Кафа је једно од најпопуларнијих пића на свету, са значајним културним варијацијама. Такође је највише конзумирана психотропна супстанца (по броју редовних или испрекиданих потрошача) на свету и присутна готово свуда. Као чај, постоји неколико локалних варијација овог напитка који се служи широм света.
Схвати
| “ | Кафа је помогла да се створи тачно такав свет у коме кафа треба да напредује: свет вођен потрошачким капитализмом, окићен глобалном трговином, а у којем доминира врста која сада једва може да устане из кревета без њене помоћи. | ” |
—Мицхаел Поллан | ||
Врсте кафе
У роду постоји добро преко 100 врста кафа, али само неколико је комерцијално важно. Зрна кафе су углавном две главне врсте, Робуста се највише производи, а Арабица се сматра квалитетнијом. Трећа, ређа сорта је Либерица која расте на дрвету, а не на грму. Од ове три, Либерица има најмању концентрацију кофеина, а Робуста највишу. Четврта варијанта је Екцелса, коју неки сматрају само варијантом Либерице, а не засебном врстом.
Кафа се може послужити црна (као у млеко без додавања), бела (са кајмаком или млеком у правим, „пенастим“ или кондензованим облицима) или чак понекад са алкохолом (као у шалици вискија за прављење „ирске кафе“). Многи људи више воле да додају шећер у кафу како би се супротставили урођеном горком укусу.
Врсте напитака од кафе
|
Регионалне културе кафе
Кафа је једна од роба на свету која се највише тргује и вероватно можете пронаћи многе врсте у свом родном региону. Ипак, постоји много различитих начина испијања кафе широм света које вреди искусити.
Африка
- Етиопија је ботанички дом биљке кафе и на неким местима се још увек нуди кафа припремљена на традиционалан начин
Америке
- Уживајте у америчким престоницама кафе Сијетл, Портланд и Сан Франциско
- Њу Орлеанс има свој јединствени стил кафе познат као цафе ау лаит.
- Док Никарагварасте пуно кафе (у свом Северно горје), традиција пиће кафа је изненађујуће слаба изван растућих региона и већих градова
- Костарика некада је политички доминирала класа узгајања кафе, а напитак је и даље омиљен код свих класа и етничких група, као и један од главних пољопривредних извоза.
Азији и Океанији
- Такође видети: Вестерн_фоод_ин_Асиа # Кафа
- Посетите а киссатен у Токио
- имати жабља кафа у Вијетнам
- Тешко је победити доброг "равнобелог" Мелбоурне, Аустралија
- Ипох „бела“ кафа из Малезија, печено на палмином уљу и послужено са кондензованим млеком
- Покушајте а Копи Лувак у Индонезија. Скупо и необично по томе што је припремљено проласком кроз дигестивни тракт цибетине мачке. Ово се сада може наћи и у већини других Југоисточна Азија нације.
- У Јава у Индонезија, јаке црне кафе са базом шећера сличну турској, али јаванског стила
- Филипинске провинције Батангас и Цавите имају своју сорту кафе која се зове капенг барако. Ово није ни арабица ни робуста, већ либерица која расте на дрвету, а не на грму.
- Јужна Аустралија је једно од ретких места на свету где Цоца-Цола није најпродаваније пиће и једино где није сода. Уместо тога, то је Фармер'с Унион Ицед Цоффее, локална група јаке, укусне ледене кафе.
Европа
- Бечке кафане у Аустрија
- Јака турска кафа у Истанбул, или врло слична грчка (алтернативни избор је Фраппе, која је инстант хладна кафа), јерменска или босанска кафа
- Снимите еспрессо право из машине у Милан, Италија
- Препустите се Шведски фика културе.
Купи
- Сматра се да специјалне независне кафиће нуде кафу најбољег укуса, понекад прже зрна на лицу места, мељу зрна пре прављења и добро се брину о својим машинама. Нажалост, тешко је утврдити који су добри. Најбоље је потражити рецензије на мрежи или једноставно питати људе који живе локално!
- Ланци високих улица, од којих је Старбуцкс најпознатији, могу пружити постојану, иако не и сјајну кафу у већини земаља широм света
- Ресторани брзе хране, попут МцДоналдса, такође могу да обезбеде брзу припрему кафе по нижој цени од ланаца уличних улица. Укус се такође не разликује много.
Плантаже кафе
Кафа најбоље успева под одређеним условима, обично у топлој клими на великим надморским висинама. Планине Јамајка, Колумбија, Бразил, Папуа Нова Гвинеја, Етиопија и Кенија су идеални. Неке државе као Костарика или Никарагва некада зависила или још увек зависи од добре бербе кафе и можда ћете тамо моћи да посетите фарме као вид еколошког и / или волонтерског туризма
- Тропска плантажа кафе Скибури, Скибури Фармгате, 136 Ивицевиц Роад, Падди'с Греен, Марееба, Куеенсланд, Аустралиа. Обиђите грмље кафе на далеком аустралијском северу и пробајте и свеже произведена пића. Аустралија је заправо мали произвођач кафе широм света, а већина је са ове фарме.
Атракције посетилаца кафе
- Музеј кафе Пинг Хуанг (品 皇 咖啡 博物館), Град Таибао, Тајван.
- Национални парк кафе (Национални парк Цафе), Црна Гора, Колумбија. Тематски парк кафе у Андским планинама.
Научи
Бити бариста може бити добар начин за краткотрајно запослење током путовања или начин за развој дугорочне каријере.
Остани здрав
Кафа садржи кофеин што је стимуланс. Стога се не препоручује да се кафа пије прекомерно. Људи са повишеним крвним притиском или који пате од несанице треба да воде рачуна да не конзумирају превише. Кафа може да изазове зависност.
Кафа је често доступна у без кофеина облик.
„Стара кафа“ није опасна за пиће, али има прилично лош укус. Окус кафе потиче од уља која временом постају ужегла. У идеалном случају, кафу треба кувати одмах након млевења зрна, а млевену кафу треба потрошити у року од највише неколико недеља.
Кафа без кофеина или разне супстанце за замену које могу, али не морају имати укус попут кафе док се праве од других супстанци, у неким случајевима могу бити боље за ваше здравље, посебно ако имате проблема са срцем или крвним притиском.
Чувај се
Док кафа ради садрже психотропну супстанцу (кофеин) и продужено излагање ради производе (благе) симптоме одвикавања (поспаност, главобоље и други симптоми), ризици по здравље настају када се узимају у великим количинама, где је токсичност кофеина забрињавајућа и медицинско питање, али просечан испијач кафе никада не би достигао тај ниво.
Чак су и користи мале, а здраве одрасле особе не треба да брину. Уз то, горак укус (теоретски) га чини лакшим за „додавање пића“ од обичне воде, јер многе супстанце које би вас могле избацити имају горак укус. Међутим, то је и даље врло ретко и најгоре што би вам се могло догодити да пијете кафу у већини места је отимање џакова, џепарство или (сасвим легално) високе цене на неким местима.
Поштовање
Кафа се ретко сматра пороком широм света, иако мормони, адвентисти седмог дана и неки баптисти у свету Сједињене Америчке Државе, као и Харе Кришне, суздржавају се од конзумирања из верских разлога.
Кафићи често нуде дневни боравак у којем можете седети, читати и опустити се. Иако погодно за путнике, покушајте да сатима и сатима не држите свој сто и седиште јер ће и други људи можда желети да седе, а предузећу је потребно више купаца за живот. Ако морате да останете дуго времена, онда барем повремено купите још пића или хране.
Неке земље, попут Сједињених Држава, врло су сусретљиве за прилагођавање кафе разним сирупима и варијантама млека. Баристама у другим „традиционалнијим“ земљама може бити превише досадно превише захтева за посебном кафом. Ако вам заиста треба „Ланде, залеђена, без шећера, ванилин латте са сојиним млеком“ или „Ицед, Халф Цафф, Ристретто, Венти, 4-Пумп, без шећера, цимет, Долце Сои Скинни Латте“, размислите о посети локалном ланац кафића, навикнут на такав укус.