Типпинг увелико варира међу културама. Иако се по дефиницији напојница никада законски не захтева, а њен износ преузима покровитељ, за путнике то може изазвати озбиљне дилеме.
Схвати
Ставови према напојницама
У неким околностима је пропуст давања адекватних напојница када се то очекује озбиљно погрешан корак, и може се сматрати врло шкрто, кршењем етикеције или неетичним. У неким другим културама или ситуацијама давање бакшиша не очекује се, а у најбољем случају би се размотрило давање бакшиша непаран а у најгорем случају снисходљиво или понижавајуће. У неким културама се то може видети као мито, а у неким околностима (на пример давање напојница владиним радницима) чак и достављање напојница илегално а кривично гоњење као тешко кривично дело.
У земљама у којима напојнице нису уобичајене, ставови према пракси могу се разликовати. На пример, у Хонг Конг или Аустралија, иако локално становништво углавном не практикује и не очекује се, услужно особље је ипак добродошло уколико се на то одлучите. С друге стране, у Јапан и Јужна Кореја, напојнице се сматрају увредом, а покушаји да то учините могу увредити ваш сервер. Поред тога, на многим местима (Русија ис оне), странци за које се сматра да су из земаља у којима је напојење широко распрострањено (као што су САД или Канада) може се очекивати давање напојница чак и ако локално становништво није, а могу чак и наићи на непријатељство ако то не учине. У Малезија и Сингапур, хотели и ресторани могу у рачун укључити 10% "накнаде за услугу" пре опорезивања, које се очекује да ће платити, али у супротном дојава није уобичајена нити се очекује.
У земљама у којима се очекује давање напојница, сложени незванични стандарди и обичаји развили су се у тачном проценту давања напојница и шта би требало, а шта не би требало укључити у ову калкулацију. У другим земљама и културама тема је много опуштенија.
Путнику није лако знати шта да очекује када оде у страну земљу - понекад су правила толико очаравајућа да чак и локално становништво тешко све то усправља. Иако вам се у неким случајевима као посетиоцу из стране државе може пружити одређени ограничени степен слободног простора, нико - посебно у земљама у којима закон дозвољава послодавцима да радницима који зарађују напојнице плаћају ниже плате - отворен рачун да игноришу правила. Стога се прекоморским туристима допада да науче барем основе обичаја давања напојница у земљи коју посећују. (Супротно томе, ако сте странац у земљи која очекује напојницу, можете чак и да систем искористите у своју корист: локално становништво може претпоставити да странци дају напојнице мање него што би требало, а ако их изненадите одговарајућим напојницама, можете добити чак и боље услугу коју би локални становник добио дајући исти износ!)
Исплата и напојнице радника
У већини земаља услужно особље је плаћено довољно за живот и стога не мора да се ослања на савете. Иако су намере очигледно добре, туристи из неких места (Северна Америка нарочито) понекад тога нису свесни - или им се једноставно може лоше осећати ако не дају напојнице - и своје великодушно понашање извозе у друге земље у којима бакшиши традиционално нису уобичајени. Наравно, ово се брзо прихвата (како би ти реагујте ако вам је неко дао додатни новац?) и ствара очекивања која раније нису постојала. Понегде то може довести и до појаве Американац туристи добијају лошију услугу од домаћих, јер се претпоставља да ће оставити напојницу без обзира.
Ако дајете напојницу у страној земљи, најбоље је да размислите о томе шта износ значи за примаоца, а не колико (или колико) износи за вас. У неким земљама људи повремено добију напојницу за месечну плату у једном потезу. Иако је ово дефинитивно у реду за њих, то може довести до озбиљних проблема. Размислите о конобару који зарађује више од шефа полиције ...
Други проблем је тај што, чак и ако је напојница првобитно била намењена побољшању услуге, неки послодавци је користе како би потплатили раднике са очекивањем да ће савети надокнадити разлику. Прототипни пример је америчка ресторанска индустрија, где „плата за услуге“ може износити само четвртину минималне зараде у другим секторима привреде, као и на местима попут Намибија где је то уобичајена пракса чак и у државним објектима. Не постоји гаранција да прималац чак може да задржи новац; неки послодавци могу приходе од напојница поделити на велике групе радника (као изговор да свима плате мању плату) или, ако су законске мере заштите слабе, чак себи доделе значајан проценат.
Коришћење напојница као де-фацто провизија од продаје у ресторанима, са одговарајућим смањењем основне плате радника, има непредвидиве утицаје на то колико ће сервери бити плаћени. Лагане ноћи сервери зарађују мало или их чак могу рано послати кући. Супротно томе, сервери са напојницом у прескупим објектима на прометној локацији могу више профитирати дланом испруженим за бесплатне награде него ако су једноставно зарађивали поштену, предвидљиву фиксну плату. Ове велике разлике имају мало везе са квалитетом понуђене услуге, али служе као средство за ресторатора да комерцијалне ризике (трошкова зарада који би иначе настали чак и када је спор посао) пребаци на раднике.
Давање напојница је такође крајњи покушај да се избегну порези, што може бити још један разлог за ширење напојница у претходно заштићено подручје. Иако често постоје техничка правила која доходак од напојница подлежу истим порезима као и остали приходи, он се тешко пријављује, па су савети најчешће заправо неопорезиво (посебно ако се даје у готовини). Изузеци укључују Сједињене Државе, где Савезна управа за приходе претпоставља да сви службеници конобара добијају савете и кажњавају оне који не пријаве; без обзира на то, више је правило, а не изузетак за америчке ресторанске раднике да намерно потцењују зараду од новчаног дохотка и неопорезиво (често знатну) разлику џепарају.
У земљама у којима је достава широко распрострањена, угоститељ који цитира инклузивну цену (са разним порезима на промет и поштеном платом за раднике који се већ одражавају) ставио би се у озбиљан конкурентски недостатак. Чини се да су њихови ривали јефтинији цитирањем умерене почетне цене, затим подизањем те цене да би се касније додали порези (на чак 15% у неким јурисдикцијама), затим тражењем савета (који могу додати још 15% или више). На нивоу појединачног предузећа, сви експерименти у свеобухватним ценама ће стога бити злосрећни и кратког века.
Услуге за које би напојнице могле бити уобичајене
- Храна у ресторанима, за услугу стола или доставу хране, али не и за храну за понети, брзу храну или кафетерију.
- Алкохолни напици у баровима
- Хотели; мишљења се разликују, али ово може укључивати одржавање куће, послугу у соби, носаче и возаче шатла
- Такси такси и ридесхаре услуга (Убер, Лифт, итд.). Такође би могло бити прикладно да дате напојницу особи која зове или позива такси уместо вас.
- Неки су организовали приватни превоз као што су шатлови или чамци
- Туристички водичи
- Службеници тоалета, иако би додавање помоћника у тоалете првенствено ради тражења напојница могло бити контроверзно
- Коцкање
- На аеродрому, у основи за било кога другог осим вас ко вам помаже у премештању пртљага
- Паркинг собар
- Козметички салони и бријачнице
- Масаже
- Салони за тетовирање
- Багери из прехрамбених производа