси који указују на време поласка и доласка из Фрецце у Фиренци су повезани на мрежу великих брзина („ФрецциаЛинк“).

Најбрже везе од Минхена до Фиренце трају око 7½ сата (промена у Верони или Болоњи), од Цириха 6½ сата (преко Милана), од Инсбрука 5½ сата, од Бозена добра три сата. Постоје ноћни возови (ЕуроНигхт или ЦНЛ) из Беча / Клагенфурта / Бељака (и других стајалишта у Аустрији) и из Минхена / Розенхајма / Инсбрука до Фиренце / Ареззо / Цхиуси.

На улици

Са аутомобил најбољи пут до Тоскане је путем аутопутева са наплатом. Од италијанске границе до Фиренце морате рачунати са нешто више од 30 евра. - накнаде (од лета 2012). Ако желите уштедети ове трошкове и пребацити се на не-аутопутеве, морате рачунати са знатно дужим временима путовања, јер ови путеви често нису толико добро развијени и дозвољавају само релативно мале брзине. Изузетак је тај Страда ди гранде цомуницазионе Фиренца-Пиза-Ливорно, кратак ФИ-Пи-ЛИ, има четири траке и бесплатан је, али ограничење брзине за аутомобиле је ограничено на 90 км / х.

мобилност

Да бисте стигли до многих малих села, манастира и културних места која чине лице Тоскане, ауто или мотоцикл су неопходни. Пожељно је изнајмити аутомобил на аеродрому. Добра комбинација је и путовање возом, нпр. До Сијене, и изнајмљивање аутомобила тамо. Изнајмљивање аутомобила такође има предност у томе што се за путовање до смештаја може одабрати одговарајуће возило, нпр. Управљиви мали аутомобил за градове или теренски модел за земљу.

Ако долазите аутомобилом, требало би да сазнате више о путаринама и по потреби купите „Виа-Цард“ (припејд картицу за италијанске аутопутеве). На пролазу Бреннер транзит се може убрзати уз плаћање унапред видео путарине. Информације и продаја су доступни у свим аутоклубовима.

Информације о инфраструктури: Туристи су често (непријатно) изненађени условима на путу и ​​дугим временима путовања у Тоскани. Не сме се претпоставити немачки или амерички стандард, јер Тоскана има потпуно другачије географске и климатске услове. У Тоскани многи, чак и добро путовани, заостали путеви нису тарнирани, већ су шљунчани, а до неких кућа за одмор може се доћи само земљаним путевима. Вожња „страда бианцом“ („белим путем“) захтева мало вежбе, требало би да омогућите дужи пут кочења и будите посебно опрезни у завоју са двоточкашем. После веома обилних падавина, попут августа 2015. године, путеви шљунка и катрана могу бити блатњави, испуцани или издубљени и мостови уништени, тако да је до куће за одмор понекад тешко или немогуће доћи аутомобилом. Ако не желите дуго и „авантуристички“ прилазним путевима, свакако би требало да потражите смештај у већем граду уместо у једној кући за одмор.

У градовима и селима са историјским језгром готово увек постоји (често се надгледа видео) „зона траффицо лимитато“ (ЗТЛ, тј. Зона са ограниченим саобраћајем), улазак је могућ само уз дозволу или само у одређено време, ова забрана вожње често важи и за мотоцикле. Постоје локални различити прописи о изузећима за истовар и утовар пре пута мора се разјаснити са станодавцем / хотелом. Не бисте се требали придржавати забране вожње због казни, већ и због тога што су многи историјски градски центри изузетно уски, живахни и на неким местима доступни само степеницама, тако да приступ истовару може бити попут одисеје која нервира и можете чак и ходати са пртљагом брже стиже тамо.

Зими су ланци за снег обавезни на готово свим стрмијим путевима и превојима.

Ако желите да путујете јавним превозом, треба вам пуно стрпљења и времена. Аутобуске везе често нису јефтине, а аутобуска стајалишта на селу и уз обалу нису увек централна.

Бицикл је алтернатива за спортске туристе. Брдски и туристички бицикли могу се изнајмити у многим градовима и камповима, а у неким приморским градовима постоје чак и (врло једноставни) урбани бицикли за полог. Тоскана је рај за спортске мотоциклисте - неискусни бициклисти ће мање ценити брдовити крајолик. Алтернатива су е-бицикли, који се све више изнајмљују.

Добра алтернатива за вруће дане и заљубљенике је скутер, нпр. Светски позната Веспа, која се може изнајмити у многим градовима.

Туристичке атракције

Велики градови Тоскане вреде више од обичног обиласка. Регија стоји као ниједна друга за класичну италијанску културу, посебно за архитектуру и уметност високог средњег века и посебно ренесансе, која је овде цветала. Светска културна баштина сигурно је једно од „места која се морају видети“. Тоскана је једна од италијанских регија са највише Унескових пријава (само Сицилија има више; Ломбардија и Кампанија су равне):

• историјске Центер оф Флоренце: историја града сеже у етрурски период, али је своје типично лице добио током ренесансе под влашћу Медичија. Овде су радили уметници као што су Гиотто, Филиппо Брунеллесцхи, Сандро Боттицелли и Мицхелангело. Примери за то су катедрала, црква Санта Цроце, Палаззо Питти и наравно Уффизи са својим неизмерним уметничким благом
• тхе Пиазза дел Дуомо ин Пиза: Ансамбл катедрале, нагнути торањ, крстионица и историјско гробље
• историјске Центар Сан Ђимињана са високим средњовековним кулама династије и неколико уметнички историјски вредних фресака
• историјске Центер оф Сиена са добро очуваним средњовековним зградама, посебно у готичком стилу, на пример катедрала и стара градска кућа
• историјске Центер оф Пиенза: примерно сведочанство о ренесансном урбанистичком планирању, катедрали и палатама
• Вал д'Орциа: историјски културни пејзаж у околини Сијене, који је 14. и 15. дизајниран према економским, али пре свега естетским аспектима
• Медици виле од 15. и 17. века, посебно у Фиренци и Северна Тоскана

Поред Фиренце, Сијене и Пизе, постоје и многи мањи градови и села за истраживање.

• Монтецристо - најудаљеније острво тосканског архипелага. Монтецристо је стена која стрши из мора, чија је највиша тачка 645 м. Острво своју славу без сумње дугује својој литератури: роману Александер Думас „Гроф од Монтецриста“. Острво је резерват природе од 1971. године. Монтецристо је најстроже заштићено подручје у Италији. Приватницима није дозвољен улазак на острво.
• Сатурниа - врели сумпорни извори у унутрашњости. Врућа здрава вода извире из извора и тече преко беле извајане стене. Одлично искуство за целу породицу. Улаз у приватни базен морате платити, али у близини је одлично купалиште са рестораном и паркингом, којем се може приступити бесплатно.
• Питиглиано - Чини се да је на југу Тоскане град израстао из стене. Мали етрурски град који увек импресионира. Тамошњи излет се лако може комбиновати са излетом у термална купалишта Сатурниа.

активности

Свестраност Тоскане очитује се и у спектру активности - од винарија и гастрономије до планинарења и културе до веллнесса и спортова као што су терме или голф. Сва врата су посебно отворена за мобилне туристе, јавни превоз захтева детаљно планирање.

Трагачима за авантурама треба један дан и у аутомобилу се возе добро опремљени мапом и камером - широм земље. Занимљива места можете брзо пронаћи чак и без туристичког водича - само пратите смеђе знакове до узбудљивих имена.

Ако планирате мало више унапред, пропустићете мање састанака: традиционална тржишта се одржавају на многим местима. Посета се свакако исплати, јер овде поред дружељубиве атмосфере добијете пуно чланака по ценама нижим од уобичајеног. Ко тражи свеже воће, месо, рибу или поврће, такође је у добрим рукама на пијацама. Али будите опрезни: устаните рано ако желите да видите тржиште. Већина тржишта завршава се око поднева.

Ако устанете рано, градове Тоскане можете доживети чак и лети без подневне врућине. На пример, Фиренца и Сијена су дивна места за љубитеље културе и оне који то желе постати.

Живахна обала нуди летње активности попут јахања, сурфовања, роњења, риболова, пливања, фитнеса и још много тога. У многим камповима дуж обале постоји посебан спектар спортских и мање спортских активности. Зими, међутим, многа места која се овде затварају и приморски градови делују готово напуштено Национални парк Маремма такође се препоручује.

Излети бродом на приобална острва се топло препоручују, али не због малог буџета. Путовања су релативно скупа. Острво Елба се такође често нуди као одредиште, из разних лука. Путем често постоји заустављање за купање и роњење.

у у унутрашњости Хотели и пансиони, удружења и агенције у Фиренци, Сијени и туристичким областима нуде широк спектар активности током целе године:

За Забава обезбеђују се концерти на отвореном, џез или класични фестивали, кабаре и позориште или биоскоп на отвореном у топлим месецима, кулинарски фестивали и музички догађаји одржавају се и током зиме.

Тоскана је права Мека за оне који су заинтересовани за уметност и културу. Посебно у Фиренци и Сијени, али све више иу малим градовима, поред историјских културних знаменитости и уметничких дела, одржавају се и врхунски уметнички догађаји попут вернизација, инсталација и изложби познатих уметника или занатлија, често у замковима, палачама или црквама. Такође је безброј уметника и занатлија чије су радионице отворене за посетиоце или који воде отворене галерије.

Љубитељ Антиквитети такође вреди њиховог новца. Постоји много половних и антикних пијаца (погледајте обавештења на локацији или питајте свог домаћина), од којих се најпознатија одржава месечно у Ареззо уместо. Поред намештаја и рукотворина, уз мало среће овде можете купити чак и праве налазе из антике.

Ко као равнотежа кулинарским ужицима и култури Спорт жели, постоји одлична инфраструктура пјешачких, јахаћих и бициклистичких стаза, посебно у туристичким подручјима.

Најпопуларнији спортови су фудбал и фудбал Тркачки бициклизам, у последњих неколико година и то планински бициклизам основана у Тоскани. Многи хотели и пансиони имају на располагању бицикле, а у многим градовима се изнајмљују и бицикли, а повремено можете изнајмити и скутере попут легендарне Веспе, што је задовољство, посебно током лета.

За шетач Сваке године постављају се или одређују нове стазе, поред тога има све више дидактички врло добро припремљених стаза природе у посебно занимљивим областима или парковима природе. Свакако се побрините да је материјал на мапи ажуран или се распитајте о најновијим материјалима у туристичким информацијама!

Увек има још Коњске фармекоји изнајмљују собе или апартмане и организују курсеве јахања или вођене вожње, посебно у Маремма, до Монте Амиата а у Цасентино.

Поред туристичких активности као што су разгледање и куповина, пожељно је посетити и тосканско село Дневни ритам прилагодити. Ако желите да проведете више од кратког одмора, можете на овај начин провести врло опуштен одмор и приближити се Тосканима. Процес обично изгледа овако:

Устајете рано, нарочито лети. Први доручак састоји се само од слада или млечне кафе или у најбољем случају капућина, а понекад и кекса или парче двопека. Ујутро до око десет сати нађу се на капућину или цаффе (Еспрессо) у бару и, ако је потребно, поједите парче пецива. Никада не бисте требали одбити позивницу за кафану, јер овде можете створити важне друштвене везе. Ако имате више времена, прочитајте мало новина, сваки добар бар има неколико на избор.

Уобичајено Руча-Време је један сат. Ако не желите да једете читав мени, можете појести тањир тестенине или нешто слично у једноставној траторији или у једној тавола цалда („врући сто“, врста брзе хране, али без брзе хране), поједе пицу са послужавника или сустигне трамеззино (Сендвич) у бару.Након тога време је за одмор или дремање. Ништа не мислите да одријемате на клупи у парку у оделу, иначе лежите на трави или само у ауту. Продавнице, као и многи музеји и установе обично су затворени од 13:00 до 16:00, а градови су тихи и можете се повући из подневне врућине. Тада можете свратити на брзину у кафић у бару. Наш прилично немачки ритуал „забаве уз кафу“ са кафом или чајем и колачем углавном је непознат, с времена на време кафу узимате стојећи, а поподне не пијете ни капућино. Тврдоглави испијачи чаја данас ће на многим местима пронаћи „чајну собу“, коју ће вероватније посетити за време енглеског чаја од пет сати.

Од пет или шест сати им се улепшавате пассеггиата, ритуално ходање по цорсо, шеталиште, углавном централна трговачка улица и суседни тргови, већи градови имају свој корзо у свакој четврти. Добро обучени, лаганим кораком корачате дуж корза, заустављате се да бисте разговарали с неким, прошетали још мало, седели и гледали друге људе, попили аперитив у бару или појели сладолед. Овај ритуал је централни део италијанског живота, до данас пасађаји играју веома важну друштвену улогу, овде се склапају договори, људи се показују, обнављају пријатељства и размењују вести дана. Радни људи време користе за последње задатке, због чега на корзу увек постоји продавница прехрамбених производа, или можете купити нешто у некој од елегантних радњи, а затим свој плен показати познаницима и пријатељима, који то жељно коментаришу.

У осам сати се поново повлачи онај уобичајени вечера-Време је око девет сати. Вечера је обично више јела, па ако идете у ресторан, придржавајте се уобичајеног реда оброка (што се наравно не односи на децу). Ако нисте навикли на раскошну вечеру, али ипак желите да пробате јеловник, можете тражити пола порције, посебно ону примо, прво јело (тестенине, рижото, супа итд.) често се може преполовити или можете добити порцију антипасти за двоје. Уз воду, оброк укључује и добро вино, а јефтина кућна вина често су доброг квалитета - дозволите да вас саветујемо. После вечере у лето, када врућина коначно попусти, вратите се на улицу, где се понекад дешавају вечерњи догађаји или једноставно ћаскате са комшијама док дневна врућина не прође и можете да одете у кревет. Када је време прохладно, вече проводите код куће.

кухиња

Вино

Тоскана је позната по својим винима, а најпознатије сорте су Цхианти и Цхианти Цлассицо, Вино Нобиле ди Монтепулциано, Мореллино ди Сцансано и Брунелло ди Монталцино.

Остала вина са ДОЦ сертификатом (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата) су: Цармигнано, Вернацциа ди Сан Гимигнано, Ансоница Цоста делл'Аргентарио, Барцо Реале, Бианцо делл'Емполесе, Бианцо делла Валдиниеволе, Бианцо ди Питиглиано, Бианцо Писано ди Сан Торпе, Бианцо Вергине Валдицхиана, Болгхерипуаи Цандиа де С'Ангела , Цолли делл'Етруриа Централе, Цолли ди Луни, Цоллине Луццхеси, Елба, Монтецарло, Монтецуццо, Монтерегио ди Масса Мариттима, Монтесцудаио, Мосцадетелло ди Монталцино, Паррина, Помино, Россо ди Монталцино, Сан Гимино, Сант'Антимо, Валигна , Вал ди Цорниа, Вин Санто дел Цхианти, Вин Санто дел Цхианти Цлассицо и Вин Санто ди Монтепулциано.

Хрскаво без соли, запечено са маслиновим уљем, игра централну улогу у Тоскани Бели хлеб (или ређе онај тамнији пане интеграле, врста хлеба од целог пшенице са мекињама). Служи се обилно уз сваки оброк и чини испуњавајућу страну сваког оброка. Недостатак соли чини хлеб врло брзо застарелим и тврдим, али не пљесни. Застарели, али још не сасвим тврди хлеб користи се нпр Цростини (или Брускети, препечене кришке хлеба са маслиновим уљем и по потреби прелив) и супе као што су риболлита (Чорба од пасуља и купуса) или запознавање (Супа од поврћа са јајетом). Веома сув, тврд хлеб може се користити недељама у заштићеном, прозрачном складишту; он представља основу за многа традиционална јела као што су Панзанелла (Салата од хлеба) или паппа цол помодоро (Парадајз-хлеб-пире) итд.

Свежа храна изузетно је важна за тосканску кухињу поврће сезона. Широк спектар зрелог поврћа може се наћи на пијацама и у специјализованим продавницама, па се асортиман увелико разликује у зависности од годишњег доба. Ниједан Тоскани зими не би купио парадајз или паприку, а лети лети црни купус, локално, свеже убрано поврће је веома важно. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.

Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.

Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!

Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.

Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.

In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.

Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.

Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.

Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.

Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.

Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).

Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.

Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.

Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.

Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".

Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.

Olivenöl

Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).

Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.

Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.

Essen im Restaurant

Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.

Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:

• antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
• primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
• secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
• dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.

Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.

Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.

Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.

Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.

Nachtleben

Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.

Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.

In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.

Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.

Sicherheit

Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.

Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.

Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.

Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.

Klima

Florenz	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Mittlere höchste Lufttemperatur in °C	9	12	16	20	24	29	32	31	28	21	14	10	Ø	20.5
Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C	2	2	5	8	12	15	17	17	15	11	6	3	Ø	9.4

Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.

Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.

Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.

Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.

Ausflüge

Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.

Literatur

• Sgaravatti Poli, Mariella ; Ciampi, Mario: Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
• De'Medici, Lorenza: Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
• Fossi, Gloria: Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
• Irollo, Jean-Marc: Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
• Boisseuil, Didier: Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
• Boutier, Jean: Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
• Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €

Weblinks