Шпанска кухиња - Spanish cuisine

Иако мање познат од својих кулинарских суседа исток или север, Шпанска кухиња је једна од великих кухиња Медитерана.

Схвати

Различити тапас

Шпанија састоји се од многих регија са снажним локалним идентитетима, па не чуди да је и његова кухиња врло променљива. Тхе Каталонија посебно регион је познат по високој концентрацији познатих кувара, и фино ручавање ресторани који су сврстани у сам врх света. Као и друге медитеранске кухиње, има утицаја из Римски пута, али за разлику од већине северног обода Медитерана, Пиренејско полуострво је такође вековима било део исламског света (уводећи састојке попут пиринча). После тога Шпанија је била једна од првих европских сила која је основала колоније у Америци и другде у свету, па су многи егзотични производи стигли у Шпанију пре остатка Европе.

У поређењу са већином других земаља, људи у Шпанији имају тенденцију да једу касно. Ручак се једе у 14:00 или касније поподне, некада је ово пратила сиеста, али то није толико уобичајено као некада (многа предузећа и даље затварају сат или више поподне). Вечера се има у 21:00 или касније; неколико Шпанаца чак и вечера у поноћ. Између ручка и вечере ресторани су често затворени и можда ћете морати да одете у брзу храну, кафић или тапа бар на лагани оброк ако сте тада гладни. Изузетак су ресторани на туристичким дестинацијама као што је на Коста дел Сол али чак и тамо могу имати ограничен мени, а ресторан је често готово празан.

Једна специјалност шпанске кухиње је тапас, мали залогаји меса, морских плодова, сира или поврћа који се традиционално једу као барске грицкалице. Неки од уобичајених тапаса су маслине, јамон серрано, сир манцхего, сардине и цхоризо, али готово све што шпанска кухиња нуди је доступно у облику тапаса (у зависности од тога у којој се земљи налазите), па је посета тапас бару фантастичан начин да проба шпанску храну. Док су пића у већини делова света главна ствар у баровима, а грицкалице су само украс, у тапас бару је обрнуто. Заправо можете комбинирати тапас да бисте имали пуни оброк.

Доручак, ручак и вечера

Шпанци имају другачији распоред исхране него што су многи људи навикли.

Кључна ствар коју треба упамтити за путнике је:

  • доручак (десаиуно) за већину Шпанаца је лагана и састоји се од само кафе и можда а галлета (попут грахам крекера) или магдалена (слатки хлеб сличан кифли). Касније ће неки отићи у кафић на пециво по подне, али не преблизу времену ручка.
  • „ел аперитиво“ је лагана грицкалица поједена око 12:00. Међутим, ово може да укључи неколико чаша пива и велику напуњену багету или „пинчо де тортиљу“.
„Пинцхос“ у Барселони
  • ручак (цомида) почиње у 13: 30-14: 30 (мада често и до 15:00), а некада га је обично пратила кратка сиеста, обично лети, када поподне температуре могу бити прилично вруће. Ово је главни оброк у дану са два јела (ел пример плато и ел сегундо плато након чега следи десерт. Ла цомида и сиеста су обично завршене најкасније до 16:00. Међутим, откад је живот постао ужурбанији, нема могућности за сиесту.
  • вечера (цена) почиње у 20:30 или 21:00, а већина клијената долази након 21:00. То је лакши оброк од ручка. У Мадриду се ресторани ретко отварају пре 21:00, а већина купаца се не појављује пре 23:00.
  • ту је и поподневна ужина коју неки узимају између ла цомида и ла цена позвао мериенда. Слично је чају у Енглеској и узима се око 18:00 или тако некако.
  • између времена ручка и вечере већина ресторана и кафића је затворена, а потребан је додатни напор да бисте пронашли место за јело ако сте пропустили време за ручак. Упркос томе, увек можете потражити бар и затражите а боцадилло, сендвич са багетом. Постоје боцадиллос фриос, хладни сендвичи, који се могу пунити шунком, сир или било које врсте ембутидо, и боцадиллос цалиентес, топли сендвичи, пуњени свињским месом, тортиља, сланина, кобасица и сличне опције са сиром. Ово може бити заиста јефтина и укусна опција ако нађете добро место.

Обично се ресторани у великим градовима не затварају до поноћи током недеље и 02: 00-03: 00 током викенда.

Доручак

"Чоколада цон цхуррос"

Доручак једе већина Шпанаца. Традиционални шпански доручак укључује кафу или сок од поморанџе, пецива или мали сендвич. У Мадриду је такође уобичајено имати топлу чоколаду са „цхуррос“ или „поррас“. У кафићима можете очекивати разне врсте тортиља де патата (види Шпанска јела одељак), понекад тапас (било доручак или иста врста која се увече послужује уз алкохол).

Тапас

Улазни ниво шпанске хране налази се у баровима као тапас, који су помало попут „предјела“ или „предјела“, али се уместо тога сматрају бочним поруџбинама које прате ваше пиће; у неким деловима Шпаније пиће и даље аутоматски прати бесплатна тапа, али на местима где није, потражите тапа и цана да наручите пиво и тапу. Неки барови ће понудити широк избор различитих тапаса; други су се специјализовали за одређену врсту (попут морских плодова). Шпански обичај је да се у бару попије једна тапа и једно мало пиће, а затим се пређе у следећи бар и учини се исто. Група од две или више особа може наручити две или више особа тапас или наручити рационес уместо тога, који су мало већи да би се делили.

Ресторани

Светски познати ресторани: У Шпанији постоји неколико ресторана који су одредишта за себе, што постаје једини разлог за путовање у одређени град. Један од њих је Ел Булли у Руже.

Накнаде за услуге и ПДВ

Не накнаде за услуге су укључени у рачун. Уобичајен је мали додатни савет који можете слободно повећати ако сте презадовољни. Очигледно је да не морате давати напојнице ушљивом конобару. Малу кусуру обично остављате након плаћања новчаницом.

Мену дел диа

Многи ресторани нуде комплетан оброк за ручак по фиксној цени - мену дел диа - и ово често делује као погодба. Вода или вино су обично укључени у цену.

Нешпанска кухиња

Ствари као што су шницла, пуни енглески доручак, пица, донер и смрзнута риба углавном су доступне у туристичким дестинацијама. У већини градова можете пронаћи и интернационалне кухиње попут италијанске, кинеске, француске, тајландске, јапанске, блискоисточне, вијетнамске и аргентинске. Што је већи град, то ћете наћи више разноликости.

Повећан је број ирских пабова и јапанских ресторана који се могу наћи у већини градова.

Ресторан брзе хране

Брза храна још увек није чврсто ухватила Шпанце, а МцДоналдс и Бургер Кинг наћи ћете само у већим градовима на уобичајеним местима. Упркос томе, Мадрид и други велики шпански градови често су прво место за северноамеричке ланце који умачу ногом на европско тржиште и тамо ћете наћи Тацо Белл-а, ТГИ Фридаи'с ор Фиве Гуис, али не или ретко у градовима централне Европе. Јеловник може бити изненађење јер је прилагођен локалном становништву, а пиво, салате, јогурт (пре свега Даноне) и вино су истакнути. Пица је све популарнија и наћи ћете нека продајна места у већим градовима, али то могу бити њихове властите домаће франшизе, попут ТелеПизза. Упркос пиву и вину на менију, брза храна се често сматра „дечијом храном“. Америчке франшизе углавном наплаћују више цене него у Сједињеним Државама, а брза храна није нужно најјефтинија алтернатива за јело вани.

Састојци

Јамон је уобичајена намирница такође у супермаркету

Шпанска кухиња укључује широку палету поврћа, меса и морских плодова. Јела су лагана и нису превише зачињена.

Плодови мора (марисцос): на обали су свежи морски плодови широко доступни и прилично приступачни. У унутрашњим регионима, смрзнута (и неквалитетна) морска храна често се може наћи испред неколико високо цењених (и скупих) ресторана. У приобалним подручјима морска храна заслужује одређену пажњу, посебно на северноатлантској обали.

Квалитетни морски плодови у Шпанији потичу из шпанског северозападног дела Галиције. Дакле ресторани са речима Галлего (Галицијски) ће се углавном специјализовати за морске плодове. Ако се осећате авантуристички, можда бисте желели да пробате галицијски регионални специјалитет Пулпо а ла Галлега, која је кувана хоботница сервирана са паприком, каменом сољу и маслиновим уљем. Друга авантуристичка опција је Сепиа која је сипа, сродник лигње или различитих облика Цаламарес (лигње) које можете наћи у већини морских ресторана. Ако то није ваш стил, увек можете наручити Гамбас Ајилло (шкампи од белог лука), Песцадо Фрито (пржена риба), Бунуелос де Бацалао (поховани и дубоко пржени бакалар) или увек присутан Паелла посуђе.

Месни производи су обично врло доброг квалитета, јер је Шпанија одржавала прилично висок проценат животиња које се слободно узгајају.

Наручивање говеђих одреска је топло препоручљиво, јер већина долази од крава које се слободно узгајају са планина северно од града.

Свињски комади који су такође веома жељени су они познати као преса иберица и сецрето иберицо, апсолутно обавезна ако се налази у менију било ког ресторана.

Супе: избор супа изван газпацха врло је ограничен у шпанским ресторанима.

Предјела као што су хлеб, сир и други предмети могу се донети на ваш сто чак и ако их нисте наручили. Можда ће вам се и даље наплаћивати. Ако ова предјела не желите, љубазно обавестите конобара да их не желите.

Специјалитети за куповину

  • Сир: Шпанија нуди широк избор регионалних сирева.
  • Куесо манцхего је најпознатија.
  • Цабралес,тетила и махон такође су популарни.
Сир Манцхего једна је од најрепрезентативнијих кулинарских врста Кастиље-Ла Манче.
  • Цхоризо: Најпопуларнија шпанска кобасица је сушена зачина, направљена од свињетине, шунке, соли, белог лука и бибера и производи се у мноштву сорти, у различитим величинама, облицима, кратка и дуга, зачињена, у свим различитим нијансама црвене, меке, ваздушне сушени и тврди или димљени. Често садржи емулгаторе и конзервансе, па проверите састојке ако се осећате осетљиво.
  • Јамон (шунка на ваздуху): Јамон серрано (Серрано шунка): добија се од сланог меса задњих ногу свиња и суши на ваздуху. Овом истом производу је дато име палетила („глетерица“) када се добија од предњих ногу. Друга имена на која треба пазити су јамон иберицо (Иберијска шунка) и јамон де беллота (шунка храњена жиром). Постоје познати јамони који се праве у Хуелви, у Гуијуело (Покрајина Саламанка), у Педроцхес (Провинција Кордова) и у Тревелез-у (провинција Гранада). јамон иберицо прави се од свиња слободног узгоја. Један добро познати ланац у Шпанији је Месон Цинцо Јотас, која је локално становништво позната по скупој, али квалитетној шунки.
Посета Шпанији без покушаја јамон иберицо већина Шпанаца би сматрала злочином. Шпанци се према својој шунки односе врло озбиљно, а врсте и квалитете шунке разликују се на сличан начин као и вино. Квалитетна шунка је углавном скупа, али нема много везе са многим доступним јефтинијим верзијама. Исхрана свиња је најважнији фактор у одређивању квалитета шунке. Најјефтинија шунка долази од свиња које се хране нормалним житарицама, док се свиње средње класе узгајају на комбинацији жира и житарица. Свиње највишег нивоа се хране искључиво жиром и њихове шунке се не сматрају најбољом оценом без печата „храњеног жиром“. Ове шунке највишег квалитета имају богат укус и масну текстуру, али за оне који нису зналци, сјај и присуство белих линија масти укрштених на парчету шунке углавном су добар показатељ његовог квалитета.
  • Морцилла: црне кобасице од свињске крви, углавном од пиринча или лука. Понекад са укусом аниса, долази као свежа, димљена или на ваздуху сушена сорта.

Посуђе

Три различите паеле

Типична шпанска јела укључују:

  • Паелла - пореклом из Валенсије, постоји бесконачан број различитих варијанти паеле. То је јело од пиринча са различитим поврћем, често морским плодовима (риба, шкампи, шкољке, каламари ...) и / или месом (често пилетином или зецом). У ресторанима често треба да буде више особа које наручују тигањ паеље, мада понегде паелу послужују и усамљеним покровитељима.
  • Ацеитунас / оливас - маслине, често служене за грицкање.
  • Боцадилло де цаламарес - пржене похане лигње послужене у сендвичу од чиабате са лимуновим соком.
  • Бокуеронес ен винагре - инћуни маринирани у сирћету са белим луком и першуном.
  • Царацолес - пужеви у љутом сосу.
  • Цаламарес ен су тинта - лигње у мастилу.
  • Цхипиронес а ла планцха - лигње на жару.
  • Цхуррос - пржена грицкалица у облику рога, која се понекад назива и шпанском крофном. Типично за шпански доручак или за чај. Служи се уз врући чоколадни напитак.
  • Фриттерс - типична тапа из Каталоније.
  • Емпанадас галлегас - пите од меса или туне су такође веома популарне у Мадриду. Пореклом је из регије Галиције.
  • Енсаладилла руса (руска салата) - ово јело од кромпир салате руског порекла, које се широко конзумира у деловима источне Европе и Блиског истока, изузетно је популарно и у Шпанији.
  • Фабада астуриана - вариво од пасуља из Астурије.
  • Гамбас ал ајилло - рачићи са белим луком и чилијем. Фантастичне вруће ствари.
  • Газпацхо андалуз - хладна супа од парадајза. Најбоље током врућег времена.
  • Лентејас - јело од сочива са цхоризо кобасицом и / или серано шунком.
  • Марисцос - шкољке
  • Мерлуза а ла визцаина - Шпанци не воле сосове. Један од ретких изузетака је мерлуза а ла Васца. Јело садржи ослић (рибу из породице бакалара) припремљену са белим шпарогама и зеленим грашком.
  • Потајес или пуцхерос - гарбанзо вариво од пасуља у најбољем издању
Вероватно постоје хиљаде различитих варијанти паеле
  • Паелла или паелла валенциана - Ово је јело од пиринча из Валенсије. Пиринач се узгаја локално на нечему што личи на поља пшенице, а то је сорта која се користи у паељи. У оригиналној паељи коришћени су пилетина и зец и шафран (ел азафран). Данас се сорте паелле могу наћи широм Шпаније, од којих многе садрже морске плодове. Локално становништво предлаже да се права паеља пронађе на великим забавама попут венчања у селу, али мало који ресторан и даље може да се такмичи са њом.
  • Пататас бравас - Пржени кромпир који је куван, сервиран са патентираним зачињеним сосом. То је кромпир исечен у облику коцкица или призме, величине отприлике једног до два центиметра, а пржен је на уљу и праћен оштрим сосом који се на кромпир просипа помоћу љутих зачина. Име ове плоче потиче од њеног оштрог окуса, што указује на то да има ватру или темперамент, подсећајући на прву операцију И гоад у којој га гад прибија тако да буде храбар у борби бикова.
  • Песцаито фрито - Укусна пржена риба која се углавном може наћи у јужној Шпанији
  • Пимиентос релленос - паприке пуњене млевеним месом или морским плодовима. Паприке у Шпанији имају другачији укус од свих осталих паприка у Европи.
  • Потаје де еспинацас и гарбанзос - Чорба од пилећег грашка са спанаћем. Типично за Севиљу.
  • Ревуелто де ајетес цон сетас - Кајгана са свежим клицама белог лука и шумским печуркама. Такође често садржи шкампе.
  • Сетас ал ајилло / гамбас ал ајилло - Шкампи или дивље печурке пржене у белом луку.
  • Сепиа цон алиоли - Пржена сипа са мајонезом од белог лука. Веома популаран међу туристима.
  • Тортиља де патата - Шпански омлет од јаја са прженим кромпиром. Вероватно најпопуларније јело у Шпанији. Можете лако процијенити колико је ресторан добар ако имате мали комад тортиља од кромпира. Често се прави и са луком, у зависности од зоне или задовољства. Кромпир се мора пржити у уљу (по могућности маслиновом) и оставља се умућеним јајетом дуже од 10 минута, мада је боље ако је просечан сат времена да се натопи и стекне одговарајућу конзистенцију.

Десерти

  • Цхуррос - дуге пржене уштипке, често се једу за доручак и са умаком од чоколаде (цхуррос цон чоколада)
  • Црема цаталана - традиционални рецепт, сличан француској кремшните, где се врх карамелизује помоћу врућег пегла.

Пића

Цава

Вода често се служи без одређеног захтева и обично се наплаћује - осим ако није укључен у ваш мени дел диа. Ако желите бесплатну воду из славине уместо флаширане, затражите „агуа дел грифо“ (вода из славине). Међутим, сви ресторани то неће понудити и можда ћете бити приморани да наручите флаширану воду.

Чај и кафа

Шпанци су веома страствени у погледу квалитета, интензитета и укуса својих кафу а добра свеже припремљена кафа је доступна готово свуда.

Уобичајени избори су соло, еспрессо верзија без млека; цортадо, соло са цртицом млека; цон лецхе, соло са додатком млека; и манцхадо, кафа са пуно млека (некако попут француске цафе ау лаит). Питати за цаффее латте вероватно ће резултирати са мање млека него што сте навикли - увек је у реду тражити додатно млеко.

Могу се наћи регионалне варијанте, као нпр бомбон у источној Шпанији, соло са кондензованим млеком.

Старбуцкс је једини национални ланац који послује у Шпанији. Локално становништво тврди да се не може такмичити са малим локалним кафићима у квалитети кафе, а посећују их само туристи. Нема га у мањим градовима.

Ако једете за 20 евра по вечери, никада вам неће бити послужен добар чај; очекујте Помпадоур или Липтон. Потребан је одређени напор да бисте пронашли добар чај ако већину дана проводите на туристичким местима.

Алкохол

Старост за пиће у Шпанији је 18 година. Људима млађим од ове године забрањено је да пију и купују алкохолна пића, иако је примена закона у туристичким и клупским зонама лабава. Пијење на улици је забрањено (иако је то још увек уобичајена пракса у већини подручја ноћног живота). „Суви закон“ забрањује супермаркетима продају алкохолне пиће после 22:00

Пробајте коктел од абсинта (бајни ликер овде никада није био забрањен, али то није популарно пиће у Шпанији).

Барови

Вероватно је једно од најбољих места за упознавање људи у Шпанији у баровима. Сви их посећују и увек су заузети и понекад прште од људи. Не постоји старосно ограничење за улазак у ове просторије. али деци и тинејџерима често неће бити послужена алкохолна пића. Старосна ограничења за конзумацију алкохола јасно су истакнута у баровима, али се спроводе повремено. Уобичајено је видети целу породицу у бару.

Важно је знати разлику између паба (који се затвара у 03-03: 30) и клуба (који се отвара до 06: 00-08: 00, али је обично напуштен рано увече).

Викендом је време за излазак цопас (пиће) обично почиње око 23: 00-01: 00, што је нешто касније него у северној и централној Европи. Пре тога, људи обично раде било који број ствари, имају неке тапасе (рационес, алго пара пицар), поједите „праву“ вечеру у ресторану, останите код куће са породицом или идите на културне догађаје. Ако желите да играте, открит ћете да је већина клубова у Мадриду релативно празна пре поноћи (неки се ни не отворе до 01:00), а у већини неће бити гужве до 03:00. Људи обично иду у пабове, а затим у клубове до 06: 00-08: 00.

За истинско шпанско искуство, после ноћи плеса и пијења уобичајено је доручковати чоколада цон цхуррос са пријатељима пре одласка кући. (ЦцЦ је мала шоља густе, истопљене чоколаде која се послужује са свеже прженим слатким фритулама, а користи се за умакање у чоколаду и треба је пробати, само због одличног укуса.)

Барови су углавном за пиће и мали тапа током дружења и декомпресије са посла или студија. Шпанци обично могу да контролишу конзумацију алкохола боље од својих северноевропских суседа, а пијане мештане ретко виђају у баровима или на улицама. Пиће, ако се наручи без пратеће тапе, често се служи као „мала“ или јефтина тапа из љубазности.

Величина и цена тапаса се доста мењају у целој Шпанији. На пример, готово је немогуће добити бесплатне тапасе у великим градовима попут Валенсије или Барселоне, изузев Мадрида где постоји неколико Тапа барова, мада су неки и мало скупи. Можете јести бесплатно (само плаћајући пиће), са огромним тапасима и јефтиним ценама у градовима попут Гранаде, Бадајоза или Саламанке.

Тапа и сродни пинчо прате своје постојање у Шпанији, делујући као покривач („Тапа“) на врху шоље вина како би се спречило да мухе приступе, и као законски захтев када се вино служи у објекту. током средњег века.

Пиво

Шпански пиво (цервеза) вреди покушати. Најпопуларнији локални брендови укључују Сан Мигуел, Црузцампо, Махоу, Амбар, Естрелла Галициа (која се производи у Ла Цоруни), неповезани Естрелла Дамм (у Барселони), Келлер и многи други, укључујући локалне брендове у већини градова; доступна су и увозна пива. Сјајно пиво је 'Мезкуита' (Цервезас Алхамбра), покушајте да га пронађете! Такође „Легадо де Иусте“ је једно од најбољих пива произведених у Шпанији, и прилично је продужено, али скупље од уобичајеног „цана“. У Шпанији се пиво често служи из славине у чашама од 25 цл („цана“) или 33 цл („тубо“). Веће порције су ретке, али можете тражити и „цорто“, „зурито“ (око Баскије) или једноставно „уна цервеза“ или „танкуе“ (југ државе) да бисте добили пиво упола веће, савршено за пијте у једном потезу и брзо идите до следећег бара уз тапас.

Ако си унутра Зарагоза (или Арагон, уопште), Пилснеров тип Амбар (5,2% алк.) И јачи Извоз (двоструки слад, 7,0% алк.) су доступни. Амбар 1900: Производња је започета 1996. године. Користи се систем ферментације до собне температуре. Марлен је пиво традиционалне производње од сланог јечма и хмеља.

Шпанци пиву често додају сок од лимуна (Фанта лимон, или лимун Фанта). Посебно у врућим летњим данима људи ће попити освежавајућу „клару“ која је светло пиво помешано са лимуном / лимунадом.

Цава

Цава је шпанско пенушаво вино. Име је промењено из шпанског шампањца у Цава након дугог спора са Французима. Шпанци су га дуго називали шампаном, али Французи су тврдили да се шампањац може правити само од грожђа узгајаног у региону Шампањ у Француској. Ипак, Цава је прилично успешно пенино вино и 99% производње долази из околине Барселона.

Јабуковача (Сидра)

Може се наћи у Галиција, Астуриас, Кантабрија и Паис Васцо.

Хорцхата (Орката)

Освежавајућа чаша хорчета

Млечно безалкохолно пиће направљено од тигрових орашастих плодова и шећера, и веома различито од пића истог имена пронађеног у Латинска Америка. Албораиа, мали град у близини Валенциа, сматра се најбољим местом за производњу хорхата.

Сангриа

Сангриа је пиће направљено од вина и воћа и обично се прави од једноставних вина. Сангрију ћете пронаћи у подручјима која посећују туристи. Шпанци припремају сангрију за феште и вруће лето, и то не сваки дан као што се то види у туристичким регионима Мајорка.

Сангрију у ресторанима намењеним странцима најбоље је избегавати, али врло је добро пиће које можете пробати ако је Шпанац припреми за фиесту!

Шери (фино)

Бледо схерри вино око Јереза ​​звано "фино" обогаћено је алкохолом до 15 процената. Ако желите да га имате у бару, морате наручити а фино. Манзаниља је помало слана, добра као предјело. Амонтилладо и Олоросо су различите врсте шерија код којих је оксидативни процес старења преузео водећу улогу.

Вино

Шпанија је земља са великим винотрадиције прављења и пијења: 22% виноградарског подручја Европе је у Шпанији, међутим производња је приближно половина онога што Французи производе.

Региони: долазе најпознатија вина Риоја регион, мање познат али такође важан Рибера дел Дуеро, Приорато, Торо и Јумилла . Потоњи постају све популарнији и нешто су јефтинији од вина Риоја. Производе се бела, ружичаста и црвена вина, али црвена вина су свакако најважнија.

Грожђе: главно црвено грожђе су Темпранилло, Гарнацха, Монастрелл и Менциа. Примарно бело грожђе које се користи је Албарино, а грожђе које се користи у Јерезу су: 'Педро Ксименез и Паломино.

Конкретна имена: Валдепенас је добра вредност за новац. Белци: Белондраде И Луртон се сматра највећим белим вином у Шпанији. Вина Сол добар је као масовни производ, воћног укуса.

Оцене: Шпанска квалитетна вина производе се поступком одлежавања и налазе се у храстовој бачви најмање годину дана пре него што могу добити ознаку Црианза, а затим провести још две године у боци пре него што се продају. Резервати су стари пет година, а Гран резервати старе 10 година.

Цене: Шпанија је забележила страшан раст цена вина током последње деценије, а шпанска вина нису толико повољна као некада. Ипак, и даље ћете наћи вина стара 5, 10 и 20 година по приступачним ценама, посебно у поређењу са винима сличног квалитета из Аустралије, Чилеа, Француске и САД-а.

Вински барови: све су популарнији. Укратко, вински бар је софистицирани тапас бар у којем можете наручити вино на чаше. Одмах ћете видети таблу са доступним винима и ценом по чаши.

У бару: за црно вино у бару питајте „ун тинто пор фавор“, за бело вино „ун бланцо пор фавор“, за ружу: „ун росадо пор фавор“.

Пића на бази вина: млади људи у Шпанији развили су свој начин узимања вина. Кад има ботелони (велике забаве на отвореном уз пиће и пуно људи), већина њих помеша мало црног вина са кока-колу и пије га директно из боце кока-коле. Име овог пића је цалимоцхо или калимотко (у Баскији и Навари) и заиста је веома популаран. Али не тражите то док сте у бару више класе или међу одраслима, јер они сигурно неће одобрити ту идеју! Опште правило је да се свако вино које долази у стакленој боци сматра „предобрим“ за прављење калимотко. Још једно пиће засновано на вину је „Тинто де Верано“, које се по повољним ценама може купити у претпродаји у супермаркетима.

Такође видети

Ово тема путовања О томе Шпанска кухиња је употребљив чланак. Дотиче се свих главних подручја теме. Авантуристична особа би могла да користи овај чланак, али слободно га побољшајте уређивањем странице.