Јело и пиће може бити највећи ужитак путовања, као и највећи ризик. Док неки путници желе да се придржавају познате хране, због удобности, здравља и етике, други су авантуристичнији.
Малопродајна храна
| “ | Не може се добро размишљати, добро се вољети, добро се спавати, ако се није добро вечерало. | ” |
—Виргиниа Воолф | ||
Куповина хране за кување обично је најјефтинији начин сити. Без могућности кувања, избор је, међутим, ограничен на готову храну. У неким земљама или врстама продавница постоји бар један ресторан на лицу места, често прилично неформалан, са приступачним ценама. Наравно, ниједан тржни центар у америчком стилу не би био потпун без продавнице ресторан брзе хране „суд за храну“.
А. супер маркет је најчешћи продавац хране у земљама са високим приходима. Неки нуде микроталасну пећницу или друга средства за загревање хране.
А. пијачна сала или сала за храну је велика малопродајна малопродаја хране за велепродају и приватне купце. Они су чести у европским градовима, од којих су многи наследници 19. или почетка 20. века. Често продају домаће и стране врхунске деликатесе (попут сир, месо, Плодови мора и посластичарнице) уз личну услугу. Иако је обично скупље од супермаркета, куповина овде може само по себи бити доживљај. На локацији се обично налази ресторан за храну.
Ан пијаца је лежерни продавац хране. А. пијаца продаје локалне производе. А. мокро тржиште је врста прехрамбене пијаце уобичајена у Азији, која обично продаје поврће и месо, понекад са живим животињама на лицу места. Видите агротуризам.
Ако ћете имати приступ кухињи, тада можете да кувате неке или све оброке. Размислите о опреми која вам је на располагању када планирате мени. Да ли имате пећницу и да ли ради? Које врсте шерпи и посуђа су доступне? Најбоље је планирати мени, тако да можете размислити о стварима које желите да једете, као и о томе колико ћете добро потрошити састојке које купујете или носите. Вечера може да вам остатак омлета или фритаје, или да се сутрадан претвори у зелену салату или сендвич. Када купујете, потражите канте за смеће које ће вам омогућити да купите само потребну количину пиринча или орашастих плодова или сталак за поврће који ће вам продати два кромпира, а не врећу.
Неке уобичајене намирнице доступне су широм света. Можете очекивати да ћете у скоро сваком граду моћи да купите пиринач, тестенине, лук, парадајз, па чак и пармезан. Ако путујете у другу земљу, позната прерађена храна са познатим брендом и ваши омиљени зачини, укључујући амерички чили у праху, француске хербе де Провенце и индијску мешавину гарам масала, можда неће бити доступни или се могу разликовати од онога што очекујете .
Ако волите кување, размислите да понесете добар (оштар) нож и неколико омиљених зачина, јер их чак и „потпуно опскрбљена“ кухиња можда нема. Јефтиније је спаковати део или два својих омиљених сушених зачина него купити целу посуду по доласку. Мале количине се могу носити у кутијама за пилуле или у малим теглицама или запечаћене у малим пластичним кесама.
Храна за камповање
- Такође видети: Храна за камповање
Путници можда желе да носе храну са собом, јер на отвореном живот и руксак у дивљини, или лежерна шетња до парка. За дуге експедиције, путници обично морају да смање тежину и избегну претерану количину, бирајући високоенергетске намирнице са дугим роком трајања. Генерално, путници највише користе храну која је спремна за јело, без прибора за јело. Многе од ових намирница сматрају се течностима или геловима и могу се одузети на локацији сигурност аеродрома.
Кување на отвореном захтева више опреме за ношење, али може пружити велико искуство.
- Воће садржи шећер и влакна. Свеже воће такође пружа воду, али је гломазно и кварљиво. Сушено воће је пожељно на дугим путовањима.
- Кекси и колачићи су добар извор енергије из хране. Рок употребе може варирати од неколико дана до готово бесконачног.
- Кафа и чај обезбедити топлоту у хладном времену.
- Некварљива храна којој није потребно хлађење добра је идеја на путовањима поред немогућих дестинација. Кисели купус је, на пример, један од ретких главних извора витамина Ц који се могао чувати на дугим бродским путовањима пре појаве хлађења.
Јело у возилима
Дуге руте возила не могу увек да се зауставе када сте гладни. Дозвољено коришћење комерцијалне услуге значајно се разликује у зависности од врсте превоза и руте. Иако је једење некима забрањено аутобуси и унајмљена возила, ан океански брод могу пружити луксузне трпезарије које је тешко наћи на копну. Возови често имају аутомобиле за ручавање који послужују храну која креира опсег и цене и квалитета. Авио компаније углавном дозвољавају јести и пити на броду, а на већини летова кабинско особље нуди нешто хране или пића (на врло кратким, можда само воду), било укључено у цену карте или уз доплату.
Поношење хране са собом може вам смањити трошкове и олакшати управљање алергијама и другим посебним прехрамбеним потребама. Ако пакујете храну и пиће да бисте кренули на пут, узмите у обзир факторе као што су мука око послуживања, колико простора имате у пртљагу, колико ће трајати и колико вам је потребно. Флаша воде може бити корисна за прање руку чак и ако желите да попијете нешто друго. Сендвичи или кесица хлеба, сира и воћа могу добро послужити за једнодневни излет. Уз мало припремних радњи за прање воћа и сечење хране на прихватљиве делове, ова ручна храна делује једнако добро док се возило креће као и ако имате прилику да застанете и дивите се пејзажу док једете на пикнику поред пута. Ако возите негде, али очекујете да ћете моћи да се зауставите у редовним оброцима, пакет крекера или овсених плочица типа гранола можда ће бити довољан да спречи неблаговремену глад (или нереде ваших путника). За већа путовања аутомобилом или ако је неколико деце у вучи, размислите о спаковању изолованог хладњака, тако да пића и храна могу бити хладни.
У масовном транзиту, поред поштовања правила превозника, добра је идеја размотрити и потенцијалне досадне путнике који можда неће ценити арому ваших омиљених посластица. Слично томе, можда не постоји правило против сосова са капљицама или неуредне хране, али када ударите у ваздушни џеп или рупу, можда ћете пожалити супу од парадајза.
Ресторани
| “ | Реци ми шта једеш, а ја ћу ти рећи шта си. | ” |
—Јан Антхелме Бриллат-Саварин | ||
Ресторани широм света имају врло различите обичаје за наручивање, јело и плаћање, а то бисте требали прочитати јести одељак за земљу коју посећујете. Типпинг доста варира између земаља.
У неким земљама, а плаћање услуге је нормално и очекује се; посебно на местима која пружају уживо музика или друга забава. Ово је додатна накнада по особи која се додаје на рачун: у неку руку, износ који плаћате само да бисте седели. У неким случајевима се каже да покривају бесплатне филмове попут хлеба или чаја ако их ресторан нуди свима, а да их не мора наручити.
Изазов за путнике је пронаћи одговарајуће Радно време. Времена вечере и разноликост оброка који се нуде у различито време разликују се у складу са локалним обичајима; ресторани у нордијске земље може узети последњу поруџбину у 20:00 у радном дану; истовремено и ресторан у Италија тек отворила.
Интернационални ланац ресторана или хотелски ресторан могао би бити погодан избор за путнике који нису расположени за изненађење. Међутим, они обично наплаћују више од локалних ресторана (много више у земљама са ниским приходима) и пропуштате искуство са локалном храном.
Потражите ресторан који посећују мештани: ако је ресторан заузет са пуно локалних купаца, храна је вероватно укусна и аутентична. Обично треба избегавати ресторан који је празан у шпице или само покровитељ туриста - вероватно или није укусан, није санитарни или није вредан новца. Уз аутопут потражите ресторан са камионима на паркингу; може се претпоставити да ови момци знају добра места. Када су у питању ресторани етничких мањина, особље и гости те специфичне националности могу бити знак квалитета. У земљама у којима је болест узрокована храном проблеми, ресторани и предмети са већим прометом углавном су сигурнији од оних који су можда седели данима. Из тог разлога многи преферирају ресторане са кратким јеловником од оних са дугим - то такође може указивати на то да се ресторан специјализовао за неколико јела, али да их заиста добро користи.
Ако сте кратко време, изабери ресторан брзе хране, улична храна или бифе. Фине дининг може се претпоставити да траје неколико сати.
Причај
Ако се упустите у туристичке ресторане и хотелске продавнице, проналажење хране може створити језичку баријеру. Чак и ако особље може да говори ваш језик, откривање састојака производа може бити гњаважа.
Остани здрав
Тровање храном и дијареја су главна брига. Такође треба чувати храну штеточине.
Дуготрајни и чести путници имају додатни проблем са којим се морају борити: сва дивна и често богата храна коју наиђете на путу, плус тенденција да једете превише када сте уморни или заокупљени, или само још једна посебна посластица, може додати додатне здравствене проблеме.
Чувај се
Такође видети Уобичајене преваре # Преваре са храном и пићима.
Поштовање
Табу храна
Већина култура има табуе повезане са храном, често повезане са њима религија и духовност. Често се дубоко држе и могу се драстично разликовати од земље до земље, региона до региона или чак од особе до особе. Коњско месо за једног је цењена посластица у деловима Француске и (традиционално) у Порајњу, док се многим људима у тако блиском подручју као што је Јужна Немачка гади та помисао. Уз врло мало изузетака, ови се табуи односе месо и животињских производа, па газите опрезно.
Иако су табуи врло различито мотивисани, постоје две главне категорије: док се неке намирнице сматрају нечистим, други организми се сматрају неповредивим, јер поседују душу или личност. Нечиста храна може бити повезана са болестима и гађењем, попут меса животиња које чисте (свиње у Ислам и Јудаизам, пацови у западном свету итд.). Међу неповредивим животињама налази се говеда у Хиндуизам, мачке и пси у многим западним земљама и коњи у многим заједницама са традицијом јахање. Верује се да чак и неко поврће поседује душу; Ђаини из овог разлога одбацују лук.
Топљени табу састојци су сива зона. Иако би муслимани могли одбити желатину на бази свињског меса, многи људи који никада не би појели порцију инсеката, уживају у слаткишима са шелаком или кармином, који потичу од стеница.
Комбинације прехрамбених производа могу бити табу; на пример, кашрут не дозвољава кошер-посматрачима да мешају или чак користе исти сет посуђа, лонаца или прибора за храну класификовану као „млечни производи“ и „месо“, тако да пажљиви Јевреји обично имају двоструке гарнитуре посуђа.
Манири
Етикета столова се доста разликује међу земљама. У деловима Африке и Азије људи одређују једну руку (обично десну) за јело, док се друга рука користи код тоалет. Понашање попут подригивања или подметања може бити уобичајено у финим ресторанима у једној земљи, али врло непристојно у другој.
Већина Европљани, као и људи из култура већинске европске дијаспоре попут Сједињене Америчке Државе, Канада, Аустралија и Нови Зеланд, јести виљушком и ножем сматрајте каменом доброг понашања за столом, а традиционално се виљушка држи у левој, а нож у десној руци. Амерички обичај да се сва храна сече на тањиру и једе виљушком у десној руци, данас је уобичајено прихваћен ван Европе, а може се чак видети и у приликама попут Нобелова награда вечера. У већини европских и европских култура дијаспоре такође је безобразно одмарати се лактовима на трпезаријском столу; обавезно одморите само зглобове.
Штапићи су коришћени као прибор за јело у Кина од пре најмање 2000 година, а потом се проширио и на суседне Јапан, Кореја и Вијетнам због кинеских културних утицаја. Бонтон се донекле разликује од земље до земље, али обично се сматра непристојним играти се са штапићима и апсолутно је табу да вертикално залепите штапиће у посуду са пиринчем, јер се то ради само приликом одавања почасти мртвима.
Одређене теме
Број од теме путовања доступни су у вези са храном.
Активности
Производи
Пића
Дијета
Кухиње
Интернатионал
Азијске кухиње
- Кинеска кухиња, која покрива континенталну Кину, Хонг Конг, Макао и Тајван
- Филипинска кухиња
- Индонежанска кухиња
- јапанска кухиња
- Корејска кухиња
- Малезијска кухиња, који такође покрива Сингапур и Брунеј.
- Блискоисточна кухиња
- Јужноазијска кухиња
- Тајландска кухиња