Гастрономија шампањца - Викивоиаге, бесплатни водич за туристичка и туристичка путовања - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Гастрономија шампањца
Остриге са шампањцем
Информације
Цоунтри	Француска
Регион	Шампањац-Ардени
Неизоставан	*
Локација
47 ° 15 ′ 36 ″ Н 1 ° 57 ′ 36 ″ Е
Уредити

Тхе Гастрономија шампањца је сведочанство о укусима, знању и искуству у региону Шампањац-Ардени који чини главни део старог Покрајина Шампањац у Француска.

• Одељења: Ардени - Зора - Марл - Хауте-Марне

Рангирање

Информације: Процена и класификација за идентификацију, квалитет и порекло пољопривредно-прехрамбених производа.

• Контролисана ознака порекла (АОЦ)  
• Заштићена ознака порекла (ПДО)  (последње ажурирање мај 2020)
  • Детаљи ПДО-а по картама и са листа ИНАО (Национални институт за порекло и квалитет)  
• Заштићена географска ознака (ИГП)  (последње ажурирање мај 2020)
  • Детаљи ИГП-а по картама и са листа ИНАО (Национални институт за порекло и квалитет)  
• Традиционални специјалитет загарантован (СТГ)  (последње ажурирање мај 2020)
• Органска пољопривреда (АБ)  (последње ажурирање мај 2020)
• Црвена налепница  (последње ажурирање мај 2020)

• Често налазимо продукције пријављене у неколико региона. Због тога ћете на пример пронаћи: Брие де Меаук, Шампањац, Јагњетину од Систерона, итд ... на неколико страница Регионалних гастрономија које одговарају ограничењима дотичног Апелација.

Нарезци и месо

АОЦ - АОП - ИГП производи

• Бели пудинг од Ретхел ИГП (2001)  – свињски трбух нарезци (последње ажурирање јануар 2018)
• Сува шунка из Ардена или Сува шунка из Ардена ИГП (2015)  (последње ажурирање април 2020)
• Перад из Бургундије ИГП  (последње ажурирање април 2020)
• Волаиллес Цхампеноисе ИГП (1996) - Лабел роуге  (последње ажурирање април 2020)
• Живина са висоравни Лангрес ИГП  (последње ажурирање април 2020)

Остали производи

• Андоуиллетте из Троа  – чисто свињско хладно месо, никад пушено, може имати дипломуААААА. (последње ажурирање фебруар 2018)

Зачини, зачинско биље, уља и поврће

Припремљена јела и / или специјалитети

Риба, морски плодови, ракови и мекушци

Сиреви и млечни производи

АОЦ - АОП - ИГП производи

• Брие де Меаук АОЦ (1980) - АОП (1996)  (последње ажурирање април 2020)
• Брие де Мелун АОЦ (1980) - АОП (2009)  (последње ажурирање април 2020)
• Бриллат-Саварин ИГП (2017)  (последње ажурирање април 2020)
• Цхаоурце АОЦ (1970) - АОП (1996)  (последње ажурирање април 2020)
• Француски Емментал Ест-Централ ИГП (1996) - Лабел роуге (1979)  (последње ажурирање април 2020)
• Епоиссес АОЦ (1991) - АОП (1996)  (последње ажурирање април 2020)
• Груиере АОЦ (2012) - ИГП (2013)  (последње ажурирање април 2020)
• Лангрес АОЦ (1991) - АОП (2009)  (последње ажурирање април 2020)
• Соумаинтраин ИГП (2016)  (последње ажурирање април 2020)

Остали производи

Хлеб, воћне посластице, џемови, слаткиши и слаткиши

Хлеб

Десерти

Воће и џемови

Посластичарница

Пића, вина и жестока пића

• Будите опрезни са алкохолним пићима: злоупотреба поменутог алкохола је опасна, зато конзумирајте и пијте само умерено.

Воде

Разна пића

Аперитиви, дигестиви, ликери и жестока пића

Вина

• Виноград од шампањца (Делимично у Пикардији) – Укључујући Бела обала, Цоте дес Бар, Планина Реимс и Долина Марне. (последње ажурирање фебруар 2018)
• Куће шампањца  – Имена и власници брендова шампањца. (последње ажурирање март 2018)

Локална гастрономија

И не заборавите да сваки регион има своје специјалитете!

• Гастрономија севера Француске:
  • Гастрономија Норд-Пас-де-Цалаис - Пикардијска гастрономија - Гастрономија Ил де Франс
• Гастрономија источне Француске:
  • Алзашка гастрономија - Гастрономија шампањца - Лорена гастрономија - Бургундска гастрономија - Францхе-Цомте гастрономија
• Гастрономија запада Француске:
  • Норманска гастрономија - Бретонска гастрономија - Гастрономија Лоара - Гастрономија Центра-Вал де Лоире
• Гастрономија Центра-Исток Француске:
  • Аувергне гастрономија - Гастрономија Рона-Алпи
• Гастрономија јужне и југоисточне Француске:
  • Гастрономија Средњих Пиринеја -Гастрономија Лангуедоц-Роуссиллон - Гастрономија Прованса-Алпи-Азурна обала - Корзичка гастрономија
• Гастрономија југозападне Француске:
  • Аквитанска гастрономија - Гастрономија Поитоу-Цхарентес - Гастрономија лимузина