Тхе кухиња Аргентина посебно је познат по големим говеђим одресцима. Међутим, то никако нису једина кулинарска посластица која можете научити да пробате у овој јужноамеричкој земљи. Супротно томе, различите групе имиграната, али и неки од староседелачких народа, оставили су траг у кухињи земље.
Ипак: Вегетаријанцима је теже у Аргентини него другде. Готово све врсте поврћа на земљи успевају у земљи, али у ресторанима без меса нуди се само неколико јела. Изузеци су јела од пице и тестенина, која показују утицај италијанских имиграната на културу земље.
Ако желите сами да кувате аргентинска јела, брзо ћете га пронаћи на овој вези: Аргентинска кухиња.
увод
Аргентина није само наводно највећа паша за стоку на свету, већ и житница Јужне Америке. На кухињу земље утицали су различити имигранти, посебно Шпанци и Италијани. Тако да је помало изненађење што је кухиња тако тешка од меса. Објашњење је једноставно: у колонијално доба говедина је била најјефтинија храна у земљи због великог броја стоке која је пуштена у дивљину, која се у пампама репродуковала како им је воља и која је стога у изобиљу била уведена у 19. веку.
Оброци
Тхе доручак (десаиуно) је прилично спартански у Аргентини. Већина Аргентинаца пије само шољицу кафе ујутро, украшену малим препеченим комадима белог хлеба (тостаде) или кроасанима (медиалунас). Кафа се често пије црна, у најбољем случају са млеком (цортадо), само ретко кад цафе цон лецхе (са малим бокалом млека). Неки кафићи такође нуде један десаиуно америцано са неколико других прилога.
Тхе Руча (алмуерзо) се узима између 12:00 и 14:00, као у Централној Европи. То је обично топли, обилни оброк, али често не тако обиман као вечера. Често је тестенина око ручка, а месо увече.
Између ручка и вечере постоје два „неформална“ оброка која се једу у складу са расположењем: Тхе мериенда (16:00 - 18:00) слична је немачкој поподневној кафи. Ово је обично и кафа цриоллос (врло једноставно, готово неукусно пециво) или фацтурас (слатко пециво, често са дулце де лецхе) служио. Понекад и уместо кафе Пријатељ пио. Торте су ретке, у Аргентини су више свечани оброк и често се једу увече као десерт на свечаностима или у ресторанима. Тхе Пицада с друге стране, слано је и једе се више са пријатељима и колегама него у породици. То је мешавина сецканих комада кобасица и сира, које обично прати пиво, а одвија се између 18:00 и 19:00, али често и после посла.
Тхе вечера (цена) је главни оброк и бар толико издашан и обиман као ручак. Обично се узима између 20:00 и 23:00, уз свечане оброке (асадо), можда и касније. За вечером често постоје јела од меса или пилетине, а честа је и пица. Веома је ретка „хладна“ вечера.
Јело у ресторану
Аргентински ресторани су често прилично уједначени у погледу опреме и јеловника. Аргентинац обично више воли традиционални одрезак када једе вани, нешто егзотичније може се наћи само у већим градовима.
"Паррилла"
Паррилла У Аргентини не само да називају роштиљем на којем се пече асадо и друга месна јела, већ и најпопуларнијом врстом ресторана. Као што и само име говори: Овде се можете пећи на роштиљу. Веће паралије често имају изолована јела од тестенина за вегетаријанце или децу, али на њих се не можете поуздати.
Парриллас су углавном велики ресторани који често имају карактер „трпезарије“. Генерално је гласан, често се чује музика, а декорација је спартанска или чак не постоји. Овакав ресторан је посебно погодан за пијани свечани оброк са пријатељима.
Најпопуларније јело у Паррилли је - како и другачије - парриллада, у основи асадо. Конобари непрестано долазе на сто са различитим врстама меса, кобасицама и изнутрицама, а можете јести док се не заситите - плаћате по особи, пиће, салате и прилози (помфрит, пире кромпир) обично се морају додатно платити . Често постоји емпанада као предјело и посластица коју ретко можете одабрати.
Пицерија и тестенине
Италијански имигранти оставили су трага посебно у гастрономији. Због тога су пица и тестенине међу најпопуларнијим јелима у Аргентини, а такође Пицерије могу се наћи свуда, у свим облицима и распонима цена. Јефтин муззарелла (једноставна пица са парадајз сосом и сиром) почиње са око 13 долара.
Постоје различите врсте пицерија. Јефтинији осим пице нуде и друге брзе хране. Насупрот томе, постоје ланци попут Ил Гатто и мањи појединачни ресторани који служе само италијанска јела. Скоро увек се нуде и тестенине. У погледу квалитета и цене, ово је знатно изнад пицерија брзе хране. Између су бројни ресторани који по својој презентацији подсећају на паралеле, тј. Велике трпезарије са пицом као главним јелом.
Фаст фоод и "минуташ"
Брза храна у Аргентини је донекле слична америчкој, али има своје креације. Барови ове врсте обично нуде неколико стандардних јела која су свуда иста. Ту првенствено спадају разни Сендвич врсте. Вероватно је најпопуларније то Ломито, бели хлеб са танком кришком говеђег филета, преливен парадајзом, сиром, јајетом, шунком и зеленом зеленом салатом. Тхе Сендвич де миланеса је слично, али се уместо филета користи шницла. Такође хамбургер, често исте величине као Ломитос, су популарни. Сви ови сендвичи су комплетан, високо калоричан и мастан оброк и никако међуоброк између оброка. Обично постоје две варијанте: једноставно, углавном само са зеленом салатом и парадајзом и цомплето са сиром, јајетом, понекад шунком и помфритом као прилог.
Понекад постоје и такве необичне креације сендвича ломо де моллеја, у којој је комад слатког хлеба главни састојак. Арапски сендвичи, попут донер кебаба и шаварме, с друге стране, прилично су ретки. Као међуоброк између оброка панчо (Хот дог), цхорипан (Хлеб са зачињеним цхоризо-Гриллвурст) и делимично такође морципан (Нуди се хлеб са црним пудингом на жару).
Типична јела брзе хране која се могу наћи у готово сваком ресторану и даље су пица и емпанаде. Ту је и минутас, тако се називају једноставна јела попут шницле (миланеса) са пире кромпиром или једноставна јела од тестенине.
Иако су амерички ланци (посебно МцДоналд'с) често заступљени у Аргентини, већина ресторана брзе хране су независни, а у разним градовима постоје и мали ланци. Квалитет је различит, али углавном прихватљив. Неки ресторани брзе хране покушавају да редизајнирају типичне сендвиче као врхунску храну, а понекад и да увећају избор сопственим сосовима и прилозима.
Цене нису превише јефтине: За Ломито (почетак 2011.) морате рачунати са око 20 до 30 песоса, у зависности од прилога и квалитета, тј. 4 до 6 евра. Сендвич де миланеса и хамбургери по укусу цомплето Отприлике 15-25 пезоса, емпанаде по 2-3 долара по комаду и једноставно јело са шницлом за 20-25 пезоса.
Тенедор Либре и Комида на кило
Тенедор Либре или Служи се бесплатно су бифе ресторани у којима плаћате по особи и можете допуњавати тањир онолико често колико желите. По величини су упоредиви са параилима и често су релативно јефтини. Квалитет се веома разликује. У случају посебно јефтиних ресторана, свакако вреди питати локално становништво како иде квалитет. Цене тренутно варирају између 30 и 100 долара.
Већина "тенедор либре" нуди типична аргентинска јела, често пуно меса, мало пилетине, емпанаде, разне прилоге од кромпира и пиринча и једноставне салате. Постоји и много тенедор либре са кинеском кухињом.
Комида на кило је модификација концепта. Овде постоји и шведски сто, али храна се одмерава и плаћа килограмом. Такви ресторани су често квалитетнији од тенедор либре.
Регионална кухиња
Ресторани са регионалним специјалитетима готово да се могу наћи само на северозападу Аргентине. Ово је уједно и једина регија која има нешто другачију кухињу од остатка земље.
Ови ресторани су често прилагођени туристима, али пошто је већина њих такође Аргентинац, то не мора нужно значити и високу цену. У овим баровима можете, на пример хумита и тамал (две врсте кукурузне каше), пилетина са пиринчем и сосом од љуте паприке (пицанте де полло) и једу разне врсте емпанаде.
Амбијент ових ресторана је другачији. Међутим, декорација се такође држи регионално, на пример са гаучо шеширима и пончоима као украсом.
Висока кухиња
Висока кухиња није превише популарна у Аргентини. Ресторани са, на пример, ауторском кухињом налазе се готово само у великим градовима. Ови ресторани су наравно скупљи, али и елегантнији у погледу амбијента од својих масовно оријентисаних колега. Такође су једини у којима можете очекивати допола сложене сосеве на које се иначе мрзе - не желите да покварите укус бифтека.
Ови „звездани кувари“ често се послужују (чак и ако Мишелинов водич још увек не покрива Аргентину) како у аргентинској, јужноамеричкој регионалној кухињи, тако и у егзотичним специјалитетима из прекоморских земаља. Чини се да је нарочито Далеки исток (Југоисточна Азија) недавно постао модеран.
Ресто (Ресто-Бар)
Ресто барови или Ресто су, као што и само име говори, мешавина ресторана и бара, популарна комбинација у Аргентини од 1990-их. На таквим местима често можете добро јести, слушати бенд или кућног ДЈ-а, а затим остати неколико сати да попијете. Или само дођете да попијете - не постоји принуда да се једе.
Ресто барови на менију обично имају брзу храну попут емпанада, с друге стране, готово сваки од њих има креативног кувара који свакодневно или барем сваке недеље на сто доноси нови специјалитет, често из егзотичних крајева. Тако су често најјефтинији начин за добијање фенси хране.
Популарна јела
Тхе асадо
Тхе Асадо (дословно једноставно „на жару“) је вероватно најтипичнији од свих оброка. Тешко да постоји још било која земља на свету у којој су роштиљи толико страствени као овде. Асадо је права социјална институција, јер је често организован као окупљање шире породице или групе пријатеља.
Већина говедине са роштиља, посебно у регији пампас. С друге стране, у Патагонији је јагњетина популарнија, јер се тамо углавном узгајају овце. Коза (кабрито) или пилетина (полло асадо) су мало мање популарни, али ипак уобичајени, свињетина је ређа, али се сматра деликатесом. Често се неколико врста меса паралелно пече на роштиљу.
Све што произведе одређена животиња ставља се на роштиљ: једном традиционални резови попут ребра (цостилла, тира де асадо и фалдаПрви се разликују само по врсти реза, с друге стране фалда означава мања, богатија ребра на крају сандука) вацио (посебно нежно и сочно месо између ребара и кука), као и различите врсте шунке. Затим различита унутрашњост: од посебно нежних слатких хлебова (моллеја) преко слатке цревне коже (чинчулине, трипа горда) до бубрега (ринонес). Чак и кобасице (цхоризо) и црни пудинг (морцилла) углавном су део асада.
Поред „нормалне“ варијанте припремања комада меса на роштиљу (увек се користи жар, никада пламен), постоји и традиционална варијанта асадо цон цуеро, у којем је животиња исечена на неколико огромних комада који се набијају на колац око ватре или гомиле жара. У случају великих „асадос цон цуеро“, ови делови у основи обухватају цело теле. У овом асаду се наравно може уживати само на великим скуповима - попут фестивала фолклора и гаучоа - сматра се посебно укусним.
Прилози су обично само једноставне салате (салата од зеленог, парадајза и кромпира). Међутим, често је љути сос Цхимицхуррикоја се састоји од мешавине зачина (нарочито паприке, першуна, бибера и оригана) у уљу.
Одресци и друга јела од меса
Следе најпопуларније врсте бифтека:
- Бифе де цхоризо, упоредив са рамстеком. Готово увек се служи без соса и добро пржена, обично уз прилог.
- Бифе де ломо, Филе бифтек. Служи се на исти начин као бифе де цхоризо, али је мало нежнији.
- Бифе а цабаллоОво је назив сваког одреска који се служи са прженим јајетом.
Јела од пилетине
Пилетина се такође једе на роштиљу, у пратњи кромпира (помфрит или пире кромпир) или пиринча са сосом од паприке (на северу, тзв. пицанте де полло). Пилећи шницл (миланеса де полло) и пилећи одресци (супрема де полло) популаран. У традиционалним рецептима, пилетина се заправо кува само у Гуисо паприкашу.
Ово је посебно укусно јело од пилетине полло ал дисцо, који је, као и асадо, слављенички оброк и слави се са пријатељима или великом породицом. То је пилетина печена у великом тигању на роштиљу са пуно лука и паприке, у коју се касније додаје бело вино и пиринач, који се потом у вину крчка у завршној фази припреме.
Емпанаде и тарте
Емпанадас су пуњене кнедле. Обично су у облику полумесеца и имају карактеристичан узорак на „шаву“ где су затворени. Емпанаде су најпознатије јело на северозападу Аргентине, вероватно потичу из провинције Салта - зато су око у Боливијасалтенас позвао.
Постоје различите врсте емпанада:
- цриоллас саладас са зачињеном мешавином млевеног меса, маслина и јаја
- цриоллас дулцес такође припремљено са мешавином млевеног меса, али са додатком шећера „слатко-киселог“
- цриоллас пицантес попут салата са криолама, али зачињенија
- салтенас, такође са млевеним месом, али уместо маслина са комадима паприке и кромпира
- кордобезе, слатко кисело, са млевеним месом, сувим грожђем и кромпиром
- јамон и куесо, са шунком и (маслацем) сиром
- цеболла и куесо, са луком и сиром
- рокуефорт, са Рокуефорт сиром
- атун, такође као де вигилиа (Посне емпанаде), обично се једу током Великог поста: са мешавином туњевине
- парадајз и албахаци: са мешавином парадајза и босиљка
- де ацелга: са пуњењем блитве (сира)
- арабски, са мешавином млевеног меса, лука и паприке. Они се разликују од осталих сорти арапског порекла. Посебност је њихов облик (троугласти) и чињеница да пуњење није кувано, већ млевено месо кува зачињени сок од лука и додат лимунов сок. Затим се стављају у рерну, где је процес кувања завршен.
Тартас називају се пита од поврћа печена са сличним тијестом и надјевима као и емпанаде. Посебно је популарна варијанта са надјевом од млевеног меса и јаја, са блитвом и са шунком и сиром. Такође је популарна варијанта са кукурузом, хумита сличан по укусу.
Паприкаши: Лоцро, Пуцхеро и Гуисо
Варива су посебно уско повезана са аргентинском традицијом, чак и ближе од асада.
Аргентинска „национална храна“ која се служи на два национална празника (25. маја и 9. јула) је Лоцро, чорба на бази куваног кукуруза, пасуља и парадајза. Припрема се са различитим врстама меса, кобасицама, луком, младим луком и понекад паприком, а све се баца у велику шерпу и кува. На државне празнике Лоцро се често служи бесплатно на тргу сваког града, иначе не недостаје ни на једном фестивалу фолклора.
Пуцхеро су варива на бази кромпира, слатког кромпира, бундеве и шаргарепе. Популарни додаци су особуко (нарезани говеђи бут) и друго јефтино месо, блитва. Лук и јаја.
Гуисо чорбе се зову пиринач и резанци на бази пиринча. Често се праве са млевеним месом, комадићима пилетине (популарна и изузетно јефтина, али такође врло укусна сиромашна храна је употреба пилећих изнутрица) и говеђим желуцима (мондонго), садрже и парадајз или парадајз сос, лук и зачине.
Салате
Гурмани не би требали имати велика очекивања од салата које се нуде у стандардним аргентинским ресторанима. Већина нуди само једну до три врсте салате. Најчешћи је тај енсалада микта који садржи зелену салату, парадајз, лук и уље и сирће. Обично се од ових састојака може направити једноставнија салата. Тхе Енсалада цомплета, која се такође често нуди, такође садржи јаја, шаргарепу и обично и репу (ремолацха). У ресторанима са већим избором можете пронаћи салату од кромпира (обично тзв енсалада руса припремљен са мајонезом, грашком и шаргарепом) који Енсалада цриолла (Салата од парадајза са паприком) и салата од пиринча и туњевине (енсалада де арроз и атун). То изгледа мало сложеније енсалада валдорф са орасима и јабукама.
Типична аргентинска или јужноамеричка салата која је тешко позната у Европи је салата од палминог срца (енсалада де палмитос), са енсалада цомплета понекад обогаћен палминим срцима. Обично га увек можете наручити у бољим ресторанима.
Вегетаријанска
Вегетаријанска заједница се сада такође развила у Аргентини. Међутим, ово је још увек мало и углавном је ограничено на велике градове, са изузетцима као што је алтернативна колонија Сан Маркос Сиеррас потврди правило. Поред јела од тестенина и салата, као и Хумита (види регионалну кухињу) једва да има правих вегетаријанских специјалитета, осим једног или другог креативног кувара. Вегетаријански сендвичи (али углавном са сиром) са поврћем уместо шницлом барем су се усталили у бољим ресторанима брзе хране. Тортиље (Омлети) су такође често доступни без меса и са биљним састојцима као што су разне бундеве, шаргарепа и кромпир. Такође два најпопуларнија Тарта- сорте (са блитвом, ацелга, и са кукурузном кашом) су вегетаријански.
У потпуности веган Храна је врло ретка и ограничена је на неколико специјалних ресторана у Буенос Аиресу, Цордоби и Росарио. Овде је најбољи савет често да храну припремите сами. Посебно на северу има пуно егзотичног воћа и поврћа.
Пиће
Изузев мате, традиција пијења је врло слична европским обичајима. Дакле, нико не мора без кафе, коле или пива.
Друже
Тхе Пријатељ је национално пиће Аргентине. То је биљни чај направљен од биљке Иерба мате, који се узгаја углавном на североистоку Аргентине, Парагвају и јужном Бразилу. Иако се назива и „нормалном“ врећицом чаја (мате цоцидо), његова припрема на традиционалан начин саставни је део свакодневне културе у Аргентини. Пије се у ћевапу са цевчицом, која се још назива и мате (цев се зове бомбилла), и преноси се између појилица.
Припрема: Око један литар воде доведе се на температуру од око 70 ° Ц - 85 ° Ц. Неки брендови дају чак и тачну оцену на својим врећама од иербе, али ово је контроверзно - важно је само да вода не прокључа, јер у супротном нећете опећи само језик, већ и одређене хранљиве састојке из лишћа иербе. Калабаш се затим напуни на око 3/4 јером, тако да је прах мало укошен. Затим се бомбила прикључи на мрежу и улије се врела вода тако да се навлажи само доњи део праха - како би се до краја сачувао остатак иербе са „пуним укусом“. Савршено за госте или за презентацију.
Вино
Вино гаји се углавном у западној Аргентини. Аргентинско вино је висококвалитетно и релативно јефтино. За добро вино тешко да требате потрошити више од 2 евра по боци, врхунска вина доступна су за мање од 10 евра.
Најпопуларније су сорте црвених вина Боргона (Бургундија), Малбец, Каберне совињон и Сирах, Постоје и нешто мање популарна бела вина и традиционална вина попут вино патеро, ручно израђено, слатко и јефтино црвено вино, углавном произведено на северозападу. Такође су благо газирана вина попут Ново доба популарни.
У ресторану можете одабрати или врсте вина наведене на менију или једну вино де ла цаса, одаберите јефтино кућно вино. При куповини бољим винима се додељује предикат вино фино означени, зову се јефтинија вина вино де меса одређена.
Посебно у Мендоза Вино игра важну улогу у свакодневној култури и регионалним традицијама. Тако је и у главном граду покрајине Мендоза је у јесен био домаћин великог винтаге спектакла, Фиеста де ла вендимиа, са музичким, позоришним, па чак и модним догађајима као прилогом, чија би раскош требало да импресионира чак и Пфалз и Италијане.
пиво
Пиво је једнако популарно у Аргентини као и у Централној Европи и саставни је део свих свечаних окупљања. За сладокусце пива, међутим, избор сорти помало разочарава. Велики брендови воле Куилмес, Брахма и Исенбецк сви углавном нуде лагер пиво. Такође можете купити неколико северноамеричких и европских брендова. Пиво се обично продаје у повратним боцама од литра. Куилмес такође нуди црно пиво као што су Боцк и Стоут.
Ако желите попити мало укуснијег пива, морате потражити, јер у сваком већем граду, а посебно у насељима са великим уделом средњоевропских имиграната, постоје мале, неовисне пиваре са специјалитетима, али оне се тешко оглашавају и такође извлаче кратко слама у поређењу са стандардним брендовима у гастрономији. На националном фестивалу пива у Вила Генерал Белграно Заступљене су најмање најпознатије независне пиваре (почетак октобра).
Остала алкохолна пића
Што се тиче жестоких пића, заиста је мало аргентинских специјалитета. Тхе цана направљено од шећерне трске је вероватно најтрадиционалније алкохолно пиће у земљи, обично има између 15 и 25% алкохола и слатког је окуса. Тхе гинебра, локална варијанта џина, такође је натопљена традицијом и посебно је популарна у земљи. Локални ракије ће бити агуардиенте позвао. Постоје и разни ликери, међу којима је и типични Аргентинац дулце де лецхе ликер издваја се која је направљена од карамел креме и врло је укусна. У Андама је такође Цхицха Направљен од популарног кукуруза, зове се у Патагонији цхипилка.
Мик напици су широко распрострањени. Вероватно је нај „аргентински“ од свих мешаних пића Фернет цон цоца, мешавина Фернет Бранца и Цоле, која је посебно популарна у централној Аргентини (Кордоба и суседних провинција) право је народно пиће, али је такође веома популарно као стимуланс у дискотекама и баровима у Буенос Аиресу и остатку земље. Иако је Фернет Бранца пореклом из Италије, Аргентина троши око 50% количине произведеног Фернета широм света, а бројни локални брендови се такмиче са оригиналом.
Безалкохолна пића
Лимунаде мултинационалних корпорација Пепсицо и Цоца-Цола Цомпани доступне су свуда, а њихове цене су сличне ценама у Европи. Постоје, наравно, и аргентинске марке, од којих су дес Притти-Корпорација се истиче. Као модно пиће, обогаћене газиране газиране соде као нпр Магна и Сер основана. Воћни сокови су, с друге стране, ређи, сокови у праху и екстракти сокова за разблаживање много су популарнији од природних воћних сокова, који су такође прилично скупи у поређењу са Европом. Међутим, сок од поморанџе је готово увек укључен у доручак у хотелу.
Минерална вода (агуа минерал) обично се сервира неискрећи, иначе морате агуа минерални гас наручити. сода је газирана вода за пиће, потпуно је нешкодљива за здравље, али обично није нарочито богата минералима.
Кафа, чај и други топли напици
Кафа је веома популарна међу Аргентинцима, такође као пиће између. О томе сведоче бројне уличне кафане. Често ће човек искористити сваку прилику Цафецито (мала шоља, црна кафа са шећером) је довољна. Ону коју сам раније споменуо Цортадо и Цафе цон лецхе вероватније је да ћете их наћи током доручка, а наравно постоје и капућино. Нормално пуномасно млеко се готово увек користи као пратеће млеко, а кондензовано млеко готово никада.
Поред мате, црни чај је популаран у неколико сорти, често ароматизиран лимуном или поморанџом. Зову се биљни чајеви, од којих су популарне све варијанте познате у средњој Европи инфузија само се ретко назива те. Мате цоцидо је мате прах у врећицама чаја.
То је међу врућим млечним напицима субмарино ("У-Боот") најпопуларнија, у којој се у врућем млеку раствара плочица чоколаде. Какао (чоколадни калиенте) је ретка у ресторанима и кафићима, али је лако доступна у супермаркетима.
Слаткиши и десерти
Готово сви слаткиши имају веома висок садржај шећера. Тхе дулце де лецхе, смеђкаста карамела крема, основа је свих аргентинских колача и колача. То је уједно и најпопуларнији намаз.
Ово је вероватно најтипичније пециво алфајор. То је округли, вишеслојни и углавном мекани бисквит који се пуни дулце де лецхе. Доступан је у „индустријској“ верзији у сваком супермаркету или на киоску, често са превлаком од чоколаде или шећера, али и у „домаћим“ сортама. Овде Алфајорес боца Сиеррас де Цордоба (алфајорес цордобесес) украшена кокосовим пахуљицама.
Најпопуларнија пецива за доручак или поподневну кафу су фацтурасКомадићи кафе обложени шећерним желеом, било пуњењем дулце де лецхе, било жућкастом кремом од јаја и млека. Медиалунас, Кроасани, мањи су од француске верзије, али су доступни и у попуњеном облику.
Торте и торте су базиране на САД-у. На пример, лимун пита (Торта од лимунске пене) једна од најпопуларнијих врста колача, укључујући и Бровниес чести од чоколадног теста. Многе врсте колача заснивају се на два танка листа теста, постају попут њихових сланих имењака тартас позвао. Посебно типично пуњење - поред свеприсутних надјева од јабука и бобица - је то дулце де мембрилло, очврснути желе од дуња чврсте конзистенције. Такође се једе на хлебу и кексима са сиром. На фестивалима се, пак, једу кремасти колачи свих врста, укључујући и шварцвалдски колач (Селва Негра).
Рецепти
Ако желите уживати у аргентинској кухињи код куће, одговарајуће рецепте можете пронаћи на овом линку: Аргентинска кухиња. Забавите се кувајући код куће.
